红菇莫尔斯 (Russula illota)
- 科：担子菌门（Basidiomycetes）
- 细分：Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- 类别： 伞菌纲（Agaricomycetes）
- 亚类：Incertae sedis（位置不确定）
- 订单：Russulales (Russulovye)
- 科：红菇科（Russula）
- 属：红菇（Russula）
- 类型： 红菇 (Russula Morse)
Russula Morse 属于 Russula 家族，其代表经常可以在我国的森林中找到。
专家认为，各种物种的红菇约占森林中所有蘑菇质量的 45-47%。
与该科的其他物种一样，Russula illota 是一种木耳真菌。
盖子的直径可达 10-12 厘米，在年轻的蘑菇中 - 以球的形式，钟形，后来 - 扁平。 皮肤干燥，容易与果肉分离。 颜色——黄色、黄褐色。
这些盘子很常见，易碎，呈黄色，边缘带有紫色。
果肉呈白色，有浓郁的杏仁味。 在切口处，它可能会在一段时间后变暗。
腿部致密，白色（偶尔有斑点），最常见的是均匀，但有时底部可能有增厚。
孢子呈白色。
Russula illota 属于食用菌类。 通常这种蘑菇是用盐腌制的，但由于果肉有轻微的苦味，因此在烹饪过程中，需要从盖子上去除皮肤，以及强制浸泡。