营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 134千卡 | 1684千卡 | 8% | 6% | 1257克 |
| 蛋白质 | 21.7克 | 76克 | 28.6% | 21.3% | 350克 |
| 脂肪 | 5克 | 56克 | 8.9% | 6.6% | 1120克 |
| 碳水化合物 | 0.6克 | 219克 | 0.3% | 0.2% | 36500克 |
| 水 | 71.2克 | 2273克 | 3.1% | 2.3% | 3192克 |
| 灰色 | 1克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 30μg | 900μg | 3.3% | 2.5% | 3000克 |
| 视黄醇 | 0.03毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.07毫克 | 1.5毫克 | 4.7% | 3.5% | 2143克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.18毫克 | 1.8毫克 | 10% | 7.5% | 1000克 |
| 维生素B4，胆碱 | 136毫克 | 500毫克 | 27.2% | 20.3% | 368克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.65毫克 | 5毫克 | 13% | 9.7% | 769克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.33毫克 | 2毫克 | 16.5% | 12.3% | 606克 |
| 维生素B9，叶酸 | 9.4μg | 400μg | 2.4% | 1.8% | 4255克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.3毫克 | 15毫克 | 2% | 1.5% | 5000克 |
| 维生素PP，无 | 7.6毫克 | 20毫克 | 38% | 28.4% | 263克 |
| 烟酸 | 7.6毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 250毫克 | 2500毫克 | 10% | 7.5% | 1000克 |
| 钙，钙 | 15毫克 | 1000毫克 | 1.5% | 1.1% | 6667克 |
| 镁，镁 | 22毫克 | 400毫克 | 5.5% | 4.1% | 1818克 |
| 钠钠 | 90毫克 | 1300毫克 | 6.9% | 5.1% | 1444克 |
| 硫S | 217毫克 | 1000毫克 | 21.7% | 16.2% | 461克 |
| 磷P | 210毫克 | 800毫克 | 26.3% | 19.6% | 381克 |
| 氯，氯 | 90毫克 | 2300毫克 | 3.9% | 2.9% | 2556克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 2.2毫克 | 18毫克 | 12.2% | 9.1% | 818克 |
| 钴 | 15μg | 10μg | 150% | 111.9% | 67克 |
| 锰，锰 | 0.01毫克 | 2毫克 | 0.5% | 0.4% | 20000克 |
| 铜，铜 | 90μg | 1000μg | 9% | 6.7% | 1111克 |
| 钼，钼。 | 29μg | 70μg | 41.4% | 30.9% | 241克 |
| 铬，铬 | 11μg | 50μg | 22% | 16.4% | 455克 |
| 锌，锌 | 2.45毫克 | 12毫克 | 20.4% | 15.2% | 490克 |
能量值为134 kcal。
火鸡2猫。 富含维生素和矿物质，例如：胆碱– 27,2％，维生素B5 – 13％，维生素B6 – 16,5％，维生素PP – 38％，磷– 26,3％，铁– 12,2％，钴– 150％，钼– 41,4％，铬– 22％，锌– 20,4％
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分，在肝脏中磷脂的合成和代谢中发挥作用，是游离甲基的来源，充当促脂因子。
- 维生素B5 参与蛋白质，脂肪，碳水化合物的代谢，胆固醇的代谢，一些激素，血红蛋白的合成，促进肠道中氨基酸和糖类的吸收，支持肾上腺皮质的功能。 缺乏泛酸会导致皮肤和粘膜受损。
- 维生素B6 参与中枢神经系统的免疫应答，抑制和兴奋过程的维持，氨基酸的转换，色氨酸，脂质和核酸的代谢，有助于红细胞的正常形成，维持正常水平血液中的同型半胱氨酸维生素B6摄入不足会导致食欲下降，皮肤状况恶化，高半胱氨酸血症，贫血。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质（包括酶）的一部分。 参与电子，氧气的运输，确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血，肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力，疲劳加剧，心肌病，萎缩性胃炎。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 钼 它是提供含硫氨基酸，嘌呤和嘧啶代谢的许多酶的辅助因子。
- 铬 参与血糖水平的调节，增强胰岛素的作用。 缺乏导致葡萄糖耐量降低。
- 锌 它是300多种酶的组成部分，参与碳水化合物，蛋白质，脂肪，核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血，继发性免疫缺陷，肝硬化，性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明，高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
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能量值或卡路里含量 是人体在消化过程中从食物中释放的能量。 产品的能量值以每 100 克的千卡 (kcal) 或千焦 (kJ) 为单位。 产品。 用来衡量食物能量值的千卡也称为“食物卡路里”，因此在以（千）卡路里表示卡路里时，往往会省略千前缀。 您可以查看俄罗斯产品的详细能量表。
营养价值 –产品中碳水化合物，脂肪和蛋白质的含量。
食品的营养价值 –食品的一组特性，在这些特性的存在下，人们满足了必需物质和能量的生理需求。
维生素，是人类和大多数脊椎动物饮食中少量需要的有机物质。 维生素通常由植物而非动物合成。 人类每天对维生素的需求仅为几毫克或几微克。 与无机物质不同，维生素会被强烈加热而破坏。 在烹饪或食品加工过程中，许多维生素不稳定且“丢失”。