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关于碳水化合物有很多神话。 有些人认为它们是肥胖的主要原因，而另一些人则认为肥胖与糖有关。
这是关于碳水化合物的一些常见神话。
第一个神话：蜂蜜比糖更健康
从营养的角度来看，所有的糖都完全相同。 红糖、原糖、蔗糖和蜂蜜不能被称为比普通精制糖更多的营养品。
由于蜂蜜中矿物质和酶的含量高，所以比精制糖更健康。 然而，它也遭受 多余的糖热量.
您不应被100克蜂蜜中的糖分比糖方糖少72大卡的事实所迷惑。 蜂蜜中大约有20％的水，这意味着其中的糖才被冲淡。
不要忘记那个 热处理否定 蜂蜜的有益特性。 因此，例如，蜂蜜蛋糕是最常见的甜食。
第二个神话：植物性食品中碳水化合物含量低
不要忘记存在如此宝贵的资源 植物蛋白，像豆子。 在食物价值上，它几乎等于动物蛋白。 大豆，科学家最近已经认识到一种完美的替代肉类的植物替代品。
除蛋白质食品外，植物性食品还为人体提供了宝贵的纤维，可永久保持饱腹感并刺激肠胃。
第三个误区：所有乳制品都含有碳水化合物！
事实上，牛奶含有碳水化合物，即二糖乳糖，在乳糖酶的作用下转化为半乳糖。 它很容易消化并迅速进入血液。
但是，每100克普通全脂牛奶仅含4.7克碳水化合物。 每60克热量含量不超过100 kcal。 那些害怕饮食中碳水化合物过多的人不应该害怕牛奶。
顺便说一下，牛奶有用不仅因为碳水化合物不足，还因为钙的存在，容易消化。
误解四：全谷物适合糖尿病人和节食者
全谷物是任何健康饮食的重要组成部分。 由于纤维含量高，全谷物食品有助于从早餐到午餐，而无需添加可疑派的零食。
此外，这些产品还含有 B 族维生素、抗氧化剂和蛋白质。
无需在糖尿病食品部门购买颗粒状麸皮。 请注意全麦面包、糙米和谷物。 如果您厌倦了燕麦片，请尝试时尚的碾碎干小麦或蒸粗麦粉。
第五个神话：“每天一个苹果代替医生”
流行的英语谚语“一天一个苹果，医生远离我”成功地在世界各地生根发芽。
不幸的是，一天一个苹果是不够的。 营养学家建议每天至少吃五个水果。 植物源性食品总量不得少于500克。
应优先选择血糖指数低的食物。 另一个重要的建议是 避免多余的脂肪：选择烤土豆，而不是在煎锅中浸油。
的最重要的
碳水化合物是健康饮食的重要组成部分。 过量的碳水化合物，尤其是以增加的糖为代价，会导致体重增加和危险疾病的发展。
但是你不应该放弃全谷物、水果、蔬菜和豆类。 它们提供维生素、蛋白质和纤维，热量适中。
有关碳水化合物的更多误解，请观看以下视频：
