煮虾酱。 视频

根据传统的地中海食谱，在干白葡萄酒的基础上可以制备出出色的海鲜酱汁。 因此，酒精饮料与橄榄油和蔬菜和谐地结合在一起。 对于 25-30 只大虾，您需要一种由多种成分制成的酱汁：

– 胡萝卜（1 个）； – 番茄（1 个）； – 大蒜（4 瓣）； – 洋葱（1 头）； – 干白葡萄酒（150 克）； – 脂肪含量为 35-40%（1 杯）的奶油； – 橄榄油（3 汤匙）； – 食用盐调味； – 莳萝、欧芹、罗勒（各 1 个分支）。

彻底清洗蔬菜，去皮并切碎：用刀将洋葱切碎，在中号磨碎机上磨碎胡萝卜。 在深铸铁煎锅中加热精炼橄榄油，用小火将洋葱炒至透明，然后加入胡萝卜，将所得蔬菜混合物煎 3 分钟。 用木铲不断搅拌，将葡萄酒倒入炒菜中。 加入切碎的去皮番茄，盖上盖子再炖 3 分钟。

将奶油倒在蔬菜块上，撒上切碎的莳萝、欧芹和罗勒。 如果需要，可以根据自己的喜好添加您最喜欢的调味料。 将虾去壳和内脏，放入酱汁中炖4-5分钟。 此后，将压碎的大蒜放入锅中，盖上海鲜盖5-7分钟。 热食或热食。

最健康美味的菜肴是用新鲜的海鲜烹制的。 如果你买不到，买带壳的冷冻虾。 精制半成品营养价值不高

海鲜的原汁原味是由商店购买的蛋黄酱和低脂酸奶油混合而成。 该食谱将以准备速度和成分的可用性让您满意。 这种酱汁需要以下成分（用于 1,5 公斤虾）：

– 脂肪含量为 15%（150 毫升）的酸奶油； – 蛋黄酱（150 毫升）； – 莳萝和欧芹（各 1 汤匙）； – 新鲜研磨的黑胡椒调味； – 适量食盐， – 月桂叶（1-2 片。）

用月桂叶将虾煮沸，在室温下稍微冷却并去皮。 在海鲜上撒上切碎的莳萝和欧芹。 对于酱汁，将酸奶油与蛋黄酱混合至光滑，然后放入小火的水浴中。 用盐和胡椒调味，然后在炉子上静置 10 分钟。 将辣酱倒在虾上，立即食用。

水煮冻虾（红色和粉红色）只需要煮3-5分钟，新鲜的冷冻海鲜（灰色）通常要煮7-10分钟

虾和橙子的组合可以成为任何节日餐桌的亮点，也是一顿瘦肉。 20只中等大小的水煮去皮虾，需要用以下材料制作酱汁：

– 橙色（2 个）； – 大蒜（1 瓣）； – 橄榄油（3 汤匙）； – 酱油（1 茶匙）； – 橙皮（1 茶匙）； – 马铃薯淀粉（1 汤匙）； – 食用盐调味； – 黑胡椒粉调味； – 罗勒蔬菜（1 束）。

在平底锅中加热油。 将两个橙子的鲜榨汁与压碎的大蒜、磨碎的热情、切碎的罗勒、淀粉和其他酱汁成分混合。 如果需要，您可以添加少量姜末。 将混合物放入热油中，不断搅拌，用小火让酱汁变稠。 将热肉汁淋在海鲜上，静置 20-25 分钟后再食用。