Грузд желтый (Lactarius scrobiculatus)
- 科：担子菌门（Basidiomycetes）
- 细分：Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- 类别： 伞菌纲（Agaricomycetes）
- 亚类：Incertae sedis（位置不确定）
- 订单：Russulales (Russulovye)
- 科：红菇科（Russula）
- 属：Lactarius（乳白色）
- 类型： Lactarius scrobiculatus（黄胸）
- 加载黄色
- 蘑菇 podskrebysh
- 波浪黄色
- 凹陷的乳房
采集地点：
黄蘑菇（Lactarius scrobiculatus） 生长在森林地带北部和西伯利亚的云杉、冷杉，有时在混交林中，喜欢年轻的云杉和松树林，很少在白桦林、粘土上定居。 在针叶林中，即使在十月，黄蘑菇也在树下生长。
描述：
黄色Gruzdz（Lactarius scrobiculatus）的帽子，直径7-10厘米，圆凸，然后匍匐，中间呈乌鸦状凹陷，有包边。 颜色为金黄色。 表面是毛毡状，带有或多或少明显的区域、粘液、粘性。 果肉为白色，接触后变黄。 乳汁呈白色，在空气中变为灰黄色（阴雨天气，乳汁颜色不变），有强烈的苦味。 沿着茎下降的盘子呈白色或奶油色，带有粉红色调。 腿短而粗（可达3厘米），与帽盖颜色相同，有不规则的圆形，通常为长方形褐色斑点。 腿长达 8 厘米，厚达 3,5 厘米，致密，光滑，白色。
不同点：
只有牛奶蘑菇黄色具有强烈的黄色。 黄色的牛奶蘑菇与真正的牛奶蘑菇非常相似。 它们的大小大致相同，帽子的边缘也有短柔毛并向下包裹。 它们的味道也很相似。
用法：
XNUMX-XNUMX月采集。 蘑菇是盐腌的，腌制的。 腌制后呈黄褐色，带灰色调，果肉略带绿色。 边缘的柔毛被保留。