配料鱼末和土豆泥
鳕鱼银 | 630.0(克) |
土豆 | 250.0(克) |
洋葱 | 70.0(克) |
人造奶油 | 80.0(克) |
黑胡椒粉 | 0.5(克) |
食盐 | 12.0(克) |
制备方法
”给出了太平洋无头无鳕鳕鱼的书签率。 对于碎鱼,无须鳕被切成没有鱼皮和骨头的鱼片,并切成小块。 对于切碎的鱼和土豆,将切碎的无须鳕片与去皮的生土豆切成薄片,切成薄片,加入洋葱,切成半圈,撒盐,黑胡椒粉并混合,然后将切碎的人造黄油切碎放在切碎的肉上。将鱼和鸡蛋切碎的无须鳕与切碎的煮熟的鸡蛋混合在一起,加入切碎的褐色洋葱,盐,胡椒粉并混合。 将切碎的鱼和白菜切碎将新鲜的白菜切碎,用植物油在不超过3厘米的烤盘上放一层,炸至半熟。 然后将白菜冷却,与切碎的无须鳕一起,加入切碎的炒洋葱,盐,胡椒粉并混合。 对于碎鱼和酸菜,将白菜选出并榨干(如果很酸,应在冷水中洗几次,然后充分榨干),切碎,放入宽底锅中,锅底厚厚,并涂上一层热油。不超过3-4厘米,不时搅拌,炒,然后冷却,与切碎的无须鳕结合,加入切碎的褐色洋葱,盐,胡椒粉混合。
您可以使用应用程序中的配方计算器,考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 176.3千卡 | 1684千卡 | 10.5% | 6% | 955克 |
蛋白质 | 18.4克 | 76克 | 24.2% | 13.7% | 413克 |
脂肪 | 8.8克 | 56克 | 15.7% | 8.9% | 636克 |
碳水化合物 | 6.2克 | 219克 | 2.8% | 1.6% | 3532克 |
有机酸 | 44.6克 | ~ | |||
消化纤维 | 1.9克 | 20克 | 9.5% | 5.4% | 1053克 |
水 | 119克 | 2273克 | 5.2% | 2.9% | 1910克 |
灰色 | 2克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素A,稀土 | 60μg | 900μg | 6.7% | 3.8% | 1500克 |
视黄醇 | 0.06毫克 | ~ | |||
维生素B1,硫胺素 | 0.2毫克 | 1.5毫克 | 13.3% | 7.5% | 750克 |
维生素B2,核黄素 | 0.1毫克 | 1.8毫克 | 5.6% | 3.2% | 1800克 |
维生素B4,胆碱 | 0.2毫克 | 500毫克 | 250000克 | ||
维生素B5,泛酸 | 0.1毫克 | 5毫克 | 2% | 1.1% | 5000克 |
维生素B6,吡ido醇 | 0.2毫克 | 2毫克 | 10% | 5.7% | 1000克 |
维生素B9,叶酸 | 15.2μg | 400μg | 3.8% | 2.2% | 2632克 |
维生素C,抗坏血酸 | 8毫克 | 90毫克 | 8.9% | 5% | 1125克 |
维生素E,α-生育酚,TE | 2.4毫克 | 15毫克 | 16% | 9.1% | 625克 |
维生素H,生物素 | 0.1μg | 50μg | 0.2% | 0.1% | 50000克 |
维生素PP,无 | 4.8544毫克 | 20毫克 | 24.3% | 13.8% | 412克 |
烟酸 | 1.8毫克 | ~ | |||
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 559.4毫克 | 2500毫克 | 22.4% | 12.7% | 447克 |
钙,钙 | 42.7毫克 | 1000毫克 | 4.3% | 2.4% | 2342克 |
镁,镁 | 46毫克 | 400毫克 | 11.5% | 6.5% | 870克 |
钠钠 | 99毫克 | 1300毫克 | 7.6% | 4.3% | 1313克 |
硫S | 230毫克 | 1000毫克 | 23% | 13% | 435克 |
磷P | 279毫克 | 800毫克 | 34.9% | 19.8% | 287克 |
氯,氯 | 883.4毫克 | 2300毫克 | 38.4% | 21.8% | 260克 |
微量元素 | |||||
铝,铝 | 318.5μg | ~ | |||
玻尔 | 54.3μg | ~ | |||
钒V | 49.6μg | ~ | |||
铁,铁 | 1.1毫克 | 18毫克 | 6.1% | 3.5% | 1636克 |
碘我 | 171.6μg | 150μg | 114.4% | 64.9% | 87克 |
钴 | 23.4μg | 10μg | 234% | 132.7% | 43克 |
锂锂 | 25.6μg | ~ | |||
锰,锰 | 0.2051毫克 | 2毫克 | 10.3% | 5.8% | 975克 |
铜,铜 | 199.7μg | 1000μg | 20% | 11.3% | 501克 |
钼,钼。 | 8.2μg | 70μg | 11.7% | 6.6% | 854克 |
镍镍 | 9.3μg | ~ | |||
,Rb | 204.6μg | ~ | |||
氟F | 754.7μg | 4000μg | 18.9% | 10.7% | 530克 |
铬,铬 | 61.8μg | 50μg | 123.6% | 70.1% | 81克 |
锌,锌 | 1.1491毫克 | 12毫克 | 9.6% | 5.4% | 1044克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
淀粉和糊精 | 5克 | ~ | |||
单糖和二糖(糖) | 1.1克 | 最多100г | |||
甾醇 | |||||
胆固醇 | 74.2毫克 | 最大300毫克 |
能量值为176,3 kcal。
鱼和土豆泥 富含维生素和矿物质,例如:维生素B1 – 13,3%,维生素E – 16%,维生素PP – 24,3%,钾– 22,4%,镁– 11,5%,磷– 34,9% ,氯– 38,4%,碘– 114,4%,钴– 234%,铜– 20%,钼– 11,7%,氟– 18,9%,铬– 123,6%
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分,可为人体提供能量和可塑性物质,以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经,消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素E 具有抗氧化特性,是性腺,心肌功能所必需的,是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时,会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤,胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钾 是主要的细胞内离子,参与水,酸和电解质平衡的调节,参与神经冲动,压力调节的过程。
- 镁 参与能量代谢,蛋白质,核酸的合成,对膜具有稳定作用,是维持钙,钾和钠稳态的必要条件。 镁缺乏会导致低镁血症,增加患高血压,心脏病的风险。
- 磷 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
- 氯 在体内形成和分泌盐酸所必需的。
- 碘 参与甲状腺的功能,提供激素(甲状腺素和三碘甲状腺素)的形成。 这对于人体所有组织的细胞生长和分化,线粒体呼吸,跨膜钠的调节和激素运输都是必不可少的。 摄入不足会导致甲状腺功能低下的地方性甲状腺肿,并会使儿童的新陈代谢,动脉低血压,发育迟缓和智力发育减慢。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分,参与铁代谢,刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍,结缔组织发育异常的发展。
- 钼 它是提供含硫氨基酸,嘌呤和嘧啶代谢的许多酶的辅助因子。
- 氟 启动骨骼矿化。 食用不足会导致蛀牙,过早清除牙釉质。
- 铬 参与血糖水平的调节,增强胰岛素的作用。 缺乏导致葡萄糖耐量降低。
食谱成分的热量和化学成分每100克鱼末和土豆末
- 86千卡
- 77千卡
- 41千卡
- 743千卡
- 255千卡
- 0千卡
标签: 怎么做,卡路里含量176,3 kcal,化学成分,营养价值,维生素,矿物质,烹饪方法切碎的鱼和土豆,食谱,卡路里,营养