除了有毒之外，还有几种可食用的行。 诚然，它们只有在初步煮沸后才能用于食品中。 根据照片和描述，划船蘑菇很相似，所以业余爱好者很难区分有毒蘑菇和无毒蘑菇。 建议有经验的蘑菇采摘者按照以下方式确定森林的这些礼物：看看划船蘑菇在白天的样子——如果他们的帽子没有任何阴影，它们会被涂成光滑的白色，应该避免使用这种蘑菇. 可食用的划船蘑菇总是有颜色的：淡紫色、紫色、粉红色等。有毒品种也有明显的气味。 如果你不知道什么是行，最好不要收集这个物种的蘑菇，以免中毒。
在本文中，您将看到各种类型（黄红色、灰色、紫色、鸽子和紫罗兰色）的可食用行的照片，对它们进行描述，并告诉您它们在哪里生长。
蘑菇划船黄红和他的照片
分类： 有条件地食用
Tricholomopsis rutilans（直径6-17厘米）的帽子是黄红色，带有淡红色的鳞片，凸起。 随着时间的推移，它的形状几乎变平。 柔软，触感干燥。
黄红划船腿（高5-12厘米）： 中空弯曲，全长有纤维鳞片，基部明显增厚。 颜色与帽子相似。
记录： 弯曲、明亮的柠檬色或浓郁的黄色。
注意黄红线的照片： 它的肉与盘子的颜色相同。 它有苦味，闻起来像腐烂的木头。
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双打： 缺席。
成长时： 我国温带地区从XNUMX月中旬到XNUMX月底。
哪里可以找到：在针叶林的腐烂树桩和枯木上。
吃： 多为盐渍或腌制的嫩蘑菇，需经过初步煮沸。
在传统医学中的应用： 不适用。
其他名称： 松蜜木耳、红红排、黄红蜜木耳、假黄红蜜木耳、红蜜木耳。
可食用灰色行：照片和描述（Tricholoma portentosum）
分类： 食用。
帽子（直径 3-13 厘米）： 通常呈灰色，很少带有紫色或橄榄色，中心更强烈，有清晰的结节。 凸面或锥形，随着时间的推移变得匍匐，在旧蘑菇中出现。 边缘通常不平整、呈波浪状或布满裂缝，向内弯曲。 在潮湿的天气里，很滑，经常有泥土或草的颗粒粘在上面。
腿（高 4,5-16 厘米）： 白色或淡黄色，通常为粉状。 基部增厚，连续和纤维状，在老蘑菇中中空。
记录： 弯曲，白色或淡黄色。
纸浆： 致密而纤维状，与板的颜色相同。 没有明显的香气。
食用灰排的照片和描述与毒蘑菇的品种相似，所以在采摘蘑菇时需要小心。
双打： 泥土划船（Tricholoma terreum），较小，帽子上有小鳞片。 皂排（Tricholoma saponaceum）很容易通过切点处的洗衣皂气味来区分。 毒尖排（Tricholoma virgatum）有灼烧的味道，灰白色的帽子上有一个灰色的尖结节。 而行不同的是（Tricholoma sejunctum），属于有条件食用组，气味极其难闻，腿部呈绿色。
成长时： 北半球温带国家的 XNUMX 月下旬至 XNUMX 月中旬。
吃： 任何形式的蘑菇都很好吃，只是你必须先去皮并彻底冲洗干净。 烹饪后，果肉的颜色经常变暗。 不同年龄的蘑菇都适合烹饪。
用于传统医学（数据未经证实，未经临床测试！）： 酊剂的形式。 具有抗生素特性。
我在哪里可以找到： 在针叶或混合的沙质土壤上
其他名称： 划船孵化，podsosnovnik，podzelenka。
排蘑菇紫： 照片和说明
分类： 有条件食用。
紫排蘑菇帽（Lepista nuda）（直径5-22厘米）： 具有不同强度的紫罗兰色，明显褪色，特别是在边缘，在旧蘑菇中，它变成棕褐色。 肉多而大。 半球的形状逐渐变为匍匐、强烈凹陷或漏斗状。 蘑菇帽的边缘明显向内弯曲。 感觉光滑，没有颠簸或裂缝。
看紫排的照片： 这种蘑菇有一个光滑、致密的茎，高 5-12 厘米。 基本上，茎是纵向纤维状的，在老蘑菇中它可以变成中空的。 它呈圆柱形，在帽盖下方有一层薄薄的涂层，在最底部有一个紫色的菌丝体。 从下到上逐渐变细。 随着时间的推移，它会显着变亮，从亮紫色变为灰丁香色和浅棕色。
记录： 在年轻的蘑菇中，它们又宽又薄，带有淡紫色的色调，最终变成苍白并变成棕色。 明显在腿后。
纸浆： 淡紫色，非常柔软，气味类似茴香。
紫色排的照片和描述与紫色排相似。
双打：泥土划船（Tricholoma terreum），较小，帽子上有小鳞片。 皂排（Tricholoma saponaceum）很容易通过切点处的洗衣皂气味来区分。 毒尖排（Tricholoma virgatum）有灼烧的味道，灰白色的帽子上有一个灰色的尖结节。 而行不同的是（Tricholoma sejunctum），属于有条件食用组，气味极其难闻，腿部呈绿色。
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成长时： 北半球温带国家的 XNUMX 月中旬至 XNUMX 月初。
我在哪里可以找到： 在针叶林和混交林的枯枝落叶上，主要靠近橡树、云杉或松树，通常在堆肥、稻草或灌木丛上。 形成“女巫圈”。
吃： 经过任何形式的热处理。 它经过强烈油炸和煮沸，因此干燥是最佳选择。
用于传统医学（数据未经证实，未经临床测试！）： 作为利尿剂。
重要！ 由于紫色行属于腐生蘑菇的类别，因此它们不应该生吃。 这种粗心大意会导致严重的胃病。
其他名称： 山雀，裸lepista，紫绀，紫色lepista。
其他行是什么：鸽子和紫罗兰
鸽子行 (口蘑) – 食用菌。
帽子（直径 5-12 厘米）： 白色或浅灰色，可能带有绿色或黄色斑点。 肉质，通常带有波浪状和开裂的边缘。 在年轻的蘑菇中，它有一个半球的形状，最终会变成一个更匍匐的。 在潮湿的天气里，表面非常粘。
腿（高 6-11 厘米，直径 1-3 厘米）： 通常弯曲，白色，基部可能呈绿色。
记录： 广泛而频繁。 年轻的蘑菇是白色的，成年人是带红色或棕色的。
从可食用的划船菇的照片中可以看出，该品种的果肉非常致密，在切割部位呈淡粉色。 散发出明显的面粉气味。
双打： 不可食用的白排（Tricholoma album），茎基部呈棕色，气味极难闻。
成长时： 从八月初到九月底，在气候温和的欧亚大陆国家。
我在哪里可以找到： 在落叶林和混交林中。 它也可以在空旷的地方生长，特别是在牧场或草地上。
吃： 香菇适合腌制和腌制。 在热处理过程中，在高温的影响下，赛艇的果肉变红，但这并不影响其口感。
在传统医学中的应用： 不适用。
其他名称： 蓝排。
排紫 （唇伊琳娜） 也属于食用菌类。
帽子（直径 3-14 厘米）： 通常为白色、淡黄色或棕色。 在年轻的蘑菇中，它具有半球形的形状，最终变成几乎平坦的形状。 边缘不均匀且呈波浪状。 触感光滑。
紫排腿（高3-10厘米）： 比盖子稍轻，从下到上逐渐变细。 纤维状，有时具小鳞片。
纸浆： 非常柔软，白色或略带粉红色，没有明显的味道，闻起来像新鲜的玉米。
双打： 烟雾缭绕的说话者（Clitocybe nebularis），体型大，边缘呈波浪状。
成长时： 在北半球的温带国家，从 XNUMX 月中旬到 XNUMX 月初。
我在哪里可以找到： 在混交林和落叶林中。
吃： 经初步热处理。
在传统医学中的应用： 不适用。