营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 79千卡 | 1684千卡 | 4.7% | 5.9% | 2132克 |
| 蛋白质 | 1.2克 | 76克 | 1.6% | 2% | 6333克 |
| 脂肪 | 0.2克 | 56克 | 0.4% | 0.5% | 28000克 |
| 碳水化合物 | 20.23克 | 219克 | 9.2% | 11.6% | 1083克 |
| 水 | 77.86克 | 2273克 | 3.4% | 4.3% | 2919克 |
| 灰色 | 0.51克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 2μg | 900μg | 0.2% | 0.3% | 45000克 |
| 维生素B1，硫胺素 | 0.02毫克 | 1.5毫克 | 1.3% | 1.6% | 7500克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.04毫克 | 1.8毫克 | 2.2% | 2.8% | 4500克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.081毫克 | 2毫克 | 4.1% | 5.2% | 2469克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 69毫克 | 90毫克 | 76.7% | 97.1% | 130克 |
| 维生素PP，无 | 0.9毫克 | 20毫克 | 4.5% | 5.7% | 2222克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 250毫克 | 2500毫克 | 10% | 12.7% | 1000克 |
| 钙，钙 | 21毫克 | 1000毫克 | 2.1% | 2.7% | 4762克 |
| 镁，镁 | 10毫克 | 400毫克 | 2.5% | 3.2% | 4000克 |
| 钠钠 | 3毫克 | 1300毫克 | 0.2% | 0.3% | 43333克 |
| 硫S | 12毫克 | 1000毫克 | 1.2% | 1.5% | 8333克 |
| 磷P | 23毫克 | 800毫克 | 2.9% | 3.7% | 3478克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 0.48毫克 | 18毫克 | 2.7% | 3.4% | 3750克 |
| 锰，锰 | 0.084毫克 | 2毫克 | 4.2% | 5.3% | 2381克 |
| 铜，铜 | 73μg | 1000μg | 7.3% | 9.2% | 1370克 |
| 锌，锌 | 0.05毫克 | 12毫克 | 0.4% | 0.5% | 24000克 |
能量值为79 kcal。
枣，生的 富含维生素和矿物质，例如：维生素C – 76,7％
- 维生素C 参与氧化还原反应，免疫系统的功能，促进铁的吸收。 缺乏会导致牙龈松弛和流血，由于毛细血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
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