通常令人惊讶–为什么，根据相同的食谱，某人变成了杰作，而又有一个难以理解的小开胃菜。 我们决定看最好的厨师。
应当指出的是，厨师们不会掩饰自己的秘密，他们乐于分享自己的生活。 这些技巧将帮助您对厨房更加自信。
对于第一门课程
- 要使肉汤清澈，可在冰上加水煮沸。
- 为了保存咸肉汤，将麦片浸入纱布中，它会吸收多余的盐分，您将准备好第二道菜的配菜。
- 为了让汤的味道更浓郁，在关火之前，加入鲜榨的蔬菜汁——卷心菜、甜菜根、胡萝卜或番茄——然后稍微煮沸。
用于肉类菜肴
- 要制作多汁可口的肉末，请使用半炸半生的洋葱和磨碎的生土豆作为组合物。
- 如果肉煮过头变得像橡胶一样坚硬，请将其切成薄片，放入容器中，盖上切碎的洋葱、西红柿，倒入植物油、柠檬汁和盐。 所以肉会被榨汁和变软。
- 为了给肉一个美味的脆皮，在将它送入烤箱之前，先刷上一层好的腌料——石榴汁、蜂蜜、葡萄酒、干邑白兰地。
- 为了不让炖肝变硬，最后加盐，甚至放在盘子里。
- 交换面包屑中的花生或香草，让您的日常餐食更加新鲜。
甜点
- 将夏洛特中的苹果均匀地撒在蛋糕上，将它们撒在面粉中，然后它们不会沉到底部。
- 要做清淡透气的酸奶油，加入蛋清，会显着增加奶油的光彩。
每天8条实用技巧
1. 煮白米，需要在水里加一点醋，这样可以保色。 只是不要过度，以免影响配菜的味道。
2.为防止豆类在烹饪过程中变黑或起皱，请不要用锅盖盖住锅。
3. 在任何蔬菜沙拉中加入一点香草，你会惊讶于新鲜的味道。
4. 尝试在咖啡中加入少许盐。 不寻常的味道会吸引狂热的咖啡爱好者。
5.为防止蛋黄切成薄片时蛋黄碎裂，请将刀浸入冷水中。
6.要从柠檬中榨出更多果汁，请将其在桌上滚动几分钟，然后用手掌按一下。
7.在烹饪中更频繁地使用柠檬汁-它可以很容易地代替盐，例如盐。
8. 为防止奶酪在冰箱中风化，请在切片上涂抹黄油。
- Pinterest的，
- Telegram
- 与...联系