营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 536千卡 | 1684千卡 | 31.8% | 5.9% | 314克 |
蛋白质 | 7克 | 76克 | 9.2% | 1.7% | 1086克 |
脂肪 | 34.6克 | 56克 | 61.8% | 11.5% | 162克 |
碳水化合物 | 48.1克 | 219克 | 22% | 4.1% | 455克 |
消化纤维 | 4.8克 | 20克 | 24% | 4.5% | 417克 |
水 | 1.9克 | 2273克 | 0.1% | 119632克 | |
灰色 | 3.6克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素B1,硫胺素 | 0.167毫克 | 1.5毫克 | 11.1% | 2.1% | 898克 |
维生素B2,核黄素 | 0.197毫克 | 1.8毫克 | 10.9% | 2% | 914克 |
维生素B5,泛酸 | 0.402毫克 | 5毫克 | 8% | 1.5% | 1244克 |
维生素B6,吡ido醇 | 0.66毫克 | 2毫克 | 33% | 6.2% | 303克 |
维生素B9,叶酸 | 45μg | 400μg | 11.3% | 2.1% | 889克 |
维生素C,抗坏血酸 | 31.1毫克 | 90毫克 | 34.6% | 6.5% | 289克 |
维生素PP,无 | 3.827毫克 | 20毫克 | 19.1% | 3.6% | 523克 |
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 1275毫克 | 2500毫克 | 51% | 9.5% | 196克 |
钙,钙 | 24毫克 | 1000毫克 | 2.4% | 0.4% | 4167克 |
镁,镁 | 67毫克 | 400毫克 | 16.8% | 3.1% | 597克 |
钠钠 | 8毫克 | 1300毫克 | 0.6% | 0.1% | 16250克 |
硫S | 70毫克 | 1000毫克 | 7% | 1.3% | 1429克 |
磷P | 165毫克 | 800毫克 | 20.6% | 3.8% | 485克 |
微量元素 | |||||
铁,铁 | 1.63毫克 | 18毫克 | 9.1% | 1.7% | 1104克 |
锰,锰 | 0.44毫克 | 2毫克 | 22% | 4.1% | 455克 |
铜,铜 | 306μg | 1000μg | 30.6% | 5.7% | 327克 |
硒 | 8.1μg | 55μg | 14.7% | 2.7% | 679克 |
锌,锌 | 1.09毫克 | 12毫克 | 9.1% | 1.7% | 1101克 |
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.321克 | ~ | |||
缬氨酸 | 0.392克 | ~ | |||
组氨酸* | 0.153克 | ~ | |||
异亮氨酸 | 0.283克 | ~ | |||
亮氨酸 | 0.419克 | ~ | |||
赖氨酸 | 0.424克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.11克 | ~ | |||
苏氨酸 | 0.253克 | ~ | |||
tryptophan | 0.108克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.31克 | ~ | |||
可替换氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.214克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 1.706克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.207克 | ~ | |||
谷氨酸 | 1.17克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.251克 | ~ | |||
丝氨酸 | 0.303克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.259克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.089克 | ~ | |||
饱和脂肪酸 | |||||
饱和脂肪酸 | 5.43克 | 最多18.7г | |||
16:0棕榈 | 3.97克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 1.46克 | ~ | |||
单不饱和脂肪酸 | 18克 | 最小16.8г | 107.1% | 20% | |
18:1油酸(omega-9) | 17.93克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.07克 | ~ | |||
多不饱和脂肪酸 | 9.16克 | 从11.2到20.6 | 81.8% | 15.3% | |
18:2亚油酸 | 8.9克 | ~ | |||
18:3亚麻酸 | 0.26克 | ~ | |||
脂肪酸ω-3 | 0.26克 | 从0.9到3.7 | 28.9% | 5.4% | |
脂肪酸ω-6 | 8.9克 | 从4.7到16.8 | 100% | 18.7% |
能量值为536 kcal。
- 盎司= 28.35克(152 kCal)
- 袋(8盎司)= 227克(1216.7 kCal)
薯片,普通的,部分氢化豆油,无盐 富含维生素和矿物质,例如:维生素B1 – 11,1%,维生素B6 – 33%,维生素B9 – 11,3%,维生素C – 34,6%,维生素PP – 19,1%,钾– 51% ,镁– 16,8%,磷– 20,6%,锰– 22%,铜– 30,6%,硒– 14,7%
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分,可为人体提供能量和可塑性物质,以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经,消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B6 参与中枢神经系统的免疫应答,抑制和兴奋过程的维持,氨基酸的转换,色氨酸,脂质和核酸的代谢,有助于红细胞的正常形成,维持正常水平血液中的同型半胱氨酸维生素B6摄入不足会导致食欲下降,皮肤状况恶化,高半胱氨酸血症,贫血。
- 维生素B6 作为辅酶,它们参与核酸和氨基酸的代谢。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质的合成受损,从而导致细胞生长和分裂受到抑制,尤其是在快速增殖的组织:骨髓,肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一,营养不良,先天性畸形和儿童发育障碍。 叶酸和高半胱氨酸水平与心血管疾病的风险之间存在密切关系。
- 维生素C 参与氧化还原反应,免疫系统的功能,促进铁的吸收。 缺乏会导致牙龈松弛和流血,由于毛细血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤,胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钾 是主要的细胞内离子,参与水,酸和电解质平衡的调节,参与神经冲动,压力调节的过程。
- 镁 参与能量代谢,蛋白质,核酸的合成,对膜具有稳定作用,是维持钙,钾和钠稳态的必要条件。 镁缺乏会导致低镁血症,增加患高血压,心脏病的风险。
- 磷 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成,是参与氨基酸,碳水化合物,儿茶酚胺代谢的酶的一部分; 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢,生殖系统紊乱,骨组织脆性增加,碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分,参与铁代谢,刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍,结缔组织发育异常的发展。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素,具有免疫调节作用,参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病(关节,脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎),Keshan病(地方性心肌病),遗传性血栓形成。
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