土豆煎饼：白俄罗斯美食。 视频
美味而芳香的白俄罗斯马铃薯煎饼可以快速准备晚餐，因为在一天工作之后，没有精力进行长时间的烹饪。 这道简单菜肴的另一个优点是：要在传统版本中制作它，您只需要最少的成分：土豆和少许盐。 此外，您可以采用多种食谱制作各种馅料的土豆煎饼，使您的菜单多样化。
我们正在学习如何烹饪真正的白俄罗斯土豆煎饼。
如何用白俄罗斯语烹制土豆煎饼
（详细的分步说明）
土豆煎饼的外观和味道很大程度上取决于为它们选择的土豆的质量。 白俄罗斯马铃薯与俄罗斯马铃薯的不同之处在于其中含有大量淀粉，因此煮熟的马铃薯煎饼更能保持其形状。 选择具有粗糙表皮和黄色核心的强壮成熟的块茎。 要确定后者，请让供应商切一个土豆。
如果用来做土豆煎饼的土豆淀粉量不足，可以在面团中加入2茶匙。 土豆淀粉。
土豆煎饼配酸奶油很好。
准备去皮重块时，先将马铃薯块茎削皮，然后磨碎。 根据您的喜好和您选择的食谱，您可以使用标准的细刨丝器、细刨丝器或粗刨丝器。
准备好土豆泥后，挤出多余的水分，然后加入马铃薯淀粉、小麦粉或细磨玉米粉等收敛性成分，使土豆煎饼呈金黄色。
如果你不喜欢土豆煎饼的灰绿色，你可以加入 1 汤匙去掉它。 湖冷开菲尔或牛奶。 准备好的面团应该足够粘稠和足够薄。
最好用酥油煮土豆煎饼，但也可以使用精制植物油。 将足够的油倒入预热的煎锅中，以覆盖土豆煎饼一半的厚度。 用勺子把面团摊在锅里，使煎饼之间至少有 1 厘米的自由空间。
用大火将土豆煎饼两面煎炸，用宽抹刀翻面。 同时，注意不要被溅出的热油烫伤自己。