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哪些食物是真正禁止的？
素食主义者 压制 在他们的饮食中 任何动物或海产品 （鱼和海鲜），出于健康、幸福或道德的原因。 然而，有些人偶尔吃鱼和少量家禽，但不吃哺乳动物（也不吃冷肉）。 这场运动被称为“新素食主义”.
与素食者有什么区别？
“素食主义者”不吃 没有动物产品，也就是说，没有奶制品，没有鸡蛋，没有蜂蜜。 一种可能导致风险的制度 严重的蛋白质和矿物质缺乏 例如钙或铁，因为很难在蔬菜和谷物之间找到平衡。 然后需要咨询营养师.
素食有危险吗？
不，如果饮食均衡. 它甚至对健康有益，因为通常我们以水果、蔬菜和 豆. 此外，多样化的素食提供身体所需的所有矿物质和维生素。
如何弥补肉的不足？
肉类（如鱼）提供多种蛋白质，也就是说，提供我们肌肉所需的所有氨基酸，同时也让我们的身体正常工作。 为了弥补这一不足， 应该吃足够的鸡蛋 （每周 6 次）， 谷物 （小麦、大米、大麦3……）， 豆 （扁豆、豆类……） 和乳制品.
为了更好地同化，在每餐期间， 将谷物与豆类结合 为了把所有的 氨基酸 身体所必需的。 例如蒸粗麦粉：小麦粗面粉和鹰嘴豆，或扁豆沙拉配小麦……吃豆腐或其他提供蛋白质的大豆衍生物。 关于铁，豆类和蔬菜提供它，但它比来自肉类的铁更不易被人体吸收。 一定要在你所有的菜肴上洒上新鲜的柠檬汁。 维生素C促进其同化。
如果你是素食主义者，你应该补充吗？
不，如果你有富含蛋白质的多样化饮食。 医生可以帮助你 规定补铁 如果持续疲劳、月经过多、怀孕、 与维生素 B12 相关可预防贫血. 维生素 B12 存在于红肉、脂肪鱼和牡蛎中。 幸好蛋黄也自带。 不要犹豫去做 定期检查您的铁含量.
如何调和素食与怀孕？
如果您有均衡的素食饮食，请不要担心。 像任何孕妇一样，一定要服用 每天 3 到 4 种乳制品 为了补钙，多吃富含钙的食物 维生素B9 如叶类蔬菜（菠菜、沙拉），以及足够的 富含维生素C的水果 为铁吸收。 还要与您的医生讨论您的饮食习惯，他们会确保您不缺乏铁或钙。
孩子可以吃素吗？
没有. 即使孩子们模仿妈妈的愿望很大， 他们需要肉来生长发育. 没有什么能阻止他们在成年后做出自己的食物选择。
为什么素食者的体重问题似乎较少？
因为那些平衡 他们的膳食更严格地遵循 PNNS 的建议 （国民健康营养计划），即 50% 到 55% 的碳水化合物 （尤其是谷物产品）， 33％脂肪 但质量更好（由杏仁、核桃、植物油提供，而不是由肉类、冷肉或工业产品提供）和蛋白质。 他们也吃得更多 水果和蔬菜, 高纤维和低卡路里。
是否可以吃太多水果和蔬菜？
先验不，即使有必要 不要滥用富含果糖的水果，特别是在果汁的形式，因为他们欺骗饥饿。 还要注意 过量的生蔬菜 这会导致肠道敏感的人腹胀。
素食者真的更有可能生女儿吗？
英国的一项研究发现，在更多素食妇女分娩的诊所中，也会有更多的女孩出生。 很容易下结论. 一项古老的研究还表明，吃大量乳制品和少盐的女性更有可能生女儿。 此后，其他研究表明相反。