酸奶油、果酱、炼乳、蜂蜜煎饼……谁不喜欢它们？ 特别是如果你知道如何把它们煮得非常嫩、蓬松和美味。 毕竟，这已经不是什么秘密了，这些反复无常的丰满往往会变得很瘦，更糟糕的是——坚韧而且完全没有食欲。 完美油条的秘诀是什么？
1.要准备煎饼，请使用筛分的小麦粉。 如果您喜欢混合使用不同类型的面粉，请记住，小麦的比例应始终较高。
2.煎饼面团应具有稠稠的酸奶油一样的稠度，不能从汤匙上滴落，也不成块状，用厚丝带拉紧，并保持锅中的形状而不散开。
3. 将做好的面团静置15分钟，让小苏打或泡打粉充分活化，为面团注入空气，进而增加成品的蓬松度。
4.请勿在碗中搅拌制成的生面团，并尽可能保持氧气气泡。
6.将薄煎饼放入装有植物油的加热良好的煎锅中，然后降低热量并在盖子下用小火烘烤。
7.当底部变成金色，并且在表面上出现孔时，将薄煎饼翻转过来，然后在另一侧烘烤。
好胃口和茂盛的煎饼！