格林菲尔德是一位美国人，他在 32 年的生命中大部分时间都在推动重要问题，例如减少食物浪费和回收材料。
首先，格林菲尔德通过与当地农民交谈、参观公园、参加主题课程、观看 YouTube 视频和阅读有关当地植物群的书籍来了解佛罗里达州哪些植物物种表现良好。
“起初，我根本不知道如何在这个地区种植任何东西，但 10 个月后，我开始种植和收获 100% 的食物，”格林菲尔德说。 “我只是使用了已经存在的本地知识。”
格林菲尔德随后不得不找个地方住，因为他在佛罗里达实际上并不拥有土地——他也不想拥有。 通过社交媒体，他联系了奥兰多的人们，寻找有兴趣让他在自己的财产上建造一座小房子的人。 对园艺充满热情的草药专家丽莎·雷（Lisa Ray）自愿在她的后院为他提供一块土地，格林菲尔德在那里建造了他的 9 平方英尺的改造小房子。
在被褥和小写字台之间的微型空间内，从地板到天花板的架子上摆满了各种自制发酵食品（芒果、香蕉和苹果醋、蜂蜜酒等）、葫芦、蜂蜜罐（从蜂箱中收获，Greenfield 亲自负责）、盐（从海水中煮沸）、精心干燥和保存的草药和其他产品。 角落里有一个小冰箱，里面装满了从他的花园和周边地区收获的辣椒、芒果和其他水果和蔬菜。
外面的小厨房配备了滤水器和类似野营炉的装置（但由食物垃圾制成的沼气提供动力），以及收集雨水的桶。 房子旁边有一个简单的堆肥厕所和一个独立的雨水淋浴。
“我所做的一切都是开箱即用的，我的目标是唤醒人们，”格林菲尔德说。 “美国拥有世界 5% 的人口，使用世界 25% 的资源。 在玻利维亚和秘鲁旅行时，我与藜麦曾经是主要食物来源的人们交谈过。 但价格上涨了 15 倍，因为西方人也想吃藜麦，而现在当地人买不起。”
“我的项目的目标受众是一群特权人群，他们对其他社会群体的生活产生负面影响，就像藜麦作物一样，玻利维亚和秘鲁人民负担不起，”格林菲尔德说，他为自己没有被金钱驱使。 事实上，格林菲尔德去年的总收入只有 5000 美元。
“如果有人在他们的前院有一棵果树，而我看到水果掉到地上，我总是会征求业主的同意，”格林菲尔德说，他尽量不违反规则，总是得到许可才能在上面收集食物。私人财产。 “而且我经常不仅被允许这样做，甚至被问到——尤其是在夏天南佛罗里达州的芒果的情况下。”
格林菲尔德也在奥兰多本身的一些社区和公园里觅食，尽管他知道这可能违反了城市规则。 “但我遵循地球的规则，而不是城市的规则，”他说。 格林菲尔德确信，如果每个人都决定像他那样对待食物，世界将变得更加可持续和公平。
虽然格林菲尔德过去靠从垃圾箱里捡食物而茁壮成长，但他现在只靠自己收割或种植的新鲜农产品过活。 他不使用任何预先包装好的食品，因此格林菲尔德大部分时间都在准备、烹饪、发酵或冷冻食品。
Greenfield 生活方式是一项关于在全球粮食系统改变了我们对食物的看法的时代是否有可能过上可持续生活方式的实验。 甚至在该项目之前依赖当地杂货店和农贸市场的格林菲尔德本人也不确定最终结果。
“在这个项目之前，我至少一天没有吃完全种植或收获的食物，”格林菲尔德说。 “已经 100 天了，我已经知道这种生活方式正在改变生活——现在我可以种植和觅食，而且我知道无论身在何处都能找到食物。”
格林菲尔德希望他的项目将有助于鼓励社会吃自然，照顾他们的健康和地球，争取自由。