为什么是世界第一的棕榈油
但是你需要更好地了解你正在处理什么。 通常是知识让你放松。 因此，没有其他植物作物能提供如此高的每公顷油产量。 根据这个参数，油树的表现优于向日葵 6 倍，大豆 13 倍，玉米 33 倍！ 这就是为什么对油棕有如此需求的原因。 清洁经济。 树木可以最经济地利用农业用地。 此外，与其他来源的植物油相比，种植它们使用的农药和化肥更少。 事实上，棕榈油是从棕榈树的果实中提取的。 但好处还不止于此。 果实含有种子，反过来，油也会从中榨出——棕榈仁油。 这是一种非常有效的文化，即使是 WWF 也认为是有益的。
考虑到油籽的所有特性，很明显为什么棕榈油是当今世界第一大生产国。 当然，随着产品越来越受欢迎，与其生产相关的风险也会增加。 但国际社会保持警惕：基金会正在建立，野生动物保护计划正在启动，自 2004 年以来，就棕榈油的可持续生产举行了圆桌会议。 虽然人们通常更担心的不是马来西亚森林和犀牛的命运，而是他们自己的健康。 但是棕榈油是什么让他们担心呢？ 和其他油一样，它经历了一系列的转变：漂白、从杂质中提炼和从挥发性和有气味的物质中除臭。 如果没有这些操作，它会呈红橙色，味道非常浓郁，就像“过熟的蘑菇”。 顺便说一下，这种油也可以买到。 它被称为生的，它含有大量的维生素 A 和 E，有助于增强免疫系统。 但由于其刺鼻的香气，其烹饪用途非常有限。
所有优点和缺点
棕榈油的反对者不应忘记，它含有饱和脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，所有油的组成比例各不相同。 因此，从科学的角度来看，将人类暴露于棕榈油的任何特殊危险特性归因于棕榈油是不正确的。 当油进入我们的身体时，它只是将油分解成脂肪。 有些人特别害怕饱和脂肪。 含量增加的油在室温下保持半固体。 许多人认为，摄入饱和脂肪会导致心血管疾病的发生。 但没有直接关系，最新研究称，它们的危害被大大夸大了。 在我们的饮食中，通常会发现此类脂肪。 黄油和奶酪、牛奶和肉类、奶油和鸡蛋、鳄梨和坚果、巧克力和饼干——这些食物也含有饱和脂肪。 但通常没有人反抗他们。 它们的吸收方式与棕榈油的脂肪相同。 顺便说一句，由于棕榈油的含量高，因此更稳定，不会氧化更长的时间，即不会变质。 虽然最终所有的油在氧气的影响下都会变质并开始散发出令人作呕的气味。 无论如何，主要要记住的是所有的毒药和所有的药物。 这就是为什么饮食多样化如此重要。