如何在煎锅中正确加热猪油以获得脂肪

要制作好猪油，您需要选择合适的猪油。 在任何情况下都不要吃种公猪的脂肪：结果将与预期相去甚远。 没有必要购买昂贵的原材料，主要是检查它是白色的，有令人愉快的气味。

一个小技巧将帮助您评估市场上产品的质量。 请卖家用火柴点燃脂肪。 燃烧时，应散发出烤肉的香味。

猪油的制作方法主要有以下三种：

• 猪油被切成小块，放入深煎锅中。 它被折磨直到水分蒸发并去除油脂。
• 猪油切成小块，在锅中加少许水煮沸。 烹饪时间为2-3小时。 猪油是从上面收集的，确保里面没有飞溅的水。
• 该产品在平底锅中加热，加入调味料：马郁兰、大蒜、洋葱等。

在准备猪油之前，您需要清除脂肪中的污垢、肉类和血液夹杂物。 为此，将成品放入微咸的冷水中过夜。 换水2-3次，效果最佳。

要使用此食谱制作猪油，请使用猪油、深平底锅和粗棉布或筛子。 遵循算法：

• 将产品切成 1 厘米的碎片。 为了简化这个过程，事先把培根冷冻一下。
• 将一个厚壁平底锅放在小火上，然后将切片放入其中。 逐渐增加火焰。
• 让锅里的东西慢慢炖，直到分泌的油脂开始沉淀到底部。
• 关掉煤气后，可以在脂肪中加入少量的糖：产品会更香。
• 让猪油稍微冷却，然后用筛子或粗棉布过滤。 储存在陶瓷罐或玻璃罐中。
• 趁热将过滤后的脂肪放入冰箱。 这种快速冷冻将防止谷物形成。