营养的碱性原理基于恢复和维持人体正确的酸碱平衡，而皮肤，消化和新陈代谢的状况在很大程度上取决于身体的状况。
每种进入人体的产品都会引起碱性或酸性反应。 这种平衡的不平衡会产生不适和症状。 例如，由于缺乏碱，您的皮肤会变得暗淡无光，出现虚弱，因为身体将无法自行补充碱。
为了使体内的这种平衡正常化，您应该每天食用70％的“碱性”食品和30％的“酸性”食品。
每个产品组都包含两种类型。 不要以为先味后味的食物会引起酸性反应。 例如，柠檬会引起碱性反应。
水果
酸性：蓝莓、李子、蓝莓、李子。
碱性：柠檬、橙子、酸橙、西瓜、芒果、梨、葡萄柚、甜瓜、木瓜、无花果、苹果、猕猴桃、花园浆果、香蕉、樱桃、菠萝、桃子。
蔬菜
酸性: 土豆、白豆、大豆。
碱性：芦笋、洋葱、番茄、欧芹、卷心菜、菠菜、西兰花、鳄梨、西葫芦、甜菜、芹菜、胡萝卜、蘑菇、豌豆、大蒜、橄榄。
坚果和种子
酸性：花生，榛子，山核桃，向日葵种子。
碱性: 南瓜子、杏仁。
谷物
酸性：小麦粉、白面包、烘焙食品、精米、荞麦、玉米、燕麦。
碱性：糙米，大麦米。
乳制品
酸性：黄油，牛奶奶酪，冰淇淋，牛奶，酸奶，干酪。
碱性：山羊奶酪，山羊奶，乳清。
油
酸性：黄油，涂抹酱，人造黄油和精制植物油。
碱性：未精制的橄榄油。
饮料
酸性：甜的碳酸饮料，酒精，红茶。
碱性：绿茶，水，凉茶，柠檬水，姜茶。
含糖食品
酸性：甜味剂，精制糖。
碱性：蜂蜜梳子，枫糖浆，未精制糖。
肉，禽，鱼和鸡蛋仅适用于 酸性 产品。
保持70到30的平衡，您可以减轻体重而又不限制日常饮食。