昨天，位于特内里费岛 Guía de Isora 的 The Ritz-Carlton Abama 酒店举办了 2018 年版米其林指南西班牙和葡萄牙. Aponiente 和 ABaC 是全新的 tristrellados，它使该国拥有“红色圣经”最高奖项的餐厅从 XNUMX 点提升到 XNUMX 点。
您可以享受顶级美食体验的西班牙餐厅的地址、形式和价格。
阿蓬尼特
天使莱昂大海的主厨，在过去的十年里一直逆流而上，让大海成为可食用的蓝色调。 首先一颗星星掉下来，然后是两颗。 第三个，昨天养了他的餐厅的那个 阿蓬尼特，还有第四家 Alevante 餐厅，这是位于 Chiclana de la Frontera 的 Hotel Meliá Sancti Petri 的 León 项目。
位于圣玛丽亚港的旧潮汐磨坊内， 阿蓬尼特 对于任何寻求惊喜和连贯的美食讨论的美食家来说，它应该是一个停留。 您可以在两个菜单之间进行选择： 平静的海面 （175欧元）和 胀 （205 欧元）。 搭配葡萄酒，分别为 90 和 70 欧元。 至于甜点， 船用灯，由于冷冻干燥和再水化的亚洲甲壳类动物，主厨 del mar 的工作人员能够根据需要多次复制这种魔法。 一个 图表外体验 并且非常独家，费用为 60 欧元。
巴克
电视上收视率最高的烹饪节目之一的评审团， 乔迪·克鲁兹 最重要的是，厨师 碳酸钡.
这家餐厅也在 TOP 机构的奥林巴斯首次亮相，位于巴塞罗那的同名酒店。 烤洋葱汁配烟熏斯卡莫扎奶酪球、核桃和橙皮、烟熏鞑靼牛排、调味小牛肉雪、熟蛋黄、芥末面纱和松脆的胡椒面包和冰镇五香巧克力浸液、可可岩和香草、黄油和柑橘皮可以享用的菜肴 碳酸钡 （供应 Versace 餐具）。
膳食范围的平均价格 从 140 到 170 欧元，一边喝酒。
阿尔扎克
这不是一家餐厅，这是一个传奇。 船长 胡安·马里 y 埃琳娜·阿扎克（Elena Arzak）分别是致力于厨房的家族的第三代和第四代，这家圣塞巴斯蒂安酒店在优雅的层次下是纯粹的激情。
阿尔扎克 这是第二家获得米其林三颗星的西班牙餐厅。 这发生在3年。三十年后，他还在原地踏步，也成功地在媒体上站稳了脚跟 列表 50 最佳，在其中排名第 30。在这里您可以选择 纸 （每道菜的平均价格为 60 欧元）和 品尝菜单 （210 欧元加增值税，饮料除外）。
Diverxo
极端、激进、巴洛克、有趣。 的厨房 大卫·穆尼奥斯 出来的正是这位来自马德里的年轻厨师的真实写照。 2014 年版的指南授予它 3 颗星，距离它的第一个位置开放仅六年。
现在 Diverxo 它位于马德里 Padre Damián 街的 NH Collection Eurobuilding 酒店内，环境由穆尼奥斯本人与拉萨罗·罗莎·维奥兰 (Lázaro Rosa Violán) 共同设计。 以飞猪为主的空间，是一切皆有可能的厨房的象征。 无限，根据他们的座右铭。 您可以在两种不同价格和菜肴数量的品尝菜单中进行选择： 195欧元 （十道开胃菜加四道甜点）和 250欧元 （十五道开胃菜加五道甜点）。
马丁·贝拉萨特吉
马丁·贝拉萨特吉 他是拥有最多米其林星的西班牙厨师：八颗，不少于。 三个用于巴塞罗那的 Lasarte 餐厅，两个用于特内里费岛的 MB，三个用于以他的名字命名并位于奥里亚拉萨特的母亲的房子。
焦糖烟熏鳗鱼千层面、鹅肝、葱和青苹果、用黄瓜和 K5 格兰尼塔轻轻腌制的温牡蛎、辣苹果或鱼子酱配芦笋泡菜加 Añana 盐及其奶油是构成部分菜肴的部分菜肴 很棒的品尝菜单，其价格为 225欧元. 您也可以选择点菜。
Quique Dacosta
其他名称 '3 星' 名字和姓氏。 在厨房里 Quique Dacosta 地中海的奢华，无论是来自海洋还是来自陆地，都更加闪耀。
2017年这个季节的菜单， 脱氧核糖核酸探索，承诺展示当地产品和鲜为人知或被遗忘的技术，同时不放弃创意和前卫。 它的价格： 210欧元 每人。 那些愿意的人可以多加 99 欧元的葡萄酒搭配菜肴。
圣保罗
领导人 卡梅·鲁斯卡达 他手上有七颗米其林星：三颗是为他的母屋 Sant Pau 在 Sant Pol de Mar 获得的； 两个 Moments，他和儿子一起开的一家餐厅 劳尔·巴拉姆 并且它位于巴塞罗那独一无二的东方马达林酒店； 和两个在日本首都的圣保罗东京。
本季的品尝菜单，灵感来自香料世界，成本 每人 186 欧元. 还有菜单选项：每道菜的平均价格为49欧元（甜点，19欧元）。 可在客厅或花园中享用。 眼看着大海。
阿克拉日
从地中海到大西洋。 位于圣塞瓦斯蒂安， 阿克拉日 这是西班牙复兴的又一传奇。 你的厨师， 佩德罗·苏比贾纳（Pedro Subijana） 正是与 Juan Mari Arzak、Martín Berasategui 和 Carme Ruscalla 一起，技术情感美食的“父亲”之一，他们为后来与 Ferran Adrià 一起起飞的西班牙美食先锋奠定了基础。
Kokotxa suflada 和白大蒜 pil-pil、苹果醋龙虾沙拉和“鲜味”鲈鱼是具有这位 Donostiarran 厨师签名的一些菜肴。 有一个菜单和三个品尝菜单 阿拉诺里, 贝卡尔基 y Akelaŕ的经典之作和。 三项费用 195 欧元加增值税, 饮料不包括在内。 如果一晚不足以尝试一切，您可以延长在酒店的住宿时间，该酒店除了拥有最好的西班牙餐厅之一外，还设有水疗和健康区。
阿祖尔门第
位于乡村，距毕尔巴鄂 19 公里， 阿祖尔门第 占据了一座玻璃建筑，同时让自己被大自然包围，并向它致敬。 这家餐厅，由厨师长 内科·阿特克斯（Eneko Atxa）它有自己的花园，旨在利用自然资源——雨、阳光、风——来最大限度地减少对环境的影响。
那里 两个品尝菜单，一个由 Azurmendi 经典（Erroak，根）和另一个新创作（Adarrak，分支）组成。 两者成本 180欧元 每人。 他的最新项目 Eneko 将购买 Azurmendi 的总部，并且只运行了几个月，昨天赢得了他的第一颗米其林星。
拉萨尔特
温暖的海底红虾、茴香和珊瑚乳液、鞑靼鱿鱼配液体蛋黄、洋葱和卡菲尔清汤、烤鸽子、柑橘刺山柑、黑橄榄、烟熏胡萝卜和高良姜酱、白松露凝乳奶油、梨和榛子。
在印章下 马丁·贝拉萨特吉 和命令 保罗·卡萨格兰德, 你的厨师, 拉萨尔特 自 3 年上一版红色指南以来，它一直佩戴着 2017 颗星。 它位于 Paseo de Gracia 的豪华 Hotel Monument 内，提供菜单和品尝菜单：其中之一 185欧元 和另一个 210。
萨尔瓦多塞勒德灿罗卡
三兄弟，三十年的经验，3 颗米其林星和 3Best 名单中的第 50 位。
任何人都会说3是他的幸运数字。 虽然 1 像手套一样适合他。 这 塞勒·德·罗卡 它不仅是西班牙最好的餐厅之一，也是世界上最好的餐厅之一。 它也是等候名单最长的餐厅之一：要在这片小小的美食天堂里吃饭或用餐，你得等一年。
提前 XNUMX 个月接受预订，该学期在每月第一天的午夜开放。