水和珍珠大麦的比例

薏米——在烹饪速度方面，它在豆类之后从右下角排在第二位。 但这并不会使大麦难以制备。 除了观察烹饪时间，您只需要正确确定大麦和水的比例——您一定会得到美味的松脆食物，顺便说一下，非常健康的食物。

大麦必须在烹饪之前冲洗干净，以便在浸泡和烹饪过程中将大麦粉完全洗净。 为此，将大麦放入深盘中，并用冷水将其置于水龙头下。 最好用手指间的谷物来帮助自己-即使煮了很多大麦，整个过程也不会超过3分钟。 然后将水直接倒入同一盘中-比大麦高出几厘米。 您可以使用精确的比例进行浸泡：对于1杯大麦米，2杯水。 重要的是，这种谷物要有足够的空间-它应该膨胀。 浸泡后（约8个小时，您可以将其放置一整夜）。

浸泡后，以其他比例煮熟大麦很重要： 在膨胀期间，谷物将大约翻倍-在玻璃杯中，您将得到2。也就是说，每杯珍珠大麦需要2杯水。 煮熟时，大麦米将吸收几乎所有的水。

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