英式美食

柯南道尔关于福尔摩斯的迷人作品让我们不由自主地将最古老的英式美食与传统的红茶和燕麦片联系起来。 但实际上，不只限于这两道菜，还涵盖了其他几十道菜。 这些包括布丁、牛排、饼干、排骨、鱼和肉类菜肴。

大不列颠的国菜不称得上精致，却称得上极品、满足、健康。 它的形成过程早在公元前3700年就开始了。 对当时流行的产品知之甚少。 科学家们只命名了由谷物、燕麦和小麦混合而成的面包。 然而，随着罗马人对英格兰的征服，这可以追溯到 43 年，一切都发生了变化。 以盛宴闻名的征服者们，用水果和蔬菜来丰富英国民族美食，其中有芦笋、苹果、西葫芦、洋葱、芹菜、萝卜等，还带来了一些酒、香料和肉类菜肴。

同时，在始于XNUMX世纪末的中世纪时期，主要成分是面包，鱼，蛋，奶制品和肉类。 尽管后者不能在斋戒中被吃掉。

1497 年，大英帝国出现在世界地图上，在所有有人居住的大陆上都有殖民地。 他们的烹饪偏好开始直接影响英国菜系的形成。 香料来自印度——咖喱、肉桂、藏红花，来自北美——红薯。 与此同时，这里出现了咖啡、巧克力和冰淇淋。

逐渐地，他们开始强调英国民族美食的地域特色。 今天，它汇集了英语，约克郡，威尔士语，直布罗陀，苏格兰，爱尔兰和盎格鲁-印度烹饪传统。 它受到该国温带和潮湿气候的影响。 尽管尽管降雨频繁，但这里仍种植大麦，小麦，土豆，甜菜，燕麦以及水果和浆果。 他们从事畜牧业，这影响了该国的烹饪传统。

最受欢迎的产品在这里：

• 肉类，尤其是羊肉、羊肉、牛肉和猪肉。 苏格兰美食的一大特色是鹿肉、鲑鱼、黑松鸡和鹧鸪。 培根在全国广受欢迎；
• 几乎所有的鱼类和海鲜；
• 蔬菜——菠菜、卷心菜、芦笋、黄瓜、洋葱、欧芹、甜椒、韭菜（威尔士美食的象征）等。
• 水果和浆果——桃子、菠萝、葡萄、黑莓、覆盆子、醋栗、苹果、柠檬等；
• 豆类和蘑菇；
• 各种谷物；
• 乳制品
• 蛋;
• 香料和佐料–迷迭香，薄荷，藏红花，肉桂；
• 各种面制品——面包和糕点；
• 芥末酱主要用于调味料中；
• 国家饮品–红茶（自17.00世纪以来，传统的饮茶时间为3000年）和啤酒（英国大约有XNUMX个品种，其中最流行的是黑啤酒）。 英国人也喜欢鸡尾酒，咖啡和葡萄酒。
• 国菜是布丁。

英国的基本烹饪方法：

• 烘烤
• 油炸
• 灭火
• 烹饪;
• 烧烤。

毫无疑问，现代英国美食是世界上最丰富的美食之一。 同时，有可能区分其中的传统菜肴，这是其基础，即：

典型的英式早餐-豆类，蘑菇，炒鸡蛋和炸香肠

烤牛肉–烤牛肉

惠灵顿牛肉–面团中烤制的蘑菇和牛肉

牧羊人馅饼–砂锅肉末和土豆泥

另一种配菜的牧羊人派

传统的苏格兰鸡蛋

炸土豆和鱼

康维尔肉饼

血斑

威尔士面包丁

洛特郡火锅

鱼汤

用酒汁烤香肠和土豆泥

琐事甜点

柠檬奶油

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