营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 热量值 | 900千卡 | 1684千卡 | 53.4% | 5.9% | 187克 |
| 脂肪 | 100克 | 56克 | 178.6% | 19.8% | 56克 |
| 维生素 | |||||
| 维生素B4，胆碱 | 0.2毫克 | 500毫克 | 250000克 | ||
| 维生素E，α-生育酚，TE | 14.3毫克 | 15毫克 | 95.3% | 10.6% | 105克 |
| 维生素K，叶醌 | 1.9μg | 120μg | 1.6% | 0.2% | 6316克 |
| 甾醇 | |||||
| 菜油 | 189毫克 | ~ | |||
| 豆甾醇 | 56毫克 | ~ | |||
| β谷固醇 | 621毫克 | ~ | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 12.948克 | 最多18.7г | |||
| 14：0神秘主义 | 0.024克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 10.579克 | ~ | |||
| 17：0人造黄油 | 0.067克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 1.848克 | ~ | |||
| 20：0花生米 | 0.431克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 27.576克 | 最小16.8г | 164.1% | 18.2% | |
| 16：1棕榈油 | 0.114克 | ~ | |||
| 16：1顺 | 0.114克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 27.333克 | ~ | |||
| 18：1顺 | 27.333克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.129克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 54.677克 | 从11.2到20.6 | 265.4% | 29.5% | |
| 18：2亚油酸 | 53.515克 | ~ | |||
| 18：2种混合异构体 | 0.286克 | ~ | |||
| 18：2 Omega-6，顺式，顺式 | 53.23克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 1.161克 | ~ | |||
| 18：3欧米茄3，亚麻酸 | 1.161克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 1.161克 | 从0.9到3.7 | 100% | 11.1% | |
| 脂肪酸ω-6 | 53.23克 | 从4.7到16.8 | 316.8% | 35.2% |
能量值为900 kcal。
- 杯子= 218克（1962 kCal）
- 汤匙= 13.6克（122.4 kCal）
- 茶匙= 4.5克（40.5 kCal）
玉米油用于沙拉酱或烹饪 富含维生素和矿物质，例如：维生素E – 95,3％
- 维生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时，会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
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