红鱼子酱是节日餐桌的象征，但它并没有立即变成这样。 在开始饮食之前，她在品尝美味佳肴方面已经走了很长一段路。
他们开始使用红鱼子酱很长时间了-这对远东，西伯利亚，萨哈林岛，堪察加半岛的居民来说是一种滋补品-那里的渔业是大规模的产业。 首先，它可供渔民和猎人使用-富含蛋白质和维生素的营养鱼子酱可增强强度，使其保持良好状态，缓解疲劳。 为了保存鱼子酱，将其煮沸，油炸，发酵并干燥。 当然，这不是我们现在习惯的精致美食。
在17世纪，红色鱼子酱离开了西伯利亚的边界，并传播到欧洲。 公众并不立即喜欢它，社会上层人士根本不喜欢它，但是老百姓有时会储存非常昂贵的高热量鱼子酱。 它在便宜的小酒馆里作为开胃菜，在Sh悔节上用薄煎饼调味，直接在面团中加入鱼子酱。
直到 19 世纪，贵族们才尝到鱼子酱的滋味，要求餐桌上的美味。 鱼子酱的价格急剧上涨——现在只有社会的精英才能负担得起。
在 20 世纪初，鱼子酱在盐和油的混合物中腌制。 该产品变得如此受欢迎，以至于它传遍了世界各地。 教会将鱼子酱列为精益产品，其受欢迎程度再次大幅上升。 由于供不应求，鱼子酱的价格又开始上涨。
在斯大林时代，许多人都可以负担得起鱼子酱，但是随着赫鲁晓夫时期的到来，鱼子酱从货架上消失了，所有的“鱼子酱”都被“漂走了”以出售给国外。 仅通过连接，就有可能获得极其昂贵的美味。
如今，红鱼子酱已成为一种负担得起的产品，尽管对于许多人来说，它仍然是庆祝和时尚的象征。 在红鱼子酱的基础上创造了许多不同寻常的美味佳肴，并且其食用量已次于质量，达到了新的水平。
同时，有可能制造出看起来与原始鱼子酱非常相似的蛋白质鱼子酱，但其结构和味道从远处看都像真正的鱼子酱。
关于红鱼子酱的有趣事实
–将红色鱼子酱与其他内脏一起倒掉后被扔掉，直到他们学会了如何保存它，即使是很短的时间。
– 鲑鱼的卵最大，呈橙黄色，直径可达 9 毫米。 其次是粉红鲑鱼的深橙色鱼子酱——它的卵直径为 3-5 毫米。 略带苦味、浓郁的红鲑鱼子酱，鸡蛋大小在 3-4 毫米之间。 银鲑鱼卵大小相同。 奇努克鲑鱼和司马鱼的最小鱼子酱为 2-3 毫米。
–最精致的萨哈林鱼子酱–那里的水库咸，可以预先保存鸡蛋。
–奇怪的是，最美味的鱼子酱是直径较小且颜色更丰富的鱼子酱。 选择较大的鸡蛋时，请记住这一点。
–红色鱼子酱占蛋白质总量的30％，与肉类不同，它也很容易被人体吸收。
–全世界每年销售约一百万吨的红鱼子酱。 在重新计算每人时，结果发现该星球上的每个居民每年都吃掉约200克红鱼子酱。
–红鱼子酱被认为是一种饮食产品–每100克产品中只有250卡路里的热量。
–红鱼子酱被认为是一种强壮的壮阳药，它可以增加血液中喜悦激素的水平，并通过有用的脂肪酸使人体饱和，从而增强效能并促进浪漫气氛。
–红鱼子酱含有大量胆固醇–每300克产品100毫克。 但是，这种胆固醇是有益的胆固醇之一。
–一直食用红色鱼子酱，您就有机会提高自己的思维能力，并将寿命延长7-10年。
– 购买鱼子酱时，注意生产日期 – 必须是 XNUMX 月或 XNUMX 月。 这是鲑鱼产卵的时间。 其他日期指的是冷冻产品或过度包装——这种鱼子酱的质量和味道要低一个数量级。
–为了确定红鱼子酱的质量，将一些鸡蛋放在平坦的干板上，然后吹在上面。 如果鸡蛋已经铺开，则质量很好，如果被卡住了-效果不是很好。
– 第一个 Olivier 沙拉的配方包含榛鸡肉和红鱼子酱。
– Fedor Chaliapin 喜欢红鱼子酱并且每天都使用它。 这种鱼子酱的量对健康有害，因为它会给肝脏带来很大的负担。
我们会提醒，较早时我们建议了红鱼子酱的食用方法，并告诉谁吃它是有用的。