原料土豆新鲜白菜汤
| 白菜 | 240.0（克） |
| 土豆 | 120.0（克） |
| 芜菁 | 30.0（克） |
| 胡萝卜 | 40.0（克） |
| 香菜根 | 10.0（克） |
| 洋葱 | 40.0（克） |
| 韭葱 | 20.0（克） |
| 烹调脂肪 | 20.0（克） |
| 水 | 650.0（克） |
制备方法
将卷心菜切成方格，土豆切成片。 将卷心菜放入沸腾的肉汤或水中，煮沸，然后放入土豆。 其余的煮熟并分配，如配方第 119 号所示。当用早期的卷心菜煮白菜汤时，它会放在土豆之后。 第三栏卷心菜汤可以和番茄泥一起煮（每10克汤加1000克）。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 41.6千卡 | 1684千卡 | 2.5% | 6% | 4048克 |
| 蛋白质 | 1.1克 | 76克 | 1.4% | 3.4% | 6909克 |
| 脂肪 | 2.1克 | 56克 | 3.8% | 9.1% | 2667克 |
| 碳水化合物 | 4.9克 | 219克 | 2.2% | 5.3% | 4469克 |
| 有机酸 | 0.1克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 1.2克 | 20克 | 6% | 14.4% | 1667克 |
| 水 | 117.5克 | 2273克 | 5.2% | 12.5% | 1934克 |
| 灰色 | 0.6克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 500μg | 900μg | 55.6% | 133.7% | 180克 |
| 视黄醇 | 0.5毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.03毫克 | 1.5毫克 | 2% | 4.8% | 5000克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.03毫克 | 1.8毫克 | 1.7% | 4.1% | 6000克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.1毫克 | 5毫克 | 2% | 4.8% | 5000克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.1毫克 | 2毫克 | 5% | 12% | 2000克 |
| 维生素B9，叶酸 | 5.4μg | 400μg | 1.4% | 3.4% | 7407克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 8毫克 | 90毫克 | 8.9% | 21.4% | 1125克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.1毫克 | 15毫克 | 0.7% | 1.7% | 15000克 |
| 维生素H，生物素 | 0.1μg | 50μg | 0.2% | 0.5% | 50000克 |
| 维生素PP，无 | 0.5826毫克 | 20毫克 | 2.9% | 7% | 3433克 |
| 烟酸 | 0.4毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 214.4毫克 | 2500毫克 | 8.6% | 20.7% | 1166克 |
| 钙，钙 | 22.5毫克 | 1000毫克 | 2.3% | 5.5% | 4444克 |
| 镁，镁 | 11.5毫克 | 400毫克 | 2.9% | 7% | 3478克 |
| 钠钠 | 7.7毫克 | 1300毫克 | 0.6% | 1.4% | 16883克 |
| 硫S | 18.8毫克 | 1000毫克 | 1.9% | 4.6% | 5319克 |
| 磷P | 26毫克 | 800毫克 | 3.3% | 7.9% | 3077克 |
| 氯，氯 | 23.7毫克 | 2300毫克 | 1% | 2.4% | 9705克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 330.6μg | ~ | |||
| 玻尔 | 93.3μg | ~ | |||
| 钒V | 28.2μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 0.4毫克 | 18毫克 | 2.2% | 5.3% | 4500克 |
| 碘我 | 2μg | 150μg | 1.3% | 3.1% | 7500克 |
| 钴 | 2μg | 10μg | 20% | 48.1% | 500克 |
| 锂锂 | 12.4μg | ~ | |||
| 锰，锰 | 0.0948毫克 | 2毫克 | 4.7% | 11.3% | 2110克 |
| 铜，铜 | 51μg | 1000μg | 5.1% | 12.3% | 1961克 |
| 钼，钼。 | 5μg | 70μg | 7.1% | 17.1% | 1400克 |
| 镍镍 | 5.5μg | ~ | |||
| ，Rb | 100.3μg | ~ | |||
| 氟F | 11.6μg | 4000μg | 0.3% | 0.7% | 34483克 |
| 铬，铬 | 3.2μg | 50μg | 6.4% | 15.4% | 1563克 |
| 锌，锌 | 0.2274毫克 | 12毫克 | 1.9% | 4.6% | 5277克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 2.4克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 2.6克 | 最多100г |
能量值为41,6 kcal。
土豆新鲜白菜汤 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 55,6％，钴– 20％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
食谱成分的热量和化学成分每100克土豆新鲜白菜汤
- 28千卡
- 77千卡
- 32千卡
- 35千卡
- 51千卡
- 41千卡
- 36千卡
- 897千卡
- 0千卡
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