营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 134千卡 | 1684千卡 | 8% | 6% | 1257克 |
| 蛋白质 | 23.3克 | 76克 | 30.7% | 22.9% | 326克 |
| 脂肪 | 3.87克 | 56克 | 6.9% | 5.1% | 1447克 |
| 水 | 71.9克 | 2273克 | 3.2% | 2.4% | 3161克 |
| 灰色 | 1.04克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 20μg | 900μg | 2.2% | 1.6% | 4500克 |
| 视黄醇 | 0.02毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.075毫克 | 1.5毫克 | 5% | 3.7% | 2000克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.227毫克 | 1.8毫克 | 12.6% | 9.4% | 793克 |
| 维生素B4，胆碱 | 66.3毫克 | 500毫克 | 13.3% | 9.9% | 754克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.555毫克 | 5毫克 | 11.1% | 8.3% | 901克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.358毫克 | 2毫克 | 17.9% | 13.4% | 559克 |
| 维生素B9，叶酸 | 2μg | 400μg | 0.5% | 0.4% | 20000克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.3μg | 3μg | 10% | 7.5% | 1000克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 0.6毫克 | 90毫克 | 0.7% | 0.5% | 15000克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.1μg | 10μg | 1% | 0.7% | 10000克 |
| 维生素D3，胆钙化醇 | 0.1μg | ~ | |||
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.24毫克 | 15毫克 | 1.6% | 1.2% | 6250克 |
| 维生素K，叶醌 | 2.4μg | 120μg | 2% | 1.5% | 5000克 |
| 维生素PP，无 | 6.273毫克 | 20毫克 | 31.4% | 23.4% | 319克 |
| 甜菜碱 | 4.8毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 250毫克 | 2500毫克 | 10% | 7.5% | 1000克 |
| 钙，钙 | 13毫克 | 1000毫克 | 1.3% | 1% | 7692克 |
| 镁，镁 | 19毫克 | 400毫克 | 4.8% | 3.6% | 2105克 |
| 钠钠 | 63毫克 | 1300毫克 | 4.8% | 3.6% | 2063克 |
| 硫S | 233毫克 | 1000毫克 | 23.3% | 17.4% | 429克 |
| 磷P | 149毫克 | 800毫克 | 18.6% | 13.9% | 537克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 0.77毫克 | 18毫克 | 4.3% | 3.2% | 2338克 |
| 锰，锰 | 0.015毫克 | 2毫克 | 0.8% | 0.6% | 13333克 |
| 铜，铜 | 59μg | 1000μg | 5.9% | 4.4% | 1695克 |
| 硒 | 20.8μg | 55μg | 37.8% | 28.2% | 264克 |
| 锌，锌 | 1.53毫克 | 12毫克 | 12.8% | 9.6% | 784克 |
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 1.405克 | ~ | |||
| 缬氨酸 | 1.156克 | ~ | |||
| 组氨酸* | 0.723克 | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 1.23克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 1.748克 | ~ | |||
| 赖氨酸 | 1.98克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.645克 | ~ | |||
| 苏氨酸 | 0.984克 | ~ | |||
| tryptophan | 0.272克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.925克 | ~ | |||
| 可替换氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 1.271克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 2.076克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 1.144克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 3.489克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.958克 | ~ | |||
| 丝氨酸 | 0.801克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.787克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.298克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 106毫克 | 最大300毫克 | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 0.99克 | 最多18.7г | |||
| 12：0月桂酸 | 0.01克 | ~ | |||
| 14：0神秘主义 | 0.03克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 0.69克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.26克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 1.24克 | 最小16.8г | 7.4% | 5.5% | |
| 16：1棕榈油 | 0.21克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 1.01克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.01克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 0.94克 | 从11.2到20.6 | 8.4% | 6.3% | |
| 18：2亚油酸 | 0.69克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.03克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.17克 | ~ | |||
| 20：5种二十碳五烯（EPA），Omega-3 | 0.01克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.08克 | 从0.9到3.7 | 8.9% | 6.6% | |
| 22：5次二十碳五烯（DPC），Omega-3 | 0.02克 | ~ | |||
| 22：六十二碳六烯酸（DHA），Omega-6 | 0.02克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-6 | 0.86克 | 从4.7到16.8 | 18.3% | 13.7% |
能量值为134 kcal。
- 0,5鸟= 110克（147.4大卡）
- 整只鸟= 220克（294.8大卡）
肉鸡，只有肉，烤 富含维生素和矿物质，例如：维生素B2 – 12,6％，胆碱– 13,3％，维生素B5 – 11,1％，维生素B6 – 17,9％，维生素PP – 31,4％，磷– 18,6 ，37,8，12,8％，硒– XNUMX％，锌– XNUMX％
- 维生素B2 参与氧化还原反应，增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤，粘膜，光线和暮光视力受损。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分，在肝脏中磷脂的合成和代谢中发挥作用，是游离甲基的来源，充当促脂因子。
- 维生素B5 参与蛋白质，脂肪，碳水化合物的代谢，胆固醇的代谢，一些激素，血红蛋白的合成，促进肠道中氨基酸和糖类的吸收，支持肾上腺皮质的功能。 缺乏泛酸会导致皮肤和粘膜受损。
- 维生素B6 参与中枢神经系统的免疫应答，抑制和兴奋过程的维持，氨基酸的转换，色氨酸，脂质和核酸的代谢，有助于红细胞的正常形成，维持正常水平血液中的同型半胱氨酸维生素B6摄入不足会导致食欲下降，皮肤状况恶化，高半胱氨酸血症，贫血。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素，具有免疫调节作用，参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病（关节，脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎），Keshan病（地方性心肌病），遗传性血栓形成。
- 锌 它是300多种酶的组成部分，参与碳水化合物，蛋白质，脂肪，核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血，继发性免疫缺陷，肝硬化，性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明，高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
标签： 卡路里含量 134 kcal, 化学成分, 营养价值, 维生素, 矿物质, 有什么用处