目前，由于食品质量的不断恶化，人们开始特别注意适当的营养。 所以对于这样的人，可以推荐炭火鱼肉，虽然这样的人越来越多。 这种鱼的肉含有大量的矿物质和维生素，对人体健康非常必要。 此外，炭化鱼肉具有极佳的口感特征。 这意味着您可以用它烹制美味佳肴。
夏尔指的是“红色”鱼的代表。 这种鱼肉的颜色会在其整个生命过程中发生变化，也会随着栖息地的变化而变化。 红点鲑是鲑鱼家族的近亲，鲑鱼家族有数十种大小和形状各不相同的物种。 通常，大多数鲑鱼品种都具有工业价值。 Char 是小溪、湖泊和湖溪。
鱼的有用特性
炭肉除了非常美味之外，还以含有大量营养素而著称。 通常，这些是 B 族维生素、维生素 A、E、K 和 PP，以及镁、锌、铁、锰、钠、钙、钾、铜和硒等矿物质。 此外，肉类含有 omega-3 脂肪酸。 后者执行保护人体免受各种可能危害人体的细菌和微生物的功能。 它们还有助于降低可能导致心血管系统疾病的血栓和血栓的可能性。
热量值
100 克炭鱼含有 135 大卡热量。 其中，22 克蛋白质和 5,7 克脂肪。 根本没有碳水化合物。
组成成分
100克产品含有大量维生素，即：
- A——36微克；
- V1 — 0,14 毫克；
- V2 — 0,12 毫克；
- V6 — 0,3 毫克；
- B9 – 15 微克;
- B12 – 1 微克;
- E——0,2 毫克；
- K——0,1 微克；
- RR — 3 毫克。
以及矿物化合物，例如：
- 钙– 26毫克；
- 镁——33毫克；
- 钠 – 51 毫克;
- 钾 – 317 毫克；
- 磷 – 270 毫克；
- 铁 – 0,37 毫克;
- 锌 — 0,99 毫克；
- 铜 – 72 微克；
- 锰 – 0,067 毫克；
- 硒– 12,6 mcg
我绝对想详细介绍硒，它是最稀有的成分之一。 它支持人体免疫力，还有助于恢复身体活力，持续对抗自由基。 此外，它可以防止癌症的出现，并最大限度地降低心脏病发作的可能性。
硒积极参与人类强壮一半的性健康，增加效力。
化妆品特性和抗衰老作用
许多专家认为，如果经常食用炭肉，会对人体皮肤产生一定的影响。 如果鱼被适当地煮熟，那么短时间后肉眼就可以看到这种暴露的结果。 皮肤变得柔软如丝。 此外，痤疮的可能性也降低了。 鱼肉中发现的抗氧化剂有助于人体对抗对人体皮肤的各种负面影响。
细胞新陈代谢增加，身体的循环系统也得到加强。 年轻细胞出现得更快，增强了恢复活力的效果。
炭鱼的好处
泥鳅肉具有以下优点：
- 大量脂肪酸的存在有助于人体对抗各种炎症过程；
- 经常食用鱼肉可降低心脏病发作的风险；
- 降低胆固醇水平并清除血块中的血管；
- 增加骨骼中钙的饱和度，使它们更强壮；
- 由于硫胺素的存在，体内的新陈代谢过程得到改善，激素和酶的产生也得到刺激；
- 由于硒的存在，提高了人体免疫系统的性能；
- 吃这种鱼肉的人患恶性肿瘤的可能性要小得多；
- 脑细胞及时得到氧气，使人的心智能力增加，元气大增。
害鱼炭
尽管鱼肉具有独特的特性，但某些类别的人不应该食用它。 首先，可以观察到个体对该产品的不耐受，伴随着过敏反应的出现。 其次，有些情况下鱼是在恶劣的环境条件下养殖的。 最后，如果鱼没有适当煮熟，产品的用途就会降到最低。 因此，尽管这种烹饪技术广泛使用，但不推荐煎炸炭肉。
如果您只是烘烤它，那么它会变得更加美味和健康。 有时甚至建议不要加盐，如果不能确定它是否不受寄生虫影响的话。 否则，一个人可能会遗传这些寄生虫，从而导致负面后果。 事实上，并不是所有的微生物都会在盐腌过程中死亡。 坚持技术，妥善养鱼很重要。 许多人急于提前试用该产品，这是不可接受的。
过敏反应
有不同类别的人，他们的身体不能忍受这种鱼的肉。 这种情况已经发生，因此，在出现过敏反应的最初迹象时，不建议吃炭肉。 在这种情况下，您将不得不用另一种同样有用的产品代替鱼。 然而，这种情况极为罕见，这对一个人来说是个不小的问题。
在不干净的水域钓鱼
通常，这种捕鱼不会给所有类别的公民带来任何好处。 如果在水中观察到病原微生物的发展，那么鱼可以作为人类各种真菌和细菌疾病的来源。 在这种情况下，鱼可能不会生病。 然而，在购买时，你应该注意鱼尸体的外观。 外观应新鲜，无各种斑点或瘤状，有自然香气。
如何在商店中选择合适的新鲜和冷冻鱼
最好的选择是购买新鲜的活体。 如果这是不可能的，那么你需要注意泥鳅的眼睛。 他们可以说很多。 眼睛不应该突出或非常深。 在任何情况下，您都不应该购买来源不明的产品，尤其是在自发市场上，不负责任的卖家可能会在知道它的情况下偷走劣质产品。 通常，任何产品都必须经过认证过程。 这样才能让你活下来，不受伤害，这是最重要的。
泥鳅食谱
任务不仅是烹饪，而且要最大限度地保留有用物质。 泥鳅肉被认为是一种饮食产品，但这需要适当的准备。 您应该立即注意，不建议煎炸、烟熏或腌制鱼。 即使它会很好吃，但大部分营养都会流失。 由此产生的致癌物质可导致恶性肿瘤的形成、体重增加和胆固醇沉积。 自然，没有人希望这种情况发生。 因此，焦炭的制备应引起高度重视。
因此，以这些方式准备如此有价值的产品是一种犯罪行为。 只有当您用这种鱼的肉煮鱼汤或用箔纸烘烤时，才能从该产品中获得最大的好处。 这样的技术并不是什么新鲜和未知的东西。 如今，大多数人都喜欢这些食谱。
铝箔查尔鱼
食谱成分：
- 炭化尸体 – 1 公斤；
- 洋葱– 1片；
- 迷迭香;
- 柠檬;
- 熟练。
烹饪技术：
- 切开尸体并用水彻底冲洗。
- 洋葱被切成环状，放在箔纸上薄薄的一层。
- 炭化尸体放在洋葱圈上，但在此之前，先对其进行横向切割。
- 准备好的菜撒上柠檬汁。
- 之后，鱼用香料调味。
- 盘子用箔纸密封。
- 鱼肉在烤箱中烘烤 30 分钟。 之后，取出盘子并打开，然后将其送回烤箱以获得金黄的外壳。
炭耳
耳朵的组成部分：
- 一具鱼尸体；
- 2个中等大小的土豆;
- 一根中等大小的胡萝卜；
- 2个小西红柿；
- 洋葱——一个洋葱。
红鱼耳，如何烹制美味的鱼耳
烹饪技术：
- 尸体被切开，去除头部和内脏。
- 土豆被切成小方块。
- 洋葱被切成小块。
- 胡萝卜去皮并在刨丝器上切碎。
- 将所有蔬菜放入沸水中煮约 10 分钟。
- 将胡椒和盐以及月桂叶加入肉汤中调味。
- 之后，将鱼放入肉汤中煮约 15 分钟。
- 然后，将去皮的西红柿加入水中。
- 最后，当火已经熄灭时，应将欧芹、莳萝或香菜等绿色蔬菜添加到耳朵中。
如何在家里用盐腌鱼
- 在第一阶段，他们准备腌制鱼。 为此，将鱼的头、内脏、尾巴、鳍和鳞去除，然后在流水下彻底清洗。 同时，鱼的头、尾、鳍等部位也不会扔掉，因为它们可以煮出最有用的鱼汤。
- 然后纵向切开尸体，去除所有骨头。 但是，不应去除皮肤。
- 在一个单独的碗中，您需要混合盐和糖，然后将鱼片小心地放在这种混合物上。 根据鱼在盐和糖的混合物中浸泡的时间长短，您可以获得不同盐度的成品。 在这种情况下，这完全取决于个人喜好。
- 盘子盖上盖子，在寒冷的地方放置一天。 虽然你可以持有更长的时间，这可以保证它的安全。 无论如何，如果成品太咸，可以用水浸泡。
- 不早于一天后，就可以吃鱼了。 将鱼上桌，事先将其去皮并切成合适的部分。
或者，在此之后，可以将鱼片放在盘子里，然后倒入向日葵油或橄榄油。 为了使鱼获得必要的香气和油浸，建议在食用前将其放在阴凉处约3小时。
营养师的建议
营养学家建议经常吃炭肉。 这不仅仅是肉，而是一个人所需的有助于整个生物体正常运作的有用物质的整个储藏室。
科学家发现，一百克这种肉含有每日所需的维生素E。人体健康永远是第一位的，这取决于适当的营养。