将单独的鸡肉块（腿、大腿、鱼片、胸肉、翅膀、鸡腿、腿）放入沸水中煮 30 分钟。
将乡村鸡肉汤在冷水中煮2小时或更长时间。 煮小鸡或鸡肉1小时。
鸡的准备状态很容易确定：如果肉很容易离开骨头或用叉子很容易将鱼片刺穿，就可以将鸡煮熟。
如何煮鸡肉
1.鸡肉，如果冷冻，必须在烹饪前解冻。
2.用镊子去除鸡的羽毛（如果有的话）。
3.将水倒入锅中，使鸡保留备用几厘米的空间。 如果将鸡全部煮熟，则需要一个大锅。
4. 盐水（每升水加一茶匙盐）。
5.将鸡肉或鸡肉块浸入锅中。
6.等待直至沸腾，如果沸腾3-5分钟后形成泡沫，请将其除去。
7. 调味，加入洋葱、去皮的胡萝卜、大蒜。
8.将鸡放在锅中煮30分钟（如果是鸡块的话）至2小时（将鸡整个放入汤中）。
煮鸡肉直到嫩的确切时间
鸡肉和整只鸡– 1小时，老乡村鸡– 2-6小时。
腿，鱼片，鸡腿，乳房，鸡翅– 20至25分钟。
鸡内脏：脖子、心脏、胃、肝脏——40 分钟。
煮鸡肉要多长时间
整个过程-1,5至2个小时，乡村鸡-至少2个小时，公鸡-大约3个小时。
腿，鱼片，鸡腿，乳房，腿，鸡翅将在1小时内提供丰富的肉汤。
将鸡内脏煮成肉汤，煮40分钟。
煮鸡肉时要添加什么香料？
煮沸后，您可以在鸡肉中加入去皮的洋葱和胡萝卜、胡椒、盐、牛至、马郁兰、迷迭香、罗勒、普罗旺斯香草、1-2 片月桂叶。
烹调时何时给鸡肉加盐？
在烹饪开始时将鸡肉加盐。
烤鸡要多长时间？
根据鸡肉块的大小和热量，将鸡肉炸20-30分钟。 有关更多详细信息，请访问timefry.ru！。
鸡柳的卡路里含量是多少？
煮熟的鸡柳的卡路里含量为110大卡。
鸡肉与皮肤的卡路里含量为160大卡。
如何煮鸡做汤？
对于汤，将鸡用大量的水煮沸：对于1块带骨头的鸡，您需要的水要多6倍（例如，对于一条重250克的腿，需要3升水）。 在烹饪开始时添加盐以制成浓汤。
如何准备鸡肉做饭？
清洁鸡身上的羽毛（如果有的话），清洗并用毛巾擦干。
如何煮鸡？
水煮鸡可以作为一道独立的菜品，然后你可以用香料和香草装饰水煮鸡，搭配蔬菜、酱汁、奶油一起食用。
鸡肉和烹饪用品
在多元
在慢炖锅中，将整只鸡倒入冷水，盐，加入香料，盐，然后在“炖菜”模式下煮1小时。 在同一模式下，将慢速锅中的鸡肉块煮30分钟。
在双锅炉中
将个别鸡肉块蒸30-45分钟。 整只鸡由于体积大，无法在双锅中煮熟。
在高压锅中
在关闭阀门的情况下，将在20分钟内将整只鸡汤煮熟。 高压锅中的鸡肉块将在压力下在5分钟内烹饪。
在微波炉里
在微波炉中以最大功率（20-25 W）将鸡块煮800-1000分钟。 在烹饪过程中，将鸡肉翻过来。
鸡肉沸腾小贴士
煮哪只鸡？
对于色拉和主菜，鸡肉和鸡肉鱼片的嫩肉部分是合适的。
对于汤和肉汤，您需要选择脂肪和皮肤丰富的部分，此外，它们还非常适合肉汤和鸡骨头。 如果要使肉汤具有饮食功能，则仅使用骨头和少量肉。
如何煮不同菜肴的鸡肉
将完全煮熟的鸡肉添加到沙瓦玛中，此后几乎不进行热处理。
在凯撒色拉中，可以将鸡肉炸成油，但是如果您想食用减肥沙拉，那么水煮鸡柳是合适的-烹饪需要30分钟。
煮鸡汤1-2小时。
鸡肉的卡路里含量是多少？
煮熟的鸡柳的卡路里含量为110大卡。
鸡肉与皮肤的卡路里含量为160大卡。
如何煮鸡做汤？
对于汤，将鸡用大量的水煮沸：对于1块带骨头的鸡，您需要多加4倍的水（例如，对于一条重250克的腿，需要1升水）。 在烹饪开始时添加盐以制成浓汤。
如何准备鸡肉做饭？
清洁鸡身上的羽毛（如果有的话），清洗并用毛巾擦干。
如何煮鸡？
煮熟的鸡肉可以作为单独的菜肴食用，然后可以用香料和香草装饰煮熟的鸡肉，并与蔬菜，酱汁和奶油一起食用。
煮鸡肉时要添加什么香料？
煮沸后，可以在鸡肉中加入去皮的洋葱和胡萝卜，胡椒，盐，牛至，马郁兰，迷迭香，罗勒和普罗旺斯香草。 在烹饪结束时，您可以放入1-2个月桂叶。
如何煮强壮的（老）鸡肉
通常，村鸡（尤其是老鸡）的肉很硬，要煮软是很困难的。 要软化它，您需要在烹饪前腌制：用开菲尔或柠檬汁磨碎，然后在冰箱中放置 4-6 小时。 然后用通常的方法煮硬鸡2-3小时。 另一种选择是在高压锅中煮自制鸡肉 - 整体或部分煮 1 小时。
鸡肉零食
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鸡胸肉– 2片（约500克）
新鲜黄瓜 – 4 件
罗勒–装饰叶子
香蒜酱– 2大汤匙
蛋黄酱– 6大汤匙
胡椒粉– 1茶匙
盐– 1茶匙
如何制作黄瓜鸡肉开胃菜
1.煮鸡：放入冷水中火30分钟。 剥去皮肤和骨头，将鸡肉切成小块。
2.加入6汤匙的蛋黄酱，再加上两汤匙的香蒜酱，再加入一撮新鲜的胡椒粉，盐，搅拌均匀直至均匀。
3.冲洗4根新鲜的黄瓜，切成0,5厘米厚的细长椭圆形切片，将它们放在平底板上，然后在每一个上放一茶匙煮鸡混合物。
4.在流水下冲洗新鲜的罗勒，并放在每种小吃的顶部。
如何做鸡汤
鸡汤产品及价格
500克鸡肉（适合吃鸡腿，大腿），每100卢布，
1-2根中型胡萝卜，售价20卢布，
1-2头洋葱，卖5卢布，
3-5 块土豆 10 卢布。 （约300克），
100-120克粉丝，合10卢布，
香料和香草调味（20卢布），
水– 3升。
价格：180卢布6份鸡汤或30卢布。 每份。 鸡肉汤的烹饪时间为1小时10分钟。
2020年XNUMX月在莫斯科的平均价格。.
煮鸡汤
用大量水煮鸡。 从锅中取出，切碎煮好的鸡肉，然后倒入汤中。 将炒好的洋葱和胡萝卜加入锅中。 加入切碎的土豆和香料，再煮15分钟。 加入面条，再煮5分钟。
如何选择美味的鸡肉
如果鸡的脸色苍白或发粘，则可能是鸡生病了，正在接受抗生素治疗。 如果乳房增大，而腿又短得不相称，则很可能是该鸟饲喂了荷尔蒙物质。
健康的鸡肉应有浅粉红色或白色的肉，皮薄而细，腿上有小鳞片。 最美味的肉来自年轻的鸡肉。 敲打乳房：如果骨头坚硬，那么鸡肉很可能是老的，而在年轻的母鸡中，骨头则有弹性。
最好买冷冻的家禽-那是最干净，最健康的肉。 冷冻鸡肉中的营养成分要少得多。
如何正确切鸡
第一种方法
1.将鸡用冷水洗净，放回砧板上，用锋利的大刀沿脊切，切至骨头。
2.在火腿与脊的交界处，将两边的肉切开。
3.转动鸡的尸体，在大腿周围做一个深切，使大腿的骨头变得可见，扭转火腿，将其在骨头和between体之间切开。 重复第二次火腿相同的步骤。
4.在乳房的两侧切开，然后将肉稍微分开，切开胸骨，取下胸骨。
5.从骨骼上切下翅膀和胸部，从尾巴到脖子切开一个切口。
6.从乳房上割掉翅膀，使三分之一的乳房留在翅膀上。
7.切掉翅膀的尖端（它们可用于肉汤）。
8.将火腿切成两半，在大腿与小腿相接处切开一个切口。
第二种方法
1.开始从鸡尾沿山脊切下鸡肉。
2.竖立the体，将刀插入刚刚制作的切口中，向下推以使切口垂直于脊柱。
3.将鸡胸脯朝下放置，沿着切开处。
4.将鸡直立放置，切开前骨。
5.抬高鸡腿的一半，拉下火腿，并在与乳房连接处切下。 对the体的后半部分重复上述步骤。
6.在腿上，在腿和大腿的交界处找到一条白色细条，将其切开，将腿分为两部分。
水煮鸡酱
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核桃– 2汤匙
西梅–两把
蛋黄酱或酸奶油– 2大汤匙
石榴酱 – 3 汤匙
糖–半茶匙
盐–四分之一茶匙
鸡汤– 7汤匙
煮鸡酱
1.用锤子将坚果切碎或剁碎。
2.切碎梅子。
3.将蛋黄酱/酸奶油，石榴汁，糖和盐混合； 混合均匀。
4.加入切碎的坚果和梅子。
5.倒入鸡汤，拌匀。
如何煮鸡肉和土豆
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2份
鸡– 2腿，600-700克
水– 2升
土豆– 6-8个中等块茎（约600克）
胡萝卜– 1片
洋葱– 1个
莳萝、葱——几根树枝
盐和胡椒粉调味
如何煮鸡肉和土豆
1.将鸡肉放在平底锅里，加水盖上锅，然后放火上。
2.当水沸腾时，将洋葱去皮，胡萝卜去皮并切碎。
3.当水沸腾时，请遵循泡沫：必须将其收集并从锅中取出。
4.将洋葱放入汤中，加入盐和胡椒粉，在小火下用盖子煮30分钟。
5.煮鸡肉时，将土豆去皮并粗切。
6.将土豆放入鸡肉中，再煮15分钟，然后坚持10分钟。 从锅中取出洋葱。
7.将鸡肉和土豆分开食用。 在土豆上撒上切碎的草药。 单独食用高汤或根据高汤配制肉汁。 这道菜可以作为午餐汤。
如何煮鸡肉冻
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鸡柳– 2片（或鸡大腿– 3片）
水– 1,3升
速溶明胶– 30克
洋葱– 1头
胡萝卜– 1片
大蒜– 3爪
盐– 1茶匙
黑胡椒粒– 10片
月桂叶– 2片
如何煮鸡肉冻
1.鸡块，如果冷冻，除霜； 洗。
2.将水倒入锅中，然后放火。
3.将鸡肉放入开水中煮至嫩30分钟。
4.水沸腾后，立即排干并用淡水（1,3升）代替。
5.在水中加半茶匙盐。
6.去皮，洗净洋葱和胡萝卜。
7.将洋葱和胡萝卜放在汤中。
8.将大蒜去皮切碎，加入汤中。
9.加入胡椒和月桂叶。
10.将鸡柳煮沸20分钟，从汤中取出冷却。
11.过滤肉汤，然后加入明胶并混合。
12.将鸡肉切成小块。
13.取出洋葱，将胡萝卜切成细环。
14.将鸡肉和胡萝卜放入模具中，混合，稍微冷却，然后放入冰箱4小时。