对于6人
准备时间：30分钟
600 克煮熟的鹰嘴豆（240 克干）
30 厘升他们的烹调汁
100克洋葱
200 克 白韭菜
60 克 白火腿
1⁄2 茶匙磨碎的肉豆蔻
10 厘升奶油（可选）
1汤匙橄榄油
1汤匙切碎的山萝卜
盐和胡椒
考前准备
1.洋葱去皮切碎，韭菜白切薄片。
2.在平底锅中放入橄榄油，将洋葱和韭菜融化，无需上色。
3.加入肉豆蔻。
4. 淋上煮好的汁液，煮15到20分钟。
5.最后加入鹰嘴豆，煮沸。
6.混合以获得天鹅绒般的质地，如果您认为有必要，可以添加奶油。
7.在汤盘里，加入火腿片和山萝卜片。
8. 装盘。
烹饪技巧
用白豆代替鹰嘴豆，用鸭肉片代替猪肉！ 萨拉特版本。
很高兴知道
如何煮鹰嘴豆
要获得 600 克煮熟的鹰嘴豆，从大约 240 克干产品开始。 强制浸泡：在 12 倍体积的水中浸泡 2 小时 - 促进消化。 用冷水冲洗。 用冷水和 3 份无盐水开始烹饪。
煮沸后指示性烹饪时间
用小火盖上盖子 2 到 3 小时。