半素食主义者 – 一种现象并非全新，但最近才注意到。 在西方，社会学家、营销人员和经济学家现在才开始关注这个不寻常的群体，而且每天都在增长。 简而言之，它的代表可以定义为出于某种原因有意识地少吃肉类和/或其他动物产品的人。
要了解我们所面对的是多么强大的力量，让我们转向研究数据：根据他们的说法，声称减少了他们吃的肉量的人数是自称素食者人数的四倍。 在美国，大多数国家调查已经确定，1/4 到 1/3 的受访者现在吃的肉比过去少。
心理上 半素食者比素食者和纯素食者处于更舒适的位置，因为他们更容易融入社会。 他们的立场对其他人来说更容易理解和方便（“我今天不吃肉，明天再吃”）。 而这种做法不仅保护了半素食者自身的心理，也起到了“招新人”的作用。
但在抱怨半素食者的“肆无忌惮”以及对动物和社会命运的相应影响之前，必须承认，实际减少肉食量的人数远大于人数。他们实际上是素食者。
奶奶效应
如果您想知道半素食主义者对农场动物的生活有何影响，那么您需要关注最新的市场动态。 例如，在美国，人均肉类消费量在 10 年至 2006 年期间下降了约 2012%。这不仅影响了红肉：猪肉、牛肉、鸡肉和火鸡——所有类型的需求都下降了。 谁造成了这样的失败？ 半素食主义者。 虽然在 2006 年至 2012 年期间，素食者的“新来者”率有所上升，但与可以将全国肉类消费水平降低 10% 的人数相比，这一增长微不足道。 这种下降在很大程度上是由于半素食者的数量盲目地达到肉类销售数据并达到相当好的水平。
甚至商家也收到了消息。 素食肉类替代品的制造商已经瞄准了半素食者，因为他们比素食者和纯素食者大得多。
半素食者在许多方面与素食者相似。 例如，女性在其中占主导地位。 根据多项研究，女性成为半素食者的可能性是男性的 2-3 倍。
2002 年，研究人员得出的结论是，没有恋爱关系的人、有孩子的人和拥有大学学位的人也更有可能享受无肉餐。 另外两项研究的作者发现，与素食者一样，半素食者更有可能具有健康意识，并接受平等和同情所有人的价值观。
就年龄而言，半素食主义是基于老年人，尤其是 55 岁以上的人。这是非常合乎逻辑的，因为这一群体最有可能减少肉类消费量（通常是出于健康原因，即使不是为了显着原因）。
半素食主义是否与节省成本以及通常与收入水平有关也不清楚。 两项研究的结果表明，半素食者更有可能拥有低收入。 另一方面，2002 年芬兰的一项研究表明，以鸡肉代替红肉的大多数人属于中产阶级。 另一项研究表明，高收入人群更有可能成为半素食主义者。 在这项研究中，随着受访者收入水平的提高，一个人吃非肉食的机会也比以前少了。
共享激励
在俄罗斯，半素食主义继续采取不比西方更糟糕的立场。 如果你仔细想想，这并不奇怪。 想想你所有的亲戚，在听了你关于屠宰场的恐怖故事后，他们开始少吃肉（甚至放弃了许多肉类），但是，比如说，继续吃鱼，不时拒绝，说， 鸡。 想想你认识的所有想减肥或改善内脏健康的人，所以他们尽量避免吃肉等高脂肪食物。 想想那些诊断复杂的老年同事，他们不再想吃任何重的东西。
世界各地的所有这些人组成了数以亿计的人，他们今天影响着明天的肉类产量，进而影响着我们这个星球上邻居的命运。 但是是什么驱使他们？
在他们的动机中 半素食者与素食者明显不同。 根据研究结果，在某些方面，他们的性格表现和生活选择大致介于素食者和杂食者之间。 在其他方面，它们更接近于杂食者而不是素食者。
半素食者的区别 和素食者 当谈到放弃肉类的原因时，尤其明显。 如果在素食者中，健康和动物几乎是齐头并进的基本动机，那么在半素食者的情况下，大多数研究结果表明，健康因素作为基本动机之间存在巨大差距。 在性能方面甚至没有其他方面可以接近。 例如，在 2012 年美国对试图少吃红肉的人进行的一项研究中，结果显示，其中 66% 的人提到了医疗保健，47% 的人提到了省钱，而 30% 和 29% 的人提到了动物。 – 关于环境。
许多其他研究的结果证实了科学家的结论，即半素食者不仅关心健康方面，而且关心放弃肉类的道德方面，更有可能拒绝各种类型的肉类并搬家走向完全素食主义。 换句话说，如果你想帮助一个半素食主义者摆脱烹饪的遗物，你可以告诉他素食主义如何影响动物的命运。
尽管健康问题显然是减少肉类消费的主要动机，但道德因素对它们的影响是非常明显的。 例如，在美国，堪萨斯州立大学和普渡大学的农业研究人员分析了媒体对社会肉类消费水平的影响。 该研究重点关注 1999 年至 2008 年间美国主要报纸和杂志对鸡肉、猪肉和牛肉行业的动物问题的报道。 然后，科学家们将这些数据与这段时间内消费者对肉类需求的变化进行了比较。 大部分故事是关于工业畜牧业的调查报告或对行业法律法规的审查，或者是关于工业畜牧业的一般故事。
研究人员发现，虽然对牛肉的需求保持不变（尽管有媒体报道），但对家禽和猪肉的需求确实发生了变化。 当虐待鸡和猪的故事登上头条时，公众开始少吃这些动物制成的食物。 与此同时，人们不只是从一种肉类转向另一种肉类：他们普遍减少了对动物肉的消费。 在工业化畜牧业虐待的消息传出后，对家禽和猪肉的需求在接下来的 6 个月内持续下降。
这一切再次使保罗·麦卡特尼（Paul McCartney）说过的话，如果屠宰场有透明的墙壁，所有人早就会成为素食者。 事实证明，即使对于某人来说，这些墙壁至少变得半透明，这种体验也不会消失得无影无踪。 最终，慈悲之路是漫长而荆棘的，每个人都以自己的方式走过。