由 Stéphanie Monnatte-Lassus 芳香学家、足底反射学家和松弛学家以及美容培训师、芳香学家和嗅觉治疗师 Catherine Gilette 共同撰写的文章。

我们闻到它，我们闻到它，我们涂上它，我们陶醉其中……植物油代表着我们的味蕾和我们的表皮细胞一样珍视的快乐宝藏。 这个美容、健康和感官食欲的秘方是什么？ 植物油从哪里获得许多好处？ 是什么让他们与众不同？

油 是室温下液态脂肪物质的名称，而术语“脂肪”是指半流体至固态的脂肪物质（特别是黄油，猪油）。 大多数植物油和脂肪是 来自油籽植物 （坚果、种子或水果含有 血脂)，除了一些如月见草或琉璃苣油。

不要混淆 植物油 （来自植物）与 矿物油 （来自石油：石蜡、硅胶）和 动物油 （如鱼肝油或鲸类油）。 虽然矿物油通常被化妆品行业使用（通常以 液体石蜡或 液体凡士林)，因为非常便宜，但它们不具有冷榨产生的未精制植物油的优点。 另外，它们的生态意义也不一样！ 所以， 植物油的选择 需要高度警惕，因为它会影响您的身体、皮肤和地球的健康！

• 油性浸渍 通过在用作赋形剂的初榨油中浸渍药用植物而获得。 然而，油性浸渍液通常被称为植物油. 金盏花、圣约翰草、胡萝卜、山金车尤其如此。
• 植物黄油 在室温下是固体。 未经精制的黄油，来自第一次冷压和有机来源，更尊重植物的品质。 它被称为“生黄油”。

我们会发现，植物油种类繁多，用途和益处各不相同。 植物油可用于烹饪、化妆品、按摩，与 精油. 她是您治疗、缓解、预防和治愈的日常盟友。

您将发现原因，以及如何充分利用她热情提供给我们的礼物。

在拉丁文中 油 ou 油 指油，来源于 油橄榄 （橄榄）是说多少橄榄油标志着我们的文明。 它与人类的历史有着内在的联系，但广义上对油的参考和研究很少，但仍有非常古老的橄榄油痕迹。 我们今天所知的地中海气候是在大约 12000 年前形成的，这使得橄榄树在公元前 -3800 年左右逐渐扩张和驯化。 研究发现了橄榄油在新石器时代的使用。 它的营销可以追溯到青铜时代。 发现的最古老的葡萄酒压榨机来自叙利亚，可以追溯到 -1700 年前。 当时的用途主要是食物。 然而，这种油也将用于葬礼（在防腐之际）和寺庙的照明。 自古以来，橄榄油就被用于制造化妆品并因其健康益处而被使用。 因此，这种油可以治疗痉挛和牙龈出血。

随后，全球化允许营销迄今为止完全未知的油，例如印楝、猴面包树或乳木果油。 每天，世界各地都会发现新的宝藏，并提供给知识渊博的观众。 科学使我们能够更好地了解油的营养价值，尽管使用使我们将其从我们的膳食中排除，因为它被认为是导致体重增加的原因，但我们现在知道它积极参与我们的健康。

George O. Burr 在 1929 年证明，无脂肪喂养的动物会出现主要由缺乏亚油酸引起的严重病变。 大卫·阿德里安·范多普 (David Adriaan Van Dorp) 于 1964 年证明了亚油酸的生物转化，为研究代谢调节前体开辟了道路。 这将是油的营养特性的科学证明的开始，特别是必需脂肪酸欧米茄 3 和 6。