每 100 克大麦(大麦)的全部化学成分

卡路里 254 凯尔

  • 脂肪:

    1,8克

  • 蛋白质:

    11,4克

  • 碳水化合物:

    75,1克

  • 水费:

    9,4克

  • 灰:

    2,3克

  • 纤维素:

    15,9克

维生素

名字

数量

% RDN

维生素B1(硫胺素)

0,330-0,650毫克

28,8%

维生素B2(核黄素)

0,130-0,280毫克

10,3%

维生素B5(泛酸)

0,280-0,700毫克

9,8%

维生素B6(吡哆醇)

0,320-0,470毫克

19,8%

维生素B9(叶酸)

19,0-40,0微克

7,4%

维生素 B12(氰钴胺素)

0,0μg

0,0%

维生素C(抗坏血酸)

0,0毫克

0,0%

维生素 E(α 生育酚)

0,57-0,67毫克

4,1%

β-生育酚

0,12毫克

0,8%

伽玛生育酚

0,12毫克

0,8%

δ生育酚

0,0毫克

0,0%

阿尔法生育三烯酚

2,97毫克

19,8%

维生素 D(胆钙化醇)

0,0μg

0,0%

维生素B3(PP、烟酸)

4,60-5,70毫克

25,8%

维生素K

2,2μg

1,8%

维生素 B7(生物素)

11,0μg

22,0%

Β-胡萝卜素

13,0-23,9微克

0,4%

α-胡萝卜素

0,0μg

0,0%

叶黄素+玉米黄质

160,0μg

2,7%

β-隐黄质

0,0μg

0,0%

番茄红素

0,0μg

0,0%

维生素 B4(胆碱)

37,8-110,0毫克

14,8%

甲基蛋氨酸硫(维生素 U)

0,0毫克

0,0%

甜菜碱三甲基甘氨酸

0,5毫克

0,05%

矿物质

宏量营养素

名字

数量

% RDN

280,0-452,0毫克

14,6%

29,0-33,0毫克

2,6%

600,0毫克

2000,0%

133,0-150,0毫克

35,4%

12,0-32,0毫克

1,7%

88,0毫克

8,8%

264,0-353,0毫克

38,6%

125,0毫克

5,4%

微量营养素和超微量营养素

名字

数量

% RDN

铝材料

520,0μg

1,4%

* 钡

6,0μg

0,6%

博尔

290,0μg

414,3%

2,1-6,4微克

0,2%

172,0μg

430,0%

0,5-0,7微克

0,2%

硬件

2,5-3,6毫克

20,3%

5,0-8,9微克

4,6%

7,9μg

79,0%

23,1μg

23,1%

1600,0-1940,0微克

88,5%

470,0-560,0微克

51,5%

13,8μg

19,7%

* 砷

0,03-0,18微克

0,9%

10,0-26,1微克

12,0%

72,2μg

3,6%

3,0-4,0微克

3,5%

* 带领

0,01-0,06微克

0,4%

22,1-37,7微克

46,0%

* 锶

43,2μg

5,4%

0,2μg

10,0%

141,7μg

16,7%

106,0μg

2,7%

10,6μg

21,2%

2710,0-2770,0微克

22,8%

38,7μg

77,4%

蛋白质和氨基酸

名字

数量

% RDN

总蛋白质含量

10,30-12,48摹

14,2%

必需氨基酸含量

3,244-3,577摹

15,6%

非必需氨基酸含量

6,181-6,646摹

11,3%

必需氨基酸

酸名

数量

% RDN

缬氨酸

0,486-0,570摹

21,1%

吉斯丁

0,223-0,240摹

11,0%

异亮氨酸

0,362-0,410摹

19,3%

亮氨酸

0,673-0,740摹

15,4%

赖氨酸

0,350-0,369摹

8,8%

蛋氨酸

0,160-0,190摹

9,7%

苏氨酸

0,330-0,337摹

13,9%

tryptophan

0,120-0,165摹

14,3%

苯丙氨酸

0,540-0,556摹

18,3%

可替换氨基酸

酸名

数量

% RDN

丙氨酸

0,386-0,410摹

6,0%

精氨酸

0,440-0,496摹

7,7%

天冬氨酸

0,540-0,619摹

4,8%

甘氨酸

0,359-0,360摹

10,3%

谷氨酸

2,400-2,588摹

18,3%

脯氨酸

1,178-1,200摹

26,4%

丝氨酸

0,418-0,470摹

5,3%

酪氨酸

0,270-0,284摹

9,2%

胱氨酸

0,190-0,219摹

11,4%

脂肪和脂肪酸

名字

数量

% RDN

总脂肪含量

1,2-2,3摹

1,8%

不饱和脂肪酸含量

0,685-1,360摹

2,5%

omega-3不饱和脂肪酸含量

0,055-0,110摹

8,3%

omega-6不饱和脂肪酸含量

0,505-1,000摹

7,5%

饱和脂肪酸含量

0,225-0,450摹

1,4%

不饱和脂肪酸

酸名

数量

棕榈油酸 C 16:1 (omega-7)

0,003-0,010摹

油酸 С 18:1 (omega-9)

0,122-0,240摹

亚油酸 C 18:2 (omega-6)

0,505-1,000摹

亚麻酸 С 18:3 (omega-3)

0,055-0,110摹

Steridon C 18:4(omega-3)

0,0克

钆 C 20:1 (omega-11)

0,0克

花生四烯 C 20:4 (omega-6)

0,0克

二十碳五烯酸 С 20:5 (omega-3)

0,0克

Erukova S 22:1(omega-9)

0,0克

克鲁潘酮 С 22:5(omega-3)

0,0克

二十二碳六烯酸 С 22:6 (omega-3)

0,0克

Nervonova C 24:1(omega-9)

0,0克

饱和脂肪酸

酸名

数量

劳里克 С 12:0

0,003-0,010摹

肉豆蔻 S 14:0

0,006-0,010摹

十五烷 15:0

0,0克

棕榈酸 С 16:0

0,208-0,410摹

硬脂酸 C 18:0

0,008-0,020摹

蜘蛛侠小号 20:0

0,0克

贝格诺娃小号 22:0

0,0克

木质素 С 24:0

0,0克

甾醇

名字

数量

% RDN

植物甾醇含量

153,0-156,0毫克

280,9%

菜油

22,6毫克

41,1%

β谷固醇

120,0毫克

300,0%

豆甾醇

6,0-9,0毫克

42,9%

胆固醇

0,0毫克

0,0%

碳水化合物

名字

数量

% RDN

总碳水化合物含量

73,48-77,7摹

21,6%

单糖和双糖

2,8-3,3摹

6,1%

葡萄糖

0,4-0,8摹

6,0%

果糖

0,2-0,6摹

1,1%

半乳糖

0,0克

0,0%

蔗糖

1,7-2,0摹

0%

乳糖

0,0克

0,0%

淀粉

54,6克

0%

麦芽糖

8,0μg

0%

纤维

14,5-17,3摹

63,6%

果胶

0,5克

10,0%

嘌呤碱

名字

数量

% RDN

嘌呤含量

34,0毫克

27,3%

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