1944 拒绝诸如“无乳制品”或“健康”之类的建议，Watson 将“素食主义者”这个词理解为不含乳制品或鸡蛋的素食。 “素食主义者”和“水果主义者”的定义也被拒绝，因为这两个词“已经与允许食用牛和家禽的“水果”的社会联系在一起。” 1956 17 岁的游泳运动员默里·罗斯以向日葵种子、芝麻、糙米、枣、腰果和他母亲的胡萝卜汁为原料的纯素饮食赢得了三枚奥运金牌——为自己赢得了“The SeaweedStreak”的绰号。 1969 留着胡须的波西米亚大师尤德神父（吉姆贝克饰）在洛杉矶日落大道开设了一家纯素夜总会 The Fountainhead。 这个圆点吸引了从马龙白兰度到约翰列侬的名人食客。 1981 朋克乐队 MinorThreat 的 46 秒曲目“StraightEdge”（字面意思是“清晰的边缘”）以毒品和酒类为主题，催生了所谓的直边亚文化。 它的许多支持者都是素食主义者。 素食主义极端分子在动物解放阵线等团体中找到了自己的位置。 1991 负责医学的物理学家委员会正在提议对美国农业部推荐的 4 种食物组进行修订：这次是水果、豆类、全谷物和蔬菜。 农民们嘲笑该提议是“不负责任的顶峰”。 一年后，该部向公众公布了一个食物金字塔，肉类和奶制品占据了最顶端的一小部分。 1992 在阅读了《新美国饮食》之后，“怪人”阿尔扬科维奇加入了快速增长的素食名人名单。 （同年，素食主义者保罗·麦卡特尼（Paul McCartney）拒绝让扬科维奇将他的歌曲“LiveandLetDie”模仿为“ChickenPotPie”。）当在同人杂志上被问及他如何解释自己参加年度最佳美国厨师鸡排时（伟大的美国肋骨烹饪），他回答说，“就像我向自己解释大学表演的方式一样，即使我不是学生。” 2002 将他的生活与他的妻子和动物权利运动联系起来，艺术家乔纳森霍洛维茨关闭了他的 Go Vegan！ 在切尔西的“画廊基座上的豆腐”——一块漂浮在水中的豆腐。 《纽约时报》艺术评论家肯·约翰逊称其为“改变饮食习惯的无声、近乎宗教般的呼吁”。 2008 素食潮流引领者 Ellen De Geniris 和 Portia De Rossi 庆祝了由厨师 Tol Ronnen 主持的素食婚礼，同年，他正在为 Oprah Winfrey 准备为期 21 天的素食清洁，旨在提醒媒体明星“喜欢我们每个人吃的食物我们。” 一天结束在我们的盘子里。” 2009 艾丽西亚·西尔弗斯通的素食食谱《良好饮食》位居纽约时报畅销书榜首。 “那时，我对自己的能力一无所知，”这位明星承认她的无知，指的是她不是素食主义者的日子。 2011 比尔克林顿决定成为一名狂热的美食家意味着“玩俄罗斯轮盘赌”，他告诉 SNN 记者桑杰古普塔（也是一名外科医生和成功的作家），他已经 - 在很大程度上 - 放弃了肉类、鸡蛋和奶制品。 古普塔问这是否让他成为素食主义者，这位前杂食动物揉着下巴回答说：“我想是的。” 2012 亚瑟正试图说服他的门徒贾斯汀比伯成为素食主义者，以“让他保持警觉”。 然而，比伯“不接受”素食主义。 他的团队的一名成员向媒体承认，他品尝了豆豉的豆腐和炸玉米饼，之后他“随着呕吐声吐出食物来表演”。 2013 以色列的达美乐比萨推出了其第一款配上蔬菜的纯素大豆奶酪比萨。
2022-11-11