成分豆腐球
脂肪奶酪18% | 100.0(克) |
黄油 | 25.0(克) |
硬奶酪 | 25.0(克) |
黑麦面包 | 20.0(克) |
香菜 | 5.0(克) |
制备方法
* 仅使用经过巴氏消毒的白干酪。 揉搓白干酪,与黄油、磨碎的奶酪混合,加入磨碎的红辣椒、盐并混合。 从产生的物质中,形成核桃大小的球,并撒上碎面包屑。 当球被释放时,它们会用欧芹装饰。
您可以使用应用程序中的配方计算器,考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 316.3千卡 | 1684千卡 | 18.8% | 5.9% | 532克 |
蛋白质 | 13.6克 | 76克 | 17.9% | 5.7% | 559克 |
脂肪 | 26.4克 | 56克 | 47.1% | 14.9% | 212克 |
碳水化合物 | 6.5克 | 219克 | 3% | 0.9% | 3369克 |
有机酸 | 0.7克 | ~ | |||
消化纤维 | 0.08克 | 20克 | 0.4% | 0.1% | 25000克 |
水 | 38.9克 | 2273克 | 1.7% | 0.5% | 5843克 |
灰色 | 0.6克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素A,稀土 | 400μg | 900μg | 44.4% | 14% | 225克 |
视黄醇 | 0.4毫克 | ~ | |||
维生素B1,硫胺素 | 0.06毫克 | 1.5毫克 | 4% | 1.3% | 2500克 |
维生素B2,核黄素 | 0.2毫克 | 1.8毫克 | 11.1% | 3.5% | 900克 |
维生素B4,胆碱 | 27毫克 | 500毫克 | 5.4% | 1.7% | 1852克 |
维生素B5,泛酸 | 0.2毫克 | 5毫克 | 4% | 1.3% | 2500克 |
维生素B6,吡ido醇 | 0.1毫克 | 2毫克 | 5% | 1.6% | 2000克 |
维生素B9,叶酸 | 30.5μg | 400μg | 7.6% | 2.4% | 1311克 |
维生素B12,钴胺素 | 0.8μg | 3μg | 26.7% | 8.4% | 375克 |
维生素C,抗坏血酸 | 6.1毫克 | 90毫克 | 6.8% | 2.1% | 1475克 |
维生素D,钙化醇 | 0.03μg | 10μg | 0.3% | 0.1% | 33333克 |
维生素E,α-生育酚,TE | 0.9毫克 | 15毫克 | 6% | 1.9% | 1667克 |
维生素H,生物素 | 3μg | 50μg | 6% | 1.9% | 1667克 |
维生素PP,无 | 2.5576毫克 | 20毫克 | 12.8% | 4% | 782克 |
烟酸 | 0.3毫克 | ~ | |||
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 139毫克 | 2500毫克 | 5.6% | 1.8% | 1799克 |
钙,钙 | 254.2毫克 | 1000毫克 | 25.4% | 8% | 393克 |
镁,镁 | 29.4毫克 | 400毫克 | 7.4% | 2.3% | 1361克 |
钠钠 | 227.3毫克 | 1300毫克 | 17.5% | 5.5% | 572克 |
硫S | 6毫克 | 1000毫克 | 0.6% | 0.2% | 16667克 |
磷P | 233.7毫克 | 800毫克 | 29.2% | 9.2% | 342克 |
氯,氯 | 201.2毫克 | 2300毫克 | 8.7% | 2.8% | 1143克 |
微量元素 | |||||
铁,铁 | 1毫克 | 18毫克 | 5.6% | 1.8% | 1800克 |
碘我 | 0.6μg | 150μg | 0.4% | 0.1% | 25000克 |
钴 | 0.6μg | 10μg | 6% | 1.9% | 1667克 |
锰,锰 | 0.2063毫克 | 2毫克 | 10.3% | 3.3% | 969克 |
铜,铜 | 79.2μg | 1000μg | 7.9% | 2.5% | 1263克 |
钼,钼。 | 5.4μg | 70μg | 7.7% | 2.4% | 1296克 |
硒 | 17.3μg | 55μg | 31.5% | 10% | 318克 |
氟F | 22.5μg | 4000μg | 0.6% | 0.2% | 17778克 |
铬,铬 | 0.3μg | 50μg | 0.6% | 0.2% | 16667克 |
锌,锌 | 0.9907毫克 | 12毫克 | 8.3% | 2.6% | 1211克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
淀粉和糊精 | 0.04克 | ~ | |||
单糖和二糖(糖) | 1.8克 | 最多100г | |||
甾醇 | |||||
胆固醇 | 34.7毫克 | 最大300毫克 |
能量值为316,3 kcal。
豆腐球 富含维生素和矿物质,例如:维生素A – 44,4%,维生素B2 – 11,1%,维生素B12 – 26,7%,维生素PP – 12,8%,钙– 25,4%,磷– 29,2 ,31,5,XNUMX%,硒– XNUMX%
- 维生素A 负责正常发育,生殖功能,皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 维生素B2 参与氧化还原反应,增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤,粘膜,光线和暮光视力受损。
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素,并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血,白细胞减少症,血小板减少症。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤,胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钙 是我们骨骼的主要组成部分,充当神经系统的调节器,参与肌肉收缩。 钙缺乏会导致脊柱,骨盆骨骼和下肢的矿物质脱矿,增加骨质疏松症的风险。
- 磷 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素,具有免疫调节作用,参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病(关节,脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎),Keshan病(地方性心肌病),遗传性血栓形成。
食谱成分的热量含量和化学成分每100克凝乳球
- 236千卡
- 661千卡
- 364千卡
- 49千卡
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