将芹菜放入汤或其他菜肴中煮 2 分钟。 煮熟的芹菜软而不脆。 不要在炉子上烤过头，以免它散架。
芹菜茎酱
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番茄 – 2公斤
芹菜茎– 200克
胡萝卜– 200克
洋葱– 320克
大蒜-7瓣
盐– 2汤匙
糖– 1大汤匙
黑胡椒粉– 1茶匙
甜辣椒粉– 1汤匙
罗勒 – 1 束
植物油– 250毫升
如何用芹菜煮番茄酱
1.洗净2公斤西红柿，去皮切成小方块。
2.洗净去皮200克的胡萝卜和220克的洋葱。 将胡萝卜切成圆形，洋葱切成方块。
3.冲洗并切丁200克芹菜杆。 去皮，切碎5瓣大蒜。
4. 将蔬菜放入大锅中，倒入一杯植物油，加入一汤匙盐、一茶匙胡椒粉，轻轻拌匀。
5.将大锅置于高温下煮10分钟，不断地揉搓西红柿，并用木铲搅拌蔬菜。
6.时间过去后，将气体减少至中等，用锅盖盖住大锅，再煮50分钟，不时搅拌蔬菜混合物。
7. 将 100 克洋葱和 2 瓣大蒜去皮并切碎。
8.将3汤匙植物油倒入一个厚壁的锅中，将洋葱和大蒜炒至金黄色。 加入一汤匙盐，糖，甜辣椒粉，切碎的罗勒，再煮一分钟。
9.将芬芳的调味料放入盛有蔬菜的大锅中，小火煮半小时。
10.冷却完成的混合物，转移到搅拌机中并搅拌。
11.将酱汁转移到灭菌的1,5升广口瓶中并冷藏。
美味的事实
– 选择时 芹菜要注意青团的颜色和结构。 新鲜的芹菜有浅绿色的茎，有光泽。 深色的茎尝起来更粗糙，但它们含有更多的维生素 A。尤其要小心带有深色脉络的淡黄色、外观呆滞的芹菜。 最好拒绝这样的植物，因为它的腐烂过程已经开始。
- 芹菜杆 丰富 维生素 A（健康视力和免疫力）、维生素 B（神经系统的工作和细胞水平的能量代谢）、钾（大脑的工作和过敏反应的纠正）、锌（皮肤细胞的更新）。 新鲜的芹菜汁对身体有滋补作用。
–芹菜经常 使用 在各种饮食中。 如果经常食用，这种植物有助于减肥，同时保持身体的活力。 对于患有甲状腺疾病、高血压、过敏、感冒的人来说，坚持芹菜饮食特别有益，并且通常可以增强身体的免疫系统。
- 芹菜 - 低卡路里 植物。 100克茎仅含有13卡路里。
–在九月至十月期间，由于季节的缘故，芹菜非常便宜，您可以购买更多芹菜并制成腌制的芹菜。