配料配菜2
| 炸土豆（煮） | 75.0（克） |
| 水煮豆类 | 75.0（克） |
制备方法
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 384.9千卡 | 1684千卡 | 22.9% | 5.9% | 438克 |
| 蛋白质 | 20.1克 | 76克 | 26.4% | 6.9% | 378克 |
| 脂肪 | 13克 | 56克 | 23.2% | 6% | 431克 |
| 碳水化合物 | 50克 | 219克 | 22.8% | 5.9% | 438克 |
| 有机酸 | 0.2克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 5.2克 | 20克 | 26% | 6.8% | 385克 |
| 水 | 126克 | 2273克 | 5.5% | 1.4% | 1804克 |
| 灰色 | 4.6克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 40μg | 900μg | 4.4% | 1.1% | 2250克 |
| 视黄醇 | 0.04毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.4毫克 | 1.5毫克 | 26.7% | 6.9% | 375克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.2毫克 | 1.8毫克 | 11.1% | 2.9% | 900克 |
| 维生素B4，胆碱 | 0.1毫克 | 500毫克 | 500000克 | ||
| 维生素B5，泛酸 | 1.1毫克 | 5毫克 | 22% | 5.7% | 455克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.9毫克 | 2毫克 | 45% | 11.7% | 222克 |
| 维生素B9，叶酸 | 65.4μg | 400μg | 16.4% | 4.3% | 612克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 14.5毫克 | 90毫克 | 16.1% | 4.2% | 621克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 3.3毫克 | 15毫克 | 22% | 5.7% | 455克 |
| 维生素H，生物素 | 0.1μg | 50μg | 0.2% | 0.1% | 50000克 |
| 维生素PP，无 | 6.4366毫克 | 20毫克 | 32.2% | 8.4% | 311克 |
| 烟酸 | 3.1毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 1380毫克 | 2500毫克 | 55.2% | 14.3% | 181克 |
| 钙，钙 | 123.3毫克 | 1000毫克 | 12.3% | 3.2% | 811克 |
| 硅，硅 | 64.8毫克 | 30毫克 | 216% | 56.1% | 46克 |
| 镁，镁 | 102.6毫克 | 400毫克 | 25.7% | 6.7% | 390克 |
| 钠钠 | 36.2毫克 | 1300毫克 | 2.8% | 0.7% | 3591克 |
| 硫S | 149.5毫克 | 1000毫克 | 15% | 3.9% | 669克 |
| 磷P | 470.5毫克 | 800毫克 | 58.8% | 15.3% | 170克 |
| 氯，氯 | 108.8毫克 | 2300毫克 | 4.7% | 1.2% | 2114克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 1458.4μg | ~ | |||
| 玻尔 | 479.9μg | ~ | |||
| 钒V | 308.4μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 10.1毫克 | 18毫克 | 56.1% | 14.6% | 178克 |
| 碘我 | 14.4μg | 150μg | 9.6% | 2.5% | 1042克 |
| 钴 | 19μg | 10μg | 190% | 49.4% | 53克 |
| 锂锂 | 90.2μg | ~ | |||
| 锰，锰 | 1.1429毫克 | 2毫克 | 57.1% | 14.8% | 175克 |
| 铜，铜 | 502.1μg | 1000μg | 50.2% | 13% | 199克 |
| 钼，钼。 | 37.1μg | 70μg | 53% | 13.8% | 189克 |
| 镍镍 | 127.8μg | ~ | |||
| ，Rb | 585.9μg | ~ | |||
| 硒 | 17.5μg | 55μg | 31.8% | 8.3% | 314克 |
| 泰坦，你 | 105.6μg | ~ | |||
| 氟F | 66.1μg | 4000μg | 1.7% | 0.4% | 6051克 |
| 铬，铬 | 18.8μg | 50μg | 37.6% | 9.8% | 266克 |
| 锌，锌 | 2.6826毫克 | 12毫克 | 22.4% | 5.8% | 447克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 42.1克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 4.1克 | 最多100г |
能量值为384,9 kcal。
复杂配菜2 富含维生素和矿物质，例如：维生素B1 – 26,7％，维生素B2 – 11,1％，维生素B5 – 22％，维生素B6 – 45％，维生素B9 – 16,4％，维生素C – 16,1 ％，维生素E – 22％，维生素PP – 32,2％，钾– 55,2％，钙– 12,3％，硅– 216％，镁– 25,7％，磷– 58,8％，铁– 56,1％，钴– 190％，锰– 57,1％，铜– 50,2％，钼– 53％，硒– 31,8％，铬– 37,6％，锌– 22,4％
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分，可为人体提供能量和可塑性物质，以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经，消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B2 参与氧化还原反应，增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤，粘膜，光线和暮光视力受损。
- 维生素B5 参与蛋白质，脂肪，碳水化合物的代谢，胆固醇的代谢，一些激素，血红蛋白的合成，促进肠道中氨基酸和糖类的吸收，支持肾上腺皮质的功能。 缺乏泛酸会导致皮肤和粘膜受损。
- 维生素B6 参与中枢神经系统的免疫应答，抑制和兴奋过程的维持，氨基酸的转换，色氨酸，脂质和核酸的代谢，有助于红细胞的正常形成，维持正常水平血液中的同型半胱氨酸维生素B6摄入不足会导致食欲下降，皮肤状况恶化，高半胱氨酸血症，贫血。
- 维生素B6 作为辅酶，它们参与核酸和氨基酸的代谢。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质的合成受损，从而导致细胞生长和分裂受到抑制，尤其是在快速增殖的组织：骨髓，肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一，营养不良，先天性畸形和儿童发育障碍。 叶酸和高半胱氨酸水平与心血管疾病的风险之间存在密切关系。
- 维生素C 参与氧化还原反应，免疫系统的功能，促进铁的吸收。 缺乏会导致牙龈松弛和流血，由于毛细血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 维生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时，会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
- 钙 是我们骨骼的主要组成部分，充当神经系统的调节器，参与肌肉收缩。 钙缺乏会导致脊柱，骨盆骨骼和下肢的矿物质脱矿，增加骨质疏松症的风险。
- 硅 作为糖胺聚糖的结构成分包括在内，并刺激胶原蛋白的合成。
- 镁 参与能量代谢，蛋白质，核酸的合成，对膜具有稳定作用，是维持钙，钾和钠稳态的必要条件。 镁缺乏会导致低镁血症，增加患高血压，心脏病的风险。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质（包括酶）的一部分。 参与电子，氧气的运输，确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血，肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力，疲劳加剧，心肌病，萎缩性胃炎。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢，生殖系统紊乱，骨组织脆性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍，结缔组织发育异常的发展。
- 钼 它是提供含硫氨基酸，嘌呤和嘧啶代谢的许多酶的辅助因子。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素，具有免疫调节作用，参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病（关节，脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎），Keshan病（地方性心肌病），遗传性血栓形成。
- 铬 参与血糖水平的调节，增强胰岛素的作用。 缺乏导致葡萄糖耐量降低。
- 锌 它是300多种酶的组成部分，参与碳水化合物，蛋白质，脂肪，核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血，继发性免疫缺陷，肝硬化，性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明，高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
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