浓稠、爽口、充满活力，这道汤融合了红辣椒的甜味和泰国辣椒的火味。 为了获得惊人的坚果风味和风味，将额外的 1/4 杯开心果和 1/4 杯水搅成泥，然后将坚果泥舀入一碗汤中。
烹饪时间： 50分钟
份数： 4
成分：
- 2汤匙菜籽油
- 1小洋葱，切丁
- 2个大红辣椒，去籽切碎
- 2茶匙匈牙利甜辣椒粉
- 1茶匙海盐
- 1 / 2茶匙地面小豆蔻
- 1/2 杯去壳无盐开心果
- 2杯蔬菜汤或水
- 1杯酪乳
- 2茶匙重奶油
- 1/4 杯切碎的香菜或罗勒
做法：
1. 在平底锅或锅中用中火加热油。 加入洋葱、红甜椒和辣椒。 煮到蔬菜开始流出汁液，洋葱的边缘呈褐色，大约 3-5 分钟。 在蔬菜上撒上辣椒粉、盐、豆蔻。 煮，偶尔搅拌，直到你闻到强烈的香料香味，大约 1 到 2 分钟。
2. 加入开心果和高汤（或水）。 煮沸，继续煮20-25分钟，直到辣椒变软。 从炉子上取下锅，让它稍微冷却，大约 5 分钟。
3. 将汤倒入搅拌机中，制成光滑柔软的果泥（小心烫热的液体）。 将混合物放回锅中。
4. 在一个小碗里搅拌一些酪乳和奶油，然后加入汤中。 用小火加热。 用切碎的香菜（或罗勒）装饰每一份。
提示和注意事项：
提示：盖上盖子并在冰箱中存放最多 2 天。
营养价值：
每份：246 卡路里 17 克。 胖的; 9 毫克胆固醇； 18 克。 碳水化合物； 0 克。 撒哈拉； 7 克。 松鼠; 5克。 纤维; 574 毫克钠; 419 毫克钾。
维生素 C (180% DV)、维生素 A (76% DV)。