营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
热量值 | 386千卡 | 1684千卡 | 22.9% | 5.9% | 436克 |
蛋白质 | 9.25克 | 76克 | 12.2% | 3.2% | 822克 |
脂肪 | 4.73克 | 56克 | 8.4% | 2.2% | 1184克 |
碳水化合物 | 69.47克 | 219克 | 31.7% | 8.2% | 315克 |
消化纤维 | 7.2克 | 20克 | 36% | 9.3% | 278克 |
水 | 6.4克 | 2273克 | 0.3% | 0.1% | 35516克 |
灰色 | 2.94克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素A,稀土 | 692μg | 900μg | 76.9% | 19.9% | 130克 |
视黄醇 | 0.692毫克 | ~ | |||
β-胡萝卜素 | 0.002毫克 | 5毫克 | 250000克 | ||
叶黄素+玉米黄质 | 57μg | ~ | |||
维生素B1,硫胺素 | 1.069毫克 | 1.5毫克 | 71.3% | 18.5% | 140克 |
维生素B2,核黄素 | 1.002毫克 | 1.8毫克 | 55.7% | 14.4% | 180克 |
维生素B4,胆碱 | 22.5毫克 | 500毫克 | 4.5% | 1.2% | 2222克 |
维生素B5,泛酸 | 0.616毫克 | 5毫克 | 12.3% | 3.2% | 812克 |
维生素B6,吡ido醇 | 1.464毫克 | 2毫克 | 73.2% | 19% | 137克 |
维生素B9,叶酸 | 240μg | 400μg | 60% | 15.5% | 167克 |
维生素E,α-生育酚,TE | 0.51毫克 | 15毫克 | 3.4% | 0.9% | 2941克 |
β生育酚 | 0.02毫克 | ~ | |||
γ生育酚 | 0.27毫克 | ~ | |||
生育酚 | 0.73毫克 | ~ | |||
维生素K,叶醌 | 1.4μg | 120μg | 1.2% | 0.3% | 8571克 |
维生素PP,无 | 11.739毫克 | 20毫克 | 58.7% | 15.2% | 170克 |
甜菜碱 | 11.9毫克 | ~ | |||
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 361毫克 | 2500毫克 | 14.4% | 3.7% | 693克 |
钙,钙 | 258毫克 | 1000毫克 | 25.8% | 6.7% | 388克 |
镁,镁 | 90毫克 | 400毫克 | 22.5% | 5.8% | 444克 |
钠钠 | 505毫克 | 1300毫克 | 38.8% | 10.1% | 257克 |
硫S | 92.5毫克 | 1000毫克 | 9.3% | 2.4% | 1081克 |
磷P | 305毫克 | 800毫克 | 38.1% | 9.9% | 262克 |
微量元素 | |||||
铁,铁 | 10.36毫克 | 18毫克 | 57.6% | 14.9% | 174克 |
锰,锰 | 2.297毫克 | 2毫克 | 114.9% | 29.8% | 87克 |
铜,铜 | 240μg | 1000μg | 24% | 6.2% | 417克 |
硒 | 16.8μg | 55μg | 30.5% | 7.9% | 327克 |
锌,锌 | 1.72毫克 | 12毫克 | 14.3% | 3.7% | 698克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
淀粉和糊精 | 38.33克 | ~ | |||
单糖和二糖(糖) | 30.28克 | 最多100г | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 0.39克 | ~ | |||
麦芽糖 | 0.04克 | ~ | |||
蔗糖 | 29.67克 | ~ | |||
果糖 | 0.18克 | ~ | |||
脂肪酸 | |||||
变性 | 0.002克 | 最多1.9г | |||
饱和脂肪酸 | |||||
饱和脂肪酸 | 0.778克 | 最多18.7г | |||
8:0辛酸 | 0.001克 | ~ | |||
10:0随想 | 0.002克 | ~ | |||
14:0神秘主义 | 0.012克 | ~ | |||
15:0十五烷酸 | 0.002克 | ~ | |||
16:0棕榈 | 0.679克 | ~ | |||
17:0人造黄油 | 0.002克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.068克 | ~ | |||
20:0花生米 | 0.005克 | ~ | |||
22:0遗传 | 0.003克 | ~ | |||
24:0木质的 | 0.004克 | ~ | |||
单不饱和脂肪酸 | 1.432克 | 最小16.8г | 8.5% | 2.2% | |
16:1棕榈油 | 0.008克 | ~ | |||
16:1顺 | 0.008克 | ~ | |||
17:1十七碳烯 | 0.001克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 1.383克 | ~ | |||
18:1顺 | 1.382克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.032克 | ~ | |||
22:1 Erucova(omega-9) | 0.002克 | ~ | |||
22:1顺 | 0.002克 | ~ | |||
24:1神经,顺式(omega-9) | 0.006克 | ~ | |||
多不饱和脂肪酸 | 1.6克 | 从11.2到20.6 | 14.3% | 3.7% | |
18:2亚油酸 | 1.548克 | ~ | |||
18:2反式异构体,不确定 | 0.002克 | ~ | |||
18:2 Omega-6,顺式,顺式 | 1.547克 | ~ | |||
18:3亚麻酸 | 0.051克 | ~ | |||
18:3欧米茄3,亚麻酸 | 0.05克 | ~ | |||
18:3 Omega-6,伽玛亚麻酸 | 0.001克 | ~ | |||
20:2二十碳二烯酸,Omega-6,顺式,顺式 | 0.001克 | ~ | |||
脂肪酸ω-3 | 0.05克 | 从0.9到3.7 | 5.6% | 1.5% | |
脂肪酸ω-6 | 1.549克 | 从4.7到16.8 | 33% | 8.5% |
能量值为386 kcal。
速溶燕麦片(速溶),含枫糖和红糖,干 富含维生素和矿物质,例如:维生素A – 76,9%,维生素B1 – 71,3%,维生素B2 – 55,7%,维生素B5 – 12,3%,维生素B6 – 73,2%,维生素B9 – 60 %,维生素PP – 58,7%,钾– 14,4%,钙– 25,8%,镁– 22,5%,磷– 38,1%,铁– 57,6%,锰– 114,9%,铜– 24%,硒– 30,5%,锌– 14,3%
- 维生素A 负责正常发育,生殖功能,皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分,可为人体提供能量和可塑性物质,以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经,消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B2 参与氧化还原反应,增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤,粘膜,光线和暮光视力受损。
- 维生素B5 参与蛋白质,脂肪,碳水化合物的代谢,胆固醇的代谢,一些激素,血红蛋白的合成,促进肠道中氨基酸和糖类的吸收,支持肾上腺皮质的功能。 缺乏泛酸会导致皮肤和粘膜受损。
- 维生素B6 参与中枢神经系统的免疫应答,抑制和兴奋过程的维持,氨基酸的转换,色氨酸,脂质和核酸的代谢,有助于红细胞的正常形成,维持正常水平血液中的同型半胱氨酸维生素B6摄入不足会导致食欲下降,皮肤状况恶化,高半胱氨酸血症,贫血。
- 维生素B6 作为辅酶,它们参与核酸和氨基酸的代谢。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质的合成受损,从而导致细胞生长和分裂受到抑制,尤其是在快速增殖的组织:骨髓,肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一,营养不良,先天性畸形和儿童发育障碍。 叶酸和高半胱氨酸水平与心血管疾病的风险之间存在密切关系。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤,胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钾 是主要的细胞内离子,参与水,酸和电解质平衡的调节,参与神经冲动,压力调节的过程。
- 钙 是我们骨骼的主要组成部分,充当神经系统的调节器,参与肌肉收缩。 钙缺乏会导致脊柱,骨盆骨骼和下肢的矿物质脱矿,增加骨质疏松症的风险。
- 镁 参与能量代谢,蛋白质,核酸的合成,对膜具有稳定作用,是维持钙,钾和钠稳态的必要条件。 镁缺乏会导致低镁血症,增加患高血压,心脏病的风险。
- 磷 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质(包括酶)的一部分。 参与电子,氧气的运输,确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血,肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力,疲劳加剧,心肌病,萎缩性胃炎。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成,是参与氨基酸,碳水化合物,儿茶酚胺代谢的酶的一部分; 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢,生殖系统紊乱,骨组织脆性增加,碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分,参与铁代谢,刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍,结缔组织发育异常的发展。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素,具有免疫调节作用,参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病(关节,脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎),Keshan病(地方性心肌病),遗传性血栓形成。
- 锌 它是300多种酶的组成部分,参与碳水化合物,蛋白质,脂肪,核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血,继发性免疫缺陷,肝硬化,性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明,高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
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