24月XNUMX日是一个“甜蜜的”假期– 国际冰棍节 （国际爱斯基摩人馅饼日）。 选择成立日期的原因是，1922年的这一天，奥纳瓦（美国爱荷华州）的一家糖果店的所有者克里斯蒂安·尼尔森获得了冰棍的专利。
爱斯基摩是一种涂有巧克力釉的棒上的奶油冰淇淋。 虽然它的历史可以追溯到几千年前（有一种观点认为，在古罗马，尼禄皇帝已经允许自己吃这么冷的甜点），但习惯上将爱斯基摩人视为生日。 而且，当然，冰棒不仅仅是冰淇淋，它是无忧无虑的夏日的象征，是童年的味道，是许多人一生所热爱的。
谁以及何时“发明”冰棍，谁发明了将冰棍插入冰棍，冰棍的名字来自……很少有人知道，关于这些历史事件有很多版本和争议。 根据最常见的一种说法，这种冰淇淋的作者是某个烹饪糕点师克里斯蒂安·纳尔逊（Christian Nelson），他发明了用巧克力釉覆盖奶油状冰淇淋团块的方法。 他称其为“爱斯基摩派”（Eskimo pie）。 这发生在1919年，三年后，他获得了这项“发明”的专利。
同样，根据一种说法，“爱斯基摩人”这个词又来自法国人，他被称为儿童工作服，类似于爱斯基摩人的服装。 因此，通过类推，将冰淇淋“塞”在紧身的巧克力“外衣”中，并得到了冰棍这个名字。
还得说，这是第一款没有木棍的冰棒——它目前的属性没有改变，直到1934年才得到。虽然很难说是什么——冰棍还是木棍。 有些人坚持棒是冰淇淋主要的版本。 而他们是基于这样一个事实，即某位弗兰克·埃普森（Frank Epperson）曾经用搅拌棒将一杯柠檬水留在冷库中，一段时间后发现了一个带有冷冻棒的冰果缸，食用起来非常方便。 于是，1905年，他开始在棍子上准备冷冻柠檬水，然后这个想法被冰棒制造商采纳了。
尽管如此，一种新型的冰淇淋已被引入世界，到1930年代中期，爱斯基摩人已在许多国家赢得了粉丝，并且在今天并没有失去它的巨大知名度。
顺便说一句，爱斯基摩球迷人数最多的是俄罗斯。 据信，它早在 1937 年就出现在苏联，是在苏联食品人民委员会的个人倡议下，他认为苏联公民每年应该至少吃 5 公斤（！）冰淇淋。 因此，最初是为业余爱好者制作的美味佳肴，它改变了地位，被归类为“高热量和强化提神产品，同时具有治疗和饮食特性”。 米高扬还坚持认为冰淇淋应该成为大众食品，并以可承受的价格生产。
专门在冰棍上生产的冰棍最初仅在莫斯科投入生产– 1937年，在莫斯科制冷厂8号（现为“冰菲利”）上，这是当时第一家最大的冰淇淋工厂，产能为25吨每天投入使用（在生产冰淇淋之前是手工方法）。 然后在首都进行了有关新型冰淇淋-冰棍的广泛广告宣传。 很快，这些玻璃冰棍缸成为了儿童和成人的最爱。
不久，冷库和冰棍生产车间出现在其他苏联城市。 最初，它是用手动加药机制造的，直到1947年卫国战争爆发后，才出现了第一台旋转木马型的工业“冰棒发生器”（Moskhladokombinat 8号），这使得大幅增加冰棍的产量。
我们要向对产品质量的把控致敬，冰棒是用高档奶油制成的——这正是苏联冰淇淋的现象。 任何与味道、颜色或气味的偏差都被视为婚姻。 此外，与现代几个月相比，销售冰淇淋的期限仅限于一周。 顺便说一句，苏联冰淇淋不仅在国内深受喜爱，每年出口超过2吨。
后来，冰棒的成分和类型发生了变化，椭圆形、平行六面体等图形取代了釉面圆柱体，冰淇淋本身开始不仅由奶油制成，而且还由牛奶或其衍生物制成。 釉料的成分也发生了变化——天然巧克力被植物脂肪和染料的釉料所取代。 冰棒制造商的名单也扩大了。 因此，今天每个人都可以从市场上琳琅满目的食品中选择自己喜欢的冰棒。
但是，无论喜好如何，在国际冰棍节上，所有喜欢这种美食的爱好者都可以以特殊的含义来品尝它，从而庆祝这个节日。 要记住的主要事情是，根据当前的GOST，冰棍只能放在棍子和釉料上，否则不是冰棍。
顺便说一句，这种冷食完全没有必要在商店购买——您可以使用简单健康的产品在家中制作。 食谱一点也不复杂，即使是没有经验的厨师也可以使用。