营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 258千卡 | 1684千卡 | 15.3% | 5.9% | 653克 |
| 碳水化合物 | 61.3克 | 219克 | 28% | 10.9% | 357克 |
| 消化纤维 | 0.2克 | 20克 | 1% | 0.4% | 10000克 |
| 水 | 1.7克 | 2273克 | 0.1% | 133706克 | |
| 灰色 | 36.8克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 16500毫克 | 2500毫克 | 660% | 255.8% | 15克 |
| 钙，钙 | 8毫克 | 1000毫克 | 0.8% | 0.3% | 12500克 |
| 镁，镁 | 2毫克 | 400毫克 | 0.5% | 0.2% | 20000克 |
| 钠钠 | 52毫克 | 1300毫克 | 4% | 1.6% | 2500克 |
| 磷P | 5毫克 | 800毫克 | 0.6% | 0.2% | 16000克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 3.72毫克 | 18毫克 | 20.7% | 8% | 484克 |
| 锰，锰 | 0.205毫克 | 2毫克 | 10.3% | 4% | 976克 |
| 铜，铜 | 195μg | 1000μg | 19.5% | 7.6% | 513克 |
| 硒 | 0.2μg | 55μg | 0.4% | 0.2% | 27500克 |
| 锌，锌 | 0.42毫克 | 12毫克 | 3.5% | 1.4% | 2857克 |
能量值为258 kcal。
- 茶匙= 3克（7.7 kCal）
- 0,5茶匙= 1.5克（3.9 kCal）
食品发酵粉，酒石（酒石酸钾 E336i 与酒石酸氢钾 E336ii 的混合物） 富含维生素和矿物质，例如：钾– 660％，铁– 20,7％，铜– 19,5％
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质（包括酶）的一部分。 参与电子，氧气的运输，确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血，肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力，疲劳加剧，心肌病，萎缩性胃炎。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍，结缔组织发育异常的发展。
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