在二十一世纪，对健康食品和心理帮助的需求持续增长。 人类的情绪问题越多，可以改善情绪和幸福感的食物就越受欢迎。 它是如何工作的，我们如何才能不仅取悦味蕾，还取悦灵魂？
在这两个要求的交汇处，出现了情绪食品行业（“情绪食品”）。 我们谈论的是富含有助于对抗疲劳、抑郁和其他不愉快症状的元素的功能性产品。
什么是欢乐的食物
最热门的心情美食目的地：
- 具有镇静作用的抗能量药；
- 安眠药;
- 防焦虑;
- 抗压力。
研究表明，有几类食物有助于促进肠道中的有益细菌。 多亏了它们，细菌开始更加活跃地繁殖并产生更多影响大脑的化合物。
此类别包括强化益生菌（含有有益细菌培养物）和益生元（含有细菌特别愿意吃的纤维）的食物。
但与此同时，情绪食品的概念远比用个别健康食材丰富菜单要广泛得多。 例如，在牛津有一家初创公司会通过评估你的面部表情为你“开”食物。 对一些人来说，系统规定核桃是为了振作起来。 对于一些人来说，巧克力可以平息焦虑。 这个故事支持个性化营养的趋势。
营销与传统
情绪食品的主题是一种有效的营销策略。 比萨饼店提供“提神”比萨饼，而餐厅则供应以当地植物为基础的季节性产品制作的情绪果汁和情绪烘焙食品。
厨师说，“诚实”的当地食物会让您感觉更好，并为您的身体创造奇迹。 科学家们证实他们是对的。
在澳大利亚、西班牙、日本、英国和世界其他地区，研究是在大量人群的参与下进行的。 结果表明，简单的当地食物有助于维持大脑健康并防止与情绪相关的问题（焦虑、抑郁等）。 但是那些住在大城市的人呢？
在大都市的条件下，对我们来说真正的情绪食物将是我们地区特色的时令蔬菜、全麦谷物和豆类、发酵食品、水果、优质油和坚果、鱼、适量的肉类和奶制品。 这是世界卫生组织和世界各地其他卫生组织推荐的饮食。
在不同的国家，它可能会因传统和偏好而有所不同，但基础始终相同：整体、本地、季节性产品。 也就是说，当抑郁症和焦虑症尚未达到全球流行病的规模时，我们的祖母和曾祖母放在餐桌上的常见食物。 这意味着我们始终可以享用美味健康的菜肴来营造积极的心情。