用慢炖锅烹饪鸡肉食谱。 视频

鸡肉是最有营养的食物之一。 它既美味又健康，而且很容易准备。 专家说，在多功能锅里煮鸡肉的过程比在炉子上做类似的动作要长一点。 但同时，以这种方式烹制的禽肉更柔软多汁。 此外，在多功能锅中烹制的鸡肉菜肴还有许多其他优点。 这和：

– 健康益处（油的使用量降至最低，因此肉不那么肥腻）； – 有趣的味道和香气； – 即使是老鸡煮几个小时后也会变软（你无法在炉子上达到这种效果）； – 产品不燃烧； – 实时节省，因为您不需要站在炉子附近，不断搅拌。

产品的制备

当然，在开始烹饪之前，必须正确准备产品。 首先，这适用于鸡本身。 如果它是完整的，把鸟分成几部分——腿、大腿、胸部和翅膀。 这将使它煮得更快，并使菜肴更紧凑。 此外，鸡的不同部位有不同的烹饪时间，所以如果将整只鸡放入慢炖锅中，则需要等待很长时间才能将整只鸡煮熟。

去除鸟的皮肤并去除多余的脂肪：它既有害又会对整个菜肴的质量产生负面影响。

有一个技巧可以使这道菜具有浓郁的风味。 为了去除脂肪，经验丰富的厨师先将鸡肉轻轻煎炸，然后再将其放入慢炖锅中。 所以它获得了有趣的味道和不寻常的香气。

如果您决定用蔬菜煮鸡肉，请记住，它们比禽肉需要更长的时间（奇怪的是）。 因此，建议先将根茎类蔬菜削皮，切好放在碗底，再盖上肉片。

也有关于香料的秘密。 调味料在烹饪过程中加入，而盐和香草最好在最后加入，以免它们消失。

标准对是鸡肉和土豆。 这道菜大家都知道，自古就有传统。 但是，只有在多功能炊具中才能使其完全不同。 来自多功能锅的土豆鸡肉多汁，令人垂涎欲滴，非常好吃。 要准备这样一道菜，您需要：

– 鸡肉 – 4 块，分份； – 洋葱 – 1 个； – 胡萝卜 – 1 个； – 中等大小的土豆 – 3-4 个。 – 大蒜 – 2-4 瓣； – 盐、胡椒、香料 – 品尝； – 泡菜盐水 – 3 汤匙。 湖

盐水对于软化菜肴并赋予其原始新鲜的味道是必要的。

将鸡肉加入盐和胡椒粉，在平底锅中稍微煎一下，直到出现漂亮的金黄色外壳，然后转移到慢炖锅中，撒上调味料。 在剩下的鸡肉脂肪和油中，将洋葱和胡萝卜炒至半熟。 将土豆削皮，切成大楔形，放在上面。 盐，胡椒，撒上调味料和切碎的大蒜。 剩下的只是在食物上撒上油，然后用盐水倒在上面。 将多功能锅编程为“灭火”模式 2 小时。 过了这段时间，取出完成的菜并享用。 您也可以添加蘑菇以获得更深的味道。

另一种在多功能锅中非常受欢迎的菜肴是鸡肉抓饭。 要准备它，您将需要：

– 胡萝卜 – 1-2 个。 – 洋葱（大） – 1 个； – 大蒜 – 3-4 瓣； – 700 克鸡柳； – 2 汤匙。 白饭; – 调味料、盐、胡椒调味。

这种菜的主要优点是它的烹饪速度比传统选项快一个数量级，大约 50 分钟。 将胡萝卜切成片（也可以根据自己的喜好切成条状），将洋葱去皮切碎，大蒜最好切成条状，但也可以保持完整。 把鱼片也切成小块。 把所有东西放在平底锅里煎 10 分钟，然后让食物再上升 15 分钟。 之后，将所有炖好的食材转移到慢炖锅中，在上面盖上米饭，然后加水。 添加调味料，搅拌食物并设置为肉饭。 如果不是这种情况，请使用“灭火”模式 1 小时。

在多功能炊具等设备中，您不仅可以烹制鸡肉（腿、鸡腿等），还可以烹制半成品，例如炸肉排。 要准备它们，您将需要：

– 0,5 公斤鸡肉末； – 一杯牛奶或低脂奶油； – 1 个鸡蛋； – 2 片面包； – 盐、胡椒、香料调味。

将面包预先浸泡在牛奶中。 用搅拌机或搅拌机将碎肉和牛奶搅打至顺滑。 分别打鸡蛋，然后小心地将所有产品混合在一起并彻底混合，然后加入盐、胡椒和香料。 将炸肉排盖上盖子，将它们放入用于蒸制多功能锅的特殊插件中，然后将它们置于“蒸”或“炖”模式 25 分钟。

这些肉饼适合严格节食的人或儿童。 它们很轻，但非常非常美味和健康。

在慢炖锅中烹饪时，食物会失去颜色并看起来褪色且不太开胃，因此，为了增加菜肴的亮度，请使用更多有色蔬菜——明亮的甜椒、香草、西红柿等。

至于像奶酪这样流行的配料，很多菜肴中经常添加它，最好不要使用天然的。 最好的选择是加工奶酪，此外，必须在烹饪结束时添加。 您还应该小心乳制品，因为它们往往会卷曲。 在这方面，它们必须在烹饪结束时添加。 同样的规则也适用于海鲜和鱼类。

如果您仔细按照说明操作并听取经验丰富的厨师的建议，那么在慢炖锅中烹饪美味的鸡肉很容易。 在这种情况下，您将收到一份原汁原味的美味佳肴，您的家人都会喜欢它。