营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 257千卡 | 1684千卡 | 15.3% | 6% | 655克 |
| 蛋白质 | 4.08克 | 76克 | 5.4% | 2.1% | 1863克 |
| 脂肪 | 19.5克 | 56克 | 34.8% | 13.5% | 287克 |
| 碳水化合物 | 16.18克 | 219克 | 7.4% | 2.9% | 1354克 |
| 水 | 55.5克 | 2273克 | 2.4% | 0.9% | 4095克 |
| 灰色 | 4.74克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 45μg | 900μg | 5% | 1.9% | 2000克 |
| 视黄醇 | 0.01毫克 | ~ | |||
| β-胡萝卜素 | 0.54毫克 | 5毫克 | 10.8% | 4.2% | 926克 |
| 叶黄素+玉米黄质 | 1μg | ~ | |||
| 维生素B2，核黄素 | 0.09毫克 | 1.8毫克 | 5% | 1.9% | 2000克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.35毫克 | 5毫克 | 7% | 2.7% | 1429克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.027毫克 | 2毫克 | 1.4% | 0.5% | 7407克 |
| 维生素B9，叶酸 | 8μg | 400μg | 2% | 0.8% | 5000克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.71μg | 3μg | 23.7% | 9.2% | 423克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 2.15毫克 | 15毫克 | 14.3% | 5.6% | 698克 |
| β生育酚 | 0.13毫克 | ~ | |||
| γ生育酚 | 14.01毫克 | ~ | |||
| 生育酚 | 4.37毫克 | ~ | |||
| 维生素K，叶醌 | 36.7μg | 120μg | 30.6% | 11.9% | 327克 |
| Menahinon-4（MK4） | 6.1μg | ~ | |||
| 维生素PP，无 | 0.06毫克 | 20毫克 | 0.3% | 0.1% | 33333克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 126毫克 | 2500毫克 | 5% | 1.9% | 1984克 |
| 钙，钙 | 649毫克 | 1000毫克 | 64.9% | 25.3% | 154克 |
| 镁，镁 | 10毫克 | 400毫克 | 2.5% | 1% | 4000克 |
| 钠钠 | 1297毫克 | 1300毫克 | 99.8% | 38.8% | 100克 |
| 磷P | 596毫克 | 800毫克 | 74.5% | 29% | 134克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 0.68毫克 | 18毫克 | 3.8% | 1.5% | 2647克 |
| 锰，锰 | 0.026毫克 | 2毫克 | 1.3% | 0.5% | 7692克 |
| 铜，铜 | 26μg | 1000μg | 2.6% | 1% | 3846克 |
| 硒 | 2.9μg | 55μg | 5.3% | 2.1% | 1897克 |
| 锌，锌 | 0.21毫克 | 12毫克 | 1.8% | 0.7% | 5714克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 单糖和二糖（糖） | 8.21克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 6毫克 | 最大300毫克 | |||
| 脂肪酸 | |||||
| 变性 | 0.131克 | 最多1.9г | |||
| 单不饱和反式脂肪 | 0.098克 | ~ | |||
| 多不饱和反式脂肪 | 0.033克 | ~ | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 7.996克 | 最多18.7г | |||
| 4：0油腻 | 0.02克 | ~ | |||
| 8：0辛酸 | 0.041克 | ~ | |||
| 10：0随想 | 0.031克 | ~ | |||
| 12：0月桂酸 | 0.018克 | ~ | |||
| 14：0神秘主义 | 0.061克 | ~ | |||
| 15：0十五烷酸 | 0.011克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 2.095克 | ~ | |||
| 17：0人造黄油 | 0.029克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 5.549克 | ~ | |||
| 20：0花生米 | 0.068克 | ~ | |||
| 22：0遗传 | 0.055克 | ~ | |||
| 24：0木质的 | 0.018克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 3.108克 | 最小16.8г | 18.5% | 7.2% | |
| 14：1肉豆蔻 | 0.004克 | ~ | |||
| 16：1棕榈油 | 0.019克 | ~ | |||
| 16：1顺 | 0.018克 | ~ | |||
| 16：1反式 | 0.001克 | ~ | |||
| 17：1十七碳烯 | 0.008克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 3.001克 | ~ | |||
| 18：1顺 | 2.904克 | ~ | |||
| 18：1反式 | 0.097克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.068克 | ~ | |||
| 22：1 Erucova（omega-9） | 0.008克 | ~ | |||
| 22：1顺 | 0.008克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 7.536克 | 从11.2到20.6 | 67.3% | 26.2% | |
| 18：2亚油酸 | 6.539克 | ~ | |||
| 18：2反式异构体，不确定 | 0.033克 | ~ | |||
| 18：2 Omega-6，顺式，顺式 | 6.499克 | ~ | |||
| 18：2共轭亚油酸 | 0.007克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.988克 | ~ | |||
| 18：3欧米茄3，亚麻酸 | 0.945克 | ~ | |||
| 18：3 Omega-6，伽玛亚麻酸 | 0.043克 | ~ | |||
| 20：2二十碳二烯酸，Omega-6，顺式，顺式 | 0.005克 | ~ | |||
| 20：3二十碳三烯 | 0.004克 | ~ | |||
| 20：3欧米茄6 | 0.004克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.945克 | 从0.9到3.7 | 100% | 38.9% | |
| 脂肪酸ω-6 | 6.551克 | 从4.7到16.8 | 100% | 38.9% |
能量值为257 kcal。
奶酪产品，替代品 富含维生素和矿物质，例如：维生素B12 – 23,7％，维生素E – 14,3％，维生素K – 30,6％，钙– 64,9％，磷– 74,5％
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素，并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血，白细胞减少症，血小板减少症。
- 维生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时，会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 维生素K 调节血液凝结。 缺乏维生素K会导致血液凝固时间增加，血液中凝血酶原含量降低。
- 钙 是我们骨骼的主要组成部分，充当神经系统的调节器，参与肌肉收缩。 钙缺乏会导致脊柱，骨盆骨骼和下肢的矿物质脱矿，增加骨质疏松症的风险。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
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