最多汁的肉总是在骨头旁边，所以排骨会以美味的多汁和香气让您满意。 要准备任何一道排骨，您需要认真对待这些排骨的选择。 最好的选择是牛胸肉，而不是猪油。 我们将把悲惨的骨头，在一些地方布满肌腱和膜的小碎片，留给粗心的卖家，让它们报废。 选择鲜亮的粉红色排骨，肉香扑鼻，又不是什么难懂的东西，就可以做一道值得称赞的菜，又不浪费大量的时间和金钱。
排骨汤
成分：
- 排骨– 0,5千克。
- 土豆– 0,5公斤。
- 莳萝、欧芹——品尝
- 调味汤–品尝
- 盐，黑胡椒粉–调味。
冲洗排骨，一次切碎一根骨头，切掉多余的脂肪。 将排骨倒入水中，煮沸，除去泡沫并煮一小时。 洗净土豆，去皮切成大块，冲洗干净后送锅。 加入盐，胡椒粉和调味料，煮20分钟。 上菜时，撒上切碎的草药。
红烧排骨
成分：
- 排骨– 1,5千克。
- 土豆– 1公斤。
- 洋葱– 1个。
- 大蒜-1瓣
- 葵花籽油– 2汤匙。 l。
- 罗勒、莳萝、欧芹——各 1/2 束
- 猪肉调味料–品尝
- 盐，黑胡椒粉–调味。
排骨洗净，用纸巾稍微擦干，如果很大，一次切成一根骨头，如果是中等大小，那么几块骨头。 将排骨每面煎3分钟，放入厚底平底锅。 在剩余的油中，炒洋葱，送肉，加2-3汤匙。 大汤匙水，煮沸，减少热量，炖20分钟。 土豆洗净，去皮，切成大块，炒熟后放在排骨上。 煮 30 分钟，加入调味料、盐和胡椒粉、罗勒切碎和大蒜切碎。 煨 10 分钟，静置 5-10 分钟，与香草一起食用。
上釉的排骨烧烤酱
成分：
- 排骨– 1,5千克。
- 洋葱– 1个。
- 大蒜– 2爪
- 番茄酱-150克
- 枫糖浆– 300克。
- 芥末粉 – 1 汤匙。 湖
- 葡萄酒醋– 2汤匙。 l。
- 盐，黑胡椒粉–调味。
排骨洗净，晾干切成块，每块2-3块骨头，放在烤盘上，盖上箔纸，送入预热至190度的烤箱25分钟。 在平底锅中，混合枫糖浆、番茄酱和醋，加入芥末粉、胡椒和盐，加入切碎的洋葱和大蒜。 煮沸 20-25 分钟直至变稠，偶尔搅拌。 用获得的酱汁润滑排骨，将它们在没有箔的情况下送入烤箱 20-30 分钟，如果需要，在最后几分钟打开“烧烤”模式。 与新鲜蔬菜和生菜一起食用。
啤酒香辣排骨
成分：
- 排骨– 2,5千克。
- 大蒜– 5-6颗牙齿
- 芥末酱– 2汤匙。 l。
- 葵花籽油– 1茶匙
- 盐，黑胡椒粉–调味。
冲洗排骨，干燥并用盐擦，然后加入胡椒粉和切碎的大蒜。 如果不适合，将其整体放在涂有油脂的烤盘中–切成薄片，涂上芥末酱。 在预热至180度的烤箱中煮50-60分钟。 提示–准备好的肋骨可以在冰箱中放置数小时，这样可以加快烹饪过程。
在“食谱”部分中，您可以找到有关什么以及如何制作排骨的更多想法。