煮沸后将去皮或未去皮（成荚状）的年轻蔬菜豆煮15分钟。
如何煮豆作为配菜
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豆类-去皮200克，或去皮500克
大蒜-2瓣
大葱或新鲜芹菜 – 5 根洋葱羽毛或 XNUMX 根芹菜枝
新鲜香菜 – 1 束
植物油– 4汤匙
面粉– 1大汤匙（无滑梯）
盐和胡椒调味
豆沸水– 3杯
考前准备
1.如果购买了未剥皮的豆子，则需要清洗豆荚，将其打开并取出豆子。
2.剥大蒜，并通过压蒜器将其切碎或挤压。
3.将葱或芹菜洗净并剁碎。
4.将3杯水倒入锅中，加入豆类，切碎的大葱，在小火煮10分钟后煮熟。
5.用盐和胡椒粉煮豆，再煮5分钟。
6.排干多余的水，以便在豆子的水面留一点水。
7.加入2汤匙植物油，1汤匙面粉（平粉）并充分混合。
8.再继续加热5分钟，继续低火-使团块变稠。
9.关火，加入大蒜和切碎的香菜。 混合一切。
10.放在深盘中作为配菜。
你可以在这样煮熟的豆子里加入酸奶油或一点番茄酱，用牛至或孜然调味，这道菜的味道会更浓郁，香气更微妙。
美味的事实
– 卡路里值 嫩绿豆– 35大卡/ 100克。
– 青豆的好处
青豆富含蛋白质（高达 37%），因此它们是身体的绝佳肉类替代品。 它们是一种对肝脏、肾脏、肠道有用的膳食产品。 此外，绿豆用于消化不良，豆类中高含量的铁和钾有助于预防心血管疾病和降低胆固醇。
幼豆中包含的维生素：C（血液，免疫力），B组，PP（神经系统），A（骨骼，牙齿）。
–豆荚中的青豆 存储 在通风的地方最多放置两天。 煮沸的绿豆将在冰箱中保存三天。
–可以在没有或没有豆荚的情况下煮青豆。 如果豆煮沸了 在豆荚里，它们需要清洗，切掉末端，整个或切成大块扔进沸水中。 煮沸后，冷藏并取出豆子。 青豆也可以生吃，尝起来像青豆。