营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 热量值 | 52千卡 | 1684千卡 | 3.1% | 6% | 3238克 |
| 蛋白质 | 0.9克 | 76克 | 1.2% | 2.3% | 8444克 |
| 脂肪 | 0.1克 | 56克 | 0.2% | 0.4% | 56000克 |
| 碳水化合物 | 11.4克 | 219克 | 5.2% | 10% | 1921克 |
| 消化纤维 | 0.1克 | 20克 | 0.5% | 1% | 20000克 |
| 水 | 87.5克 | 2273克 | 3.8% | 7.3% | 2598克 |
| 灰色 | 0.3克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.071毫克 | 1.5毫克 | 4.7% | 9% | 2113克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.018毫克 | 1.8毫克 | 1% | 1.9% | 10000克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.076毫克 | 5毫克 | 1.5% | 2.9% | 6579克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.027毫克 | 2毫克 | 1.4% | 2.7% | 7407克 |
| 维生素B9，叶酸 | 3μg | 400μg | 0.8% | 1.5% | 13333克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.02毫克 | 15毫克 | 0.1% | 0.2% | 75000克 |
| 维生素PP，无 | 1.039毫克 | 20毫克 | 5.2% | 10% | 1925克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 20毫克 | 2500毫克 | 0.8% | 1.5% | 12500克 |
| 钙，钙 | 1毫克 | 1000毫克 | 0.1% | 0.2% | 100000克 |
| 镁，镁 | 3毫克 | 400毫克 | 0.8% | 1.5% | 13333克 |
| 钠钠 | 173毫克 | 1300毫克 | 13.3% | 25.6% | 751克 |
| 硫S | 9毫克 | 1000毫克 | 0.9% | 1.7% | 11111克 |
| 磷P | 17毫克 | 800毫克 | 2.1% | 4% | 4706克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 3.96毫克 | 18毫克 | 22% | 42.3% | 455克 |
| 锰，锰 | 0.144毫克 | 2毫克 | 7.2% | 13.8% | 1389克 |
| 铜，铜 | 34μg | 1000μg | 3.4% | 6.5% | 2941克 |
| 硒 | 3μg | 55μg | 5.5% | 10.6% | 1833克 |
| 锌，锌 | 0.16毫克 | 12毫克 | 1.3% | 2.5% | 7500克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 单糖和二糖（糖） | 0.04克 | 最多100г | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.072克 | ~ | |||
| 缬氨酸 | 0.057克 | ~ | |||
| 组氨酸* | 0.026克 | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 0.015克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.073克 | ~ | |||
| 赖氨酸 | 0.037克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.026克 | ~ | |||
| 苏氨酸 | 0.044克 | ~ | |||
| tryptophan | 0.013克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.037克 | ~ | |||
| 可替换氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.036克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.08克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.05克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 0.14克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.037克 | ~ | |||
| 丝氨酸 | 0.04克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.049克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.015克 | ~ | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 0.02克 | 最多18.7г | |||
| 14：0神秘主义 | 0.001克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 0.025克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.002克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 0.031克 | 最小16.8г | 0.2% | 0.4% | |
| 18：1油酸（omega-9） | 0.031克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 0.027克 | 从11.2到20.6 | 0.2% | 0.4% | |
| 18：2亚油酸 | 0.022克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.005克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.005克 | 从0.9到3.7 | 0.6% | 1.2% | |
| 脂肪酸ω-6 | 0.022克 | 从4.7到16.8 | 0.5% | 1% |
能量值为52 kcal。
- 杯子= 244克（126.9 kCal）
- 0,75杯= 183克（95.2 kCal）
大米奶油，即时切碎的大米，在水中加盐煮熟 富含维生素和矿物质，例如：铁– 22％
- 铁 是具有各种功能的蛋白质（包括酶）的一部分。 参与电子，氧气的运输，确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血，肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力，疲劳加剧，心肌病，萎缩性胃炎。
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