营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 热量值 | 138千卡 | 1684千卡 | 8.2% | 5.9% | 1220克 |
| 蛋白质 | 4.54克 | 76克 | 6% | 4.3% | 1674克 |
| 脂肪 | 2.07克 | 56克 | 3.7% | 2.7% | 2705克 |
| 碳水化合物 | 23.96克 | 219克 | 10.9% | 7.9% | 914克 |
| 消化纤维 | 1.2克 | 20克 | 6% | 4.3% | 1667克 |
| 水 | 67.73克 | 2273克 | 3% | 2.2% | 3356克 |
| 灰色 | 0.5克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 6μg | 900μg | 0.7% | 0.5% | 15000克 |
| 视黄醇 | 0.006毫克 | ~ | |||
| β-胡萝卜素 | 0.001毫克 | 5毫克 | 500000克 | ||
| 叶黄素+玉米黄质 | 38μg | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.289毫克 | 1.5毫克 | 19.3% | 14% | 519克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.136毫克 | 1.8毫克 | 7.6% | 5.5% | 1324克 |
| 维生素B4，胆碱 | 25.7毫克 | 500毫克 | 5.1% | 3.7% | 1946克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.263毫克 | 5毫克 | 5.3% | 3.8% | 1901克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.046毫克 | 2毫克 | 2.3% | 1.7% | 4348克 |
| 维生素B9，叶酸 | 138μg | 400μg | 34.5% | 25% | 290克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.09μg | 3μg | 3% | 2.2% | 3333克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.17毫克 | 15毫克 | 1.1% | 0.8% | 8824克 |
| β生育酚 | 0.03毫克 | ~ | |||
| γ生育酚 | 0.6毫克 | ~ | |||
| 维生素PP，无 | 2.077毫克 | 20毫克 | 10.4% | 7.5% | 963克 |
| 甜菜碱 | 19.2毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 38毫克 | 2500毫克 | 1.5% | 1.1% | 6579克 |
| 钙，钙 | 12毫克 | 1000毫克 | 1.2% | 0.9% | 8333克 |
| 镁，镁 | 21毫克 | 400毫克 | 5.3% | 3.8% | 1905克 |
| 钠钠 | 165毫克 | 1300毫克 | 12.7% | 9.2% | 788克 |
| 硫S | 45.4毫克 | 1000毫克 | 4.5% | 3.3% | 2203克 |
| 磷P | 76毫克 | 800毫克 | 9.5% | 6.9% | 1053克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 1.47毫克 | 18毫克 | 8.2% | 5.9% | 1224克 |
| 锰，锰 | 0.315毫克 | 2毫克 | 15.8% | 11.4% | 635克 |
| 铜，铜 | 98μg | 1000μg | 9.8% | 7.1% | 1020克 |
| 硒 | 23.9μg | 55μg | 43.5% | 31.5% | 230克 |
| 锌，锌 | 0.65毫克 | 12毫克 | 5.4% | 3.9% | 1846克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 单糖和二糖（糖） | 0.4克 | 最多100г | |||
| 葡萄糖（葡萄糖） | 0.07克 | ~ | |||
| 麦芽糖 | 0.3克 | ~ | |||
| 蔗糖 | 0.04克 | ~ | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.192克 | ~ | |||
| 缬氨酸 | 0.22克 | ~ | |||
| 组氨酸* | 0.121克 | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 0.19克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.365克 | ~ | |||
| 赖氨酸 | 0.137克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.086克 | ~ | |||
| 苏氨酸 | 0.138克 | ~ | |||
| tryptophan | 0.043克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.24克 | ~ | |||
| 可替换氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.165克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.244克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.159克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 1.468克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.495克 | ~ | |||
| 丝氨酸 | 0.257克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.094克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.096克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 29毫克 | 最大300毫克 | |||
| 脂肪酸 | |||||
| 变性 | 0.029克 | 最多1.9г | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 0.419克 | 最多18.7г | |||
| 14：0神秘主义 | 0.005克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 0.341克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.073克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 0.581克 | 最小16.8г | 3.5% | 2.5% | |
| 16：1棕榈油 | 0.045克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 0.537克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 0.552克 | 从11.2到20.6 | 4.9% | 3.6% | |
| 18：2亚油酸 | 0.522克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.028克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.001克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.028克 | 从0.9到3.7 | 3.1% | 2.2% | |
| 脂肪酸ω-6 | 0.523克 | 从4.7到16.8 | 11.1% | 8% |
能量值为138 kcal。
- 杯子= 160克（220.8 kCal）
鸡蛋面，浓缩，加盐煮熟 富含维生素和矿物质，例如：维生素B1 – 19,3％，维生素B9 – 34,5％，锰– 15,8％，硒– 43,5％
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分，可为人体提供能量和可塑性物质，以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经，消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B6 作为辅酶，它们参与核酸和氨基酸的代谢。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质的合成受损，从而导致细胞生长和分裂受到抑制，尤其是在快速增殖的组织：骨髓，肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一，营养不良，先天性畸形和儿童发育障碍。 叶酸和高半胱氨酸水平与心血管疾病的风险之间存在密切关系。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢，生殖系统紊乱，骨组织脆性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素，具有免疫调节作用，参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病（关节，脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎），Keshan病（地方性心肌病），遗传性血栓形成。
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