冰鱼：如何准备饭菜？ 视频

对于这个食谱，需要： – 0,5 公斤冰鱼； – 50 克面粉； – 2 汤匙。 l 芝麻； – 1 茶匙。 咖喱; – 盐、黑胡椒、少许干莳萝； - 植物油。

烹饪前将冰鱼解冻并去皮。 如果鱼已冷却，请立即开始切割。 将鱼切成小块，在平底锅中加热油，然后在另一个盘子上将面粉、芝麻、莳萝和咖喱混合，以获得更金黄的色调。 在每条鱼的四面撒上面包屑混合物，一边用热植物油煎，然后在另一边煎至完全煮熟。 油必须煮沸，否则面粉不会把鱼皮。 尽量不要经常翻转鱼，因为它的肉很嫩，因此鱼肉可能会散开，外皮可能会变形。 你也可以用面包屑代替面粉。

清洁这种鱼很容易，因为它没有鳞片。

如何在烤箱里烤冰鱼

要在烤箱中用蔬菜烹制美味的嫩鱼，请采取：

– 0,5 公斤鱼； – 0,5 公斤土豆； – 1 个洋葱头； – 一小束莳萝； – 50 克黄油； – 10 克植物油，用于润滑模具； – 盐、黑胡椒、罗勒； – 1瓣大蒜。

用羊皮纸或油脂在表格中划线，将一层预先去皮并切碎的土豆和洋葱放入一层，撒上莳萝。 融化黄油，与通过压榨机的大蒜混合。 将这种混合物均匀地涂抹在准备好的鱼片上，并在四面八方切成鱼块。 将剩余的油洒在土豆上，放入15°C的热烤箱中180分钟，然后将鱼放在土豆上，再烤10分钟。 淋上少许橄榄油即可食用。

如何用慢炖锅煮冰鱼

对于这道菜，需要： – 0,5 公斤冰鱼； – 1-2 个洋葱头； – 200 克西红柿； – 70 克磨碎的硬奶酪； – 120 克不太浓的酸奶油； – 盐、黑胡椒调味。

将洋葱去皮并切成薄片，放在多功能锅的底部。 把去皮的冰鱼片放在上面，撒盐和胡椒粉。 在鱼上放一圈西红柿，撒上奶酪，在鱼上倒酸奶油，设置炖模式，把鱼煮一个小时。 如果你想稍微改变一下味道，那么炖之前，你可以把洋葱和鱼片本身轻轻煎一下，然后把西红柿放在上面，用文火炖40分钟直到变软。