想象一下您还没有尝试过多少种不同的国菜，以及它们如何使您的日常饮食多样化！ 探索世界各地的美食可以重新点燃您对食物和烹饪的热爱，并以全新的风味组合让您的味蕾眼花缭乱。
但是素食主义者应该对新菜保持警惕。 谁知道这些不熟悉的菜肴和配料名称背后可能隐藏着哪些动物产品？
为了让您更轻松，看看来自世界各地的 8 种素食美食，您可能会发现您最喜欢的新菜肴！
1.埃塞俄比亚菜
寻找烹饪冒险？ 从埃塞俄比亚美食开始！ 这道菜以富含各种食材和风味的健康菜肴为主。 大多数菜肴的质地类似于炖菜，并配有 injera，一种由画眉草面粉制成的柔软海绵扁面包。 像这道菜的许多传统菜肴一样，ingera 是一种素食产品。 Atakilt Wat（土豆、胡萝卜和卷心菜）、Misir Wot（炖红扁豆）、Gomen（炖青菜）、Fasolia（炖青豆）、Kik Alicha（炖豌豆）等也值得关注。 您也可以尝试在家里制作它们！
提示： 在埃塞俄比亚餐厅，您可以点一份素食（或纯素）套餐，这将使您有机会尝试大部分菜肴。 一个ingera总是依附于此！
2. 南印度菜
与北印度食物相比，南印度食物对动物产品的依赖程度要低得多，这使得素食主义者更容易在该国南部找到合适的午餐。 该地区的主要菜肴是 samba（一种小扁豆配罗望子和蔬菜炖菜）、dosa（一种由小扁豆和米粉制成的扁面包，带有馅料或类似馅料）、idli（发酵米和小扁豆米糕）以及各种咖喱和传统酱汁酸辣酱。
提示： 有些菜肴可能会使用奶酪、鸡蛋和奶油。 避免使用含有芝士（芝士）成分的产品，并与服务员确认您订购的咖喱和大饼不含乳制品。
3. 地中海美食
我们都听说过地中海饮食的好处——那是因为它以植物性食物为基础！ 没有什么能比得上烤辣椒、炸茄子、嫩鹰嘴豆泥、咸橄榄、清爽的塔布勒、黄瓜沙拉和温暖的软皮塔饼面包。 正是这些产品构成了经典的地中海街头美食的基础！
提示： 检查菜肴是否含有乳制品和鸡蛋。
4.墨西哥菜
豆子。 蔬菜。 米。 莎莎。 鳄梨。 而这一切——在玉米饼上。 你还能想要什么！ 墨西哥菜一般适合素食主义者。 事实上，拉丁美洲文化正在帮助推广植物性膳食。 在南加州，西班牙裔社区正在努力将传统食品素食化，并积极开展新业务。
提示： 一些豆类和大饼可能会与猪油一起食用，尽管这种做法越来越少见。 米饭也可以用鸡汤煮。 请记住确保您的膳食不含动物产品。
5. 韩国料理
“素食主义者”并不是第一个与以烧烤闻名的美食相关联。 然而，许多传统的韩国餐馆对新想法持开放态度，并开始提供他们经典菜肴的纯素版本，如炖豆腐、满都（蒸饺）、japchae（红薯炒面）、拌饭（蔬菜脆米饭）、和 panchang（韩国传统小菜——泡菜、腌萝卜、绿豆和炖土豆）。 大多数情况下，菜肴都配有米饭，以弥补它们的辣味。
提示： 在餐厅菜单上寻找素食部分。 如果没有，请与服务员确认菜肴是否含有鱼露或凤尾鱼。
6. 意大利南部美食
真正的意大利美食与大多数外国“意大利”餐厅提供的肉类和奶制品相去甚远。 此外，意大利美食极为多样化，每个地区都有自己的美食。 建议素食主义者前往该国南部，尝试 chambotta（炖蔬菜）、Pasta e Fagioli（豆面食）、minestra（白菜、绿叶蔬菜和白豆汤）和烤红辣椒开胃菜等菜肴。
提示： 外国餐馆几乎每道意大利菜都会添加奶酪。 警告服务员你需要一道没有奶酪的菜！
7. 缅甸菜
缅甸独特的美食主要以草本食材为主。 缅甸菜，包括豆腐汤、面条和咖喱角，让人想起亚洲美食，但又带有独特的缅甸风味。 也许最有价值的菜是茶叶沙拉。 基础是发酵的茶叶，上面有坚果、卷心菜、西红柿、生姜、芝麻和绿豆，上面涂有黄油酱。 这是一道独特的菜肴，在其他美食中没有类似物。 其他适合素食主义者的菜肴包括缅甸汤和豆腐沙拉、积雪草沙拉和蔬菜馅油炸面团。 顺便说一句，缅甸豆腐是用鹰嘴豆制成的，这使它的质地更结实，味道也很有趣。
提示： 许多缅甸菜都是用辣椒酱做的，所以要小心它可能很辣！
8. 中国菜
在基思，您可以尝试素食火锅，通常包括豆腐、大白菜、玉米、蘑菇、卡波卡、西兰花、胡萝卜和洋葱，还有一大碗调味汤，所有食材都将在其中煮熟，还有各种酱汁和大量蒸米饭。 这是一道易于准备、令人难以置信的美味和令人满意的菜肴。
提示： 和韩国菜一样，中国菜也因其频繁使用鱼露而臭名昭著。 向服务员要食材！