营养价值和化学成分。
下表列出了其中的营养成分(卡路里,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 食用部分。
养分 | 联系电话 | 诺玛** | 正常百分数(100克) | 100 kcal中正常值的百分比 | 规范的100% |
卡路里 | 147大卡 | 1684大卡 | 8.7% | 5.9% | 1146克 |
蛋白质 | 12.95克 | 76克 | 17% | 11.6% | 587克 |
脂肪 | 6.8克 | 56克 | 12.1% | 8.2% | 824克 |
碳水化合物 | 6.85克 | 219克 | 3.1% | 2.1% | 3197克 |
膳食纤维 | 4.2克 | 20克 | 21% | 14.3% | 476克 |
水 | 67.5克 | 2273克 | 3% | 2% | 3367克 |
灰色 | 1.7克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素a,RAE | 9μg | 900微克 | 1% | 0.7% | 10000克 |
维生素B1,硫胺素 | 0.435毫克 | 1.5毫克 | 29% | 19.7% | 345克 |
维生素B2,核黄素 | 0.175毫克 | 1.8毫克 | 9.7% | 6.6% | 1029克 |
维生素B5,泛酸 | 0.147毫克 | 5毫克 | 2.9% | 2% | 3401克 |
维生素B6,吡ido醇 | 0.065毫克 | 2毫克 | 3.3% | 2.2% | 3077克 |
维生素B9,叶酸 | 165μg | 400微克 | 41.3% | 28.1% | 242克 |
维生素C,抗坏血酸 | 29毫克 | 90毫克 | 32.2% | 21.9% | 310克 |
维生素PP,没有 | 1.65毫克 | 20毫克 | 8.3% | 5.6% | 1212克 |
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 620毫克 | 2500毫克 | 24.8% | 16.9% | 403克 |
钙,钙 | 197毫克 | 1000毫克 | 19.7% | 13.4% | 508克 |
镁,镁 | 65毫克 | 400毫克 | 16.3% | 11.1% | 615克 |
钠钠 | 15毫克 | 1300毫克 | 1.2% | 0.8% | 8667克 |
硫S | 129.5毫克 | 1000毫克 | 13% | 8.8% | 772克 |
磷P | 194毫克 | 800毫克 | 24.3% | 16.5% | 412克 |
矿物质 | |||||
铁,铁 | 3.55毫克 | 18毫克 | 19.7% | 13.4% | 507克 |
锰,锰 | 0.547毫克 | 2毫克 | 27.4% | 18.6% | 366克 |
铜,铜 | 128μg | 1000微克 | 12.8% | 8.7% | 781克 |
硒 | 1.5μg | 55微克 | 2.7% | 1.8% | 3667克 |
锌,锌 | 0.99毫克 | 12毫克 | 8.3% | 5.6% | 1212克 |
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 1.042克 | ~ | |||
缬氨酸 | 0.576克 | ~ | |||
组氨酸* | 0.348克 | ~ | |||
异亮氨酸 | 0.57克 | ~ | |||
亮氨酸 | 0.926克 | ~ | |||
赖氨酸 | 0.775克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.157克 | ~ | |||
苏氨酸 | 0.516克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.157克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.586克 | ~ | |||
氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.582克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 1.508克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.539克 | ~ | |||
谷氨酸 | 2.433克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.607克 | ~ | |||
丝氨酸 | 0.721克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.464克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.118克 | ~ | |||
甾醇(甾醇) | |||||
植物甾醇 | 50毫克 | ~ | |||
饱和脂肪酸 | |||||
那萨迪尼脂肪酸 | 0.786克 | 最大18.7克 | |||
14:0神秘主义 | 0.006克 | ~ | |||
16:0棕榈 | 0.57克 | ~ | |||
18:0硬脂酸 | 0.21克 | ~ | |||
单不饱和脂肪酸 | 1.284克 | 最少16.8克 | 7.6% | 5.2% | |
16:1棕榈油 | 0.011克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 1.262克 | ~ | |||
20:1 d牛(omega-9) | 0.011克 | ~ | |||
多不饱和脂肪酸 | 3.2克 | 从11.2-20.6克 | 28.6% | 19.5% | |
18:2亚油酸 | 2.823克 | ~ | |||
18:3亚麻酸 | 0.376克 | ~ | |||
脂肪酸ω-3 | 0.376克 | 从0.9至3.7克 | 41.8% | 28.4% | |
脂肪酸ω-6 | 2.823克 | 从4.7至16.8克 | 60.1% | 40.9% |
能量值为147 kcal。
- 杯子= 256克(376.3大卡)
大豆,绿色 含有丰富的维生素和矿物质,例如维生素B1 – 29%,维生素B9 – 41,3%,维生素C – 32,2%,钾– 24,8%,钙– 19,7%,镁– 16,3% ,磷– 24,3%,铁– 19,7%,锰– 27,4%,铜– 12,8%
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢的关键酶的一部分,可为人体提供能量和塑料化合物,以及支链氨基酸的代谢。 这种维生素的缺乏会导致神经,消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B9 作为参与核酸和氨基酸代谢的辅酶。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质合成受损,从而抑制生长和细胞分裂,尤其是在快速增生的组织:骨髓,肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一。 ,营养不良,先天畸形和儿童发育障碍。 表明叶酸,高半胱氨酸水平与心血管疾病风险之间存在很强的关联。
- 维生素C 参与氧化还原反应,免疫系统,帮助人体吸收铁。 缺乏会导致牙龈松弛和牙龈出血,由于毛细血管通透性和脆性增加而导致鼻腔出血。
- 钾 是主要的细胞内离子,参与调节水,电解质和酸的平衡,参与传导神经冲动,调节血压。
- 钙 是我们骨骼的主要组成部分,充当神经系统的调节器,参与肌肉收缩。 钙缺乏症会导致脊柱,骨盆和下肢脱盐,增加骨质疏松症的风险。
- 镁 参与能量代谢和蛋白质合成,核酸,对膜具有稳定作用,对于维持钙,钾和钠的稳态至关重要。 镁缺乏会导致低镁血症,增加患高血压,心脏病的风险。
- 磷 它参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是骨骼和牙齿矿化所需的磷脂,核苷酸和核酸的一部分。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
- 铁 包括具有不同功能的蛋白质,包括酶。 参与电子,氧气的运输,允许氧化还原反应的流和过氧化的激活。 摄入不足会导致血色素不足性贫血,骨骼肌肌球蛋白贫血,疲劳,心肌病,慢性萎缩性胃炎。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成,是参与氨基酸,碳水化合物,儿茶酚胺代谢的酶的一部分; 胆固醇和核苷酸合成所需的。 摄入不足会伴有生长迟缓,生殖系统紊乱,骨骼脆弱性增加,碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分,参与铁代谢,刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 与氧气一起参与人体组织的过程。 该缺陷表现为心血管系统形成受损和结缔组织发育异常的骨骼发育。
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