吃绿色蔬菜和沙拉不仅美味，而且非常健康。 通过使用沙拉中的成分，您可以改善健康状况，并在日常菜单中添加更多种类。
- 酢浆草
栗色是您沙拉的咸味。 早春收获的幼叶特别好吃。 栗色净化血液并调理身体。 您可以将这种植物的叶子和茎都添加到沙拉中。
- 生菜叶子
生菜叶含有大量维生素 A。长叶莴苣和生菜品种特别有价值，但波士顿沙拉将是海鲜沙拉的绝佳基础。 生菜叶，取决于品种，可以是软的或硬的——根据你的口味选择。
- 菠菜
菠菜与西红柿和黄瓜等蔬菜搭配得很好，也可用于搭配鸡蛋和肉类的沙拉。 由于其中性风味，菠菜增强了其他更明亮的成分。 菠菜是盐、维生素以及钾和铁的来源。
- 齐科里
菊苣被添加到使用高脂肪成分的沙拉中。 它有酸味和弹性，能很好地保持形状，可以成为沙拉的基础。 菊苣叶长度达到 10 厘米时收获。
- 鲁科拉
芝麻菜具有令人愉悦的坚果味，可以单独食用、用植物油调味或添加到其他蔬菜中。 芝麻菜非常适合各种多组分辛辣和甜味调料。
- 西洋菜
这种生菜富含铁，叶子小，可以一年四季在家用温室中种植。 它不需要特别护理，这意味着在任何季节都可以使用维生素补充剂。
- 芹菜
芹菜具有利尿，抗毒特性，其叶子非常香。 这些叶子是许多抗氧化剂，维生素和矿物质以及精油和酸的来源。
- 韭葱/洋蒜苗
准备沙拉时，只使用茎的内部。 由于其朴实无华，一年四季都可以买到韭菜。 韭菜含有钾、钙、磷、铁、镁和硫、精油、维生素和有益酸。 这种沙拉补充剂会增加您身体的抗坏血酸含量。
- 大黄
在烹饪中，不使用叶子，而是使用这种酸味植物的茎。 大黄中所含的酸只是其原始形式，不会干扰消化道的平衡。 大黄可用于许多疾病，并且对整个身体的健康都有积极作用。
- 芦笋
芦笋含有维生素C、钙和硫。 在沙拉中，您不仅可以添加在烹饪中更常用的茎，还可以添加芦笋叶。 芦笋还富含一种物质，如天冬酰胺，有助于扩张血管和降低血压。