营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 250千卡 | 1684千卡 | 14.8% | 5.9% | 674克 |
蛋白质 | 11.19克 | 76克 | 14.7% | 5.9% | 679克 |
脂肪 | 15.33克 | 56克 | 27.4% | 11% | 365克 |
碳水化合物 | 15.7克 | 219克 | 7.2% | 2.9% | 1395克 |
消化纤维 | 1克 | 20克 | 5% | 2% | 2000克 |
水 | 54.92克 | 2273克 | 2.4% | 1% | 4139克 |
灰色 | 1.86克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素B1,硫胺素 | 0.213毫克 | 1.5毫克 | 14.2% | 5.7% | 704克 |
维生素B2,核黄素 | 0.2毫克 | 1.8毫克 | 11.1% | 4.4% | 900克 |
维生素B5,泛酸 | 0.18毫克 | 5毫克 | 3.6% | 1.4% | 2778克 |
维生素B6,吡ido醇 | 0.073毫克 | 2毫克 | 3.7% | 1.5% | 2740克 |
维生素B9,叶酸 | 72μg | 400μg | 18% | 7.2% | 556克 |
维生素C,抗坏血酸 | 0.2毫克 | 90毫克 | 0.2% | 0.1% | 45000克 |
维生素E,α-生育酚,TE | 0.08毫克 | 15毫克 | 0.5% | 0.2% | 18750克 |
β生育酚 | 0.01毫克 | ~ | |||
γ生育酚 | 3.56毫克 | ~ | |||
生育酚 | 0.37毫克 | ~ | |||
维生素K,叶醌 | 19.1μg | 120μg | 15.9% | 6.4% | 628克 |
维生素PP,无 | 2.56毫克 | 20毫克 | 12.8% | 5.1% | 781克 |
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 169毫克 | 2500毫克 | 6.8% | 2.7% | 1479克 |
钙,钙 | 82毫克 | 1000毫克 | 8.2% | 3.3% | 1220克 |
镁,镁 | 18毫克 | 400毫克 | 4.5% | 1.8% | 2222克 |
钠钠 | 453毫克 | 1300毫克 | 34.8% | 13.9% | 287克 |
硫S | 111.9毫克 | 1000毫克 | 11.2% | 4.5% | 894克 |
磷P | 113毫克 | 800毫克 | 14.1% | 5.6% | 708克 |
微量元素 | |||||
铁,铁 | 2毫克 | 18毫克 | 11.1% | 4.4% | 900克 |
锰,锰 | 0.18毫克 | 2毫克 | 9% | 3.6% | 1111克 |
铜,铜 | 53μg | 1000μg | 5.3% | 2.1% | 1887克 |
硒 | 18.4μg | 55μg | 33.5% | 13.4% | 299克 |
锌,锌 | 1.6毫克 | 12毫克 | 13.3% | 5.3% | 750克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
单糖和二糖(糖) | 4.11克 | 最多100г | |||
半乳糖 | 0.07克 | ~ | |||
乳糖 | 0.07克 | ~ | |||
麦芽糖 | 0.69克 | ~ | |||
蔗糖 | 1.61克 | ~ | |||
果糖 | 1.66克 | ~ | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.69克 | ~ | |||
缬氨酸 | 0.6克 | ~ | |||
组氨酸* | 0.32克 | ~ | |||
异亮氨酸 | 0.51克 | ~ | |||
亮氨酸 | 0.96克 | ~ | |||
赖氨酸 | 0.84克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.26克 | ~ | |||
苏氨酸 | 0.44克 | ~ | |||
tryptophan | 0.09克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.56克 | ~ | |||
可替换氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.59克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 0.92克 | ~ | |||
羟脯氨酸 | 0.15克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.84克 | ~ | |||
谷氨酸 | 2.5克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.93克 | ~ | |||
丝氨酸 | 0.48克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.38克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.11克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
胆固醇 | 36毫克 | 最大300毫克 | |||
饱和脂肪酸 | |||||
饱和脂肪酸 | 5.782克 | 最多18.7г | |||
4:0油腻 | 0.134克 | ~ | |||
6:0尼龙 | 0.055克 | ~ | |||
8:0辛酸 | 0.042克 | ~ | |||
10:0随想 | 0.1克 | ~ | |||
12:0月桂酸 | 0.101克 | ~ | |||
14:0神秘主义 | 0.523克 | ~ | |||
15:0十五烷酸 | 0.073克 | ~ | |||
16:0棕榈 | 3.155克 | ~ | |||
17:0人造黄油 | 0.117克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 1.482克 | ~ | |||
单不饱和脂肪酸 | 5.058克 | 最小16.8г | 30.1% | 12% | |
14:1肉豆蔻 | 0.131克 | ~ | |||
16:1棕榈油 | 0.35克 | ~ | |||
17:1十七碳烯 | 0.073克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 4.504克 | ~ | |||
多不饱和脂肪酸 | 3.784克 | 从11.2到20.6 | 33.8% | 13.5% | |
18:2亚油酸 | 3.315克 | ~ | |||
18:3亚麻酸 | 0.469克 | ~ | |||
18:3欧米茄3,亚麻酸 | 0.469克 | ~ | |||
脂肪酸ω-3 | 0.469克 | 从0.9到3.7 | 52.1% | 20.8% | |
脂肪酸ω-6 | 3.315克 | 从4.7到16.8 | 70.5% | 28.2% |
能量值为250 kcal。
- 项目= 316克(790 kCal)
汉堡王,“WHOPPER”三明治,配奶酪 富含维生素和矿物质,例如:维生素B1 – 14,2%,维生素B2 – 11,1%,维生素B9 – 18%,维生素K – 15,9%,维生素PP – 12,8%,磷– 14,1, 11,1,33,5%,铁– 13,3%,硒– XNUMX%,锌– XNUMX%
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分,可为人体提供能量和可塑性物质,以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经,消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B2 参与氧化还原反应,增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤,粘膜,光线和暮光视力受损。
- 维生素B6 作为辅酶,它们参与核酸和氨基酸的代谢。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质的合成受损,从而导致细胞生长和分裂受到抑制,尤其是在快速增殖的组织:骨髓,肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一,营养不良,先天性畸形和儿童发育障碍。 叶酸和高半胱氨酸水平与心血管疾病的风险之间存在密切关系。
- 维生素K 调节血液凝结。 缺乏维生素K会导致血液凝固时间增加,血液中凝血酶原含量降低。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤,胃肠道和神经系统的正常状态。
- 磷 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质(包括酶)的一部分。 参与电子,氧气的运输,确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血,肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力,疲劳加剧,心肌病,萎缩性胃炎。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素,具有免疫调节作用,参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病(关节,脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎),Keshan病(地方性心肌病),遗传性血栓形成。
- 锌 它是300多种酶的组成部分,参与碳水化合物,蛋白质,脂肪,核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血,继发性免疫缺陷,肝硬化,性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明,高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
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